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1、泸州龙眼优质丰产栽培与防冻害技术顾问汤浩茹审稿刘远鹏、李于兴、陈 伟主编曾世才、汪志辉编写 徐旦秋、杨存义、张伦德、曾世才、汪志辉 组织编写单位：四川农业大学园艺学院泸 县 科 学 技 术 局 二00九年十月 泸州龙眼优质丰产栽培与防冻害技术卷首语龙眼是我国南方特色水果，在长江上中游泸州等地内陆龙眼产区更具晚熟、优质等特点，近年发展迅速，成为一大特色优势产业。本书由四川农业大学园艺学院、泸县科技局等有关专家，根据国家科技部雨雪冰冻灾区龙眼生产恢复关键技术与示范、四川省科技厅重点攻关项目泸州龙眼优质早结丰产栽培技术研究的研究成果和群众的生产实践经验编写而成。内容包括龙眼概述、生物学特性、主要品种
2、品系、龙眼育苗技术、建园技术、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治，特别是编写了内陆生产上存在的“冲梢”、“大小年结果”和冻害三个专题，突出了无公害龙眼病虫综合防治技术和采收、储运及简易加工技术。全书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，所介绍的技术先进实用，可操作性强，是龙眼早结优质丰产栽培指导性科技读物，可供龙眼种植管理者、经营者和科技工作者阅读参考。由于编者水平有限，错误难免，敬请专家、读者指正。 目录第一章概述第一节 龙眼栽培的经济意义第二节 龙眼的栽培历史及分布第三节 内陆龙眼生产中存在的主要问题及对策第二章 龙眼树的生物学特性第一节龙眼树的形态结构一 、根系二 、主干、主枝及枝梢三 、叶四 、
3、花五、 果六、 种子第二节 龙眼树的生长发育特性一、龙眼树的生命周期二、生长特性三、龙眼花、果生长发育习性第三节 龙眼对外界环境条件的要求一、气候条件二、土壤条件第三章泸州龙眼主栽品种一、 优良早熟品系（在处署左右成熟）（一）泸早一号 （二）早优号（三）早优号二、 优良中熟品系（在白露左右成熟）（一）中优号（二）蜀冠（三）泸丰一号三、 优良晚熟品系（在秋分以后成熟）（一）泸晚1号(晚优号)（二）泸晚2号(晚优号)（三）泸晚3号(晚优号)第四章泸州龙眼优质早结丰产栽培技术第一节 龙眼育苗技术一 、龙眼的嫁接技术二 、龙眼苗木出圃第二节 龙眼园建设第三节 龙眼园的管理一、 龙眼幼树阶段的管理二 、
4、龙眼结果树的管理（一） 龙眼低龄结果树的管理1、施肥技术2、灌排水技术3、修剪技术4、疏花果技术5、防治病虫（二）龙眼盛果期的管理1、合理施肥，满足生长发育之需2、控制结果量，克服大小年3、抑制晚秋梢和冬梢抽生，促进花芽分化4、科学修剪5、防治病虫（三）龙眼树衰老阶段的管理第四节 龙眼“冲梢”及其矫正一、什么是龙眼“冲梢”二、龙眼发生“冲梢”的原因三、防止与矫正龙眼“冲梢”的措施（一）预防措施（二）矫正措施（三）挽救措施第五节 龙眼大小年结果及其矫正措施一、什么是龙眼大小年结果二、龙眼大小年形成的原因三、矫正龙眼大小年的措施（一）加强土、肥、水管理（二）修剪调控（三）花果管理（四）防治病虫第五
5、章 龙眼防冻及其管护第一节 龙眼冻害的表现第二节 预防冻害措施第三节 防寒抗冻措施第四节 恢复管护措施第六章 龙眼的主要病虫害及其防治第一节 龙眼的主要病害第二节 龙眼的主要虫害第三节 龙眼病虫害的综合防治技术 第七章 龙眼采收、储运与加工第一节 龙眼的采收第二节 采收后的处理、保鲜和储运第三节 龙眼的加工第一章 概述第一节 龙眼栽培的经济意义 龙眼，又称桂圆，是我国珍贵的名优特色水果。龙眼果肉鲜嫩、色泽晶莹、果汁甜美，营养价值很高，自古颇受人们喜欢，更视为珍贵补品。据日本奥村氏化验分析，龙眼鲜果含果糖6.135%，蔗糖12.254%，粗纤维0.085%，粗蛋白1.469%，粗脂肪0.128%
6、，游离酸0.317%，灰分0.61%。龙眼果肉除含有较多的维生素C外，还含有烟酸和维生素K，其含量之高也是其他水果少有的。烟酸可增强人体血管的弹力、强度、张力以及收缩力，使血管保持较好功能。维生素K能帮助肝脏合成凝血酶原，如果缺少维生素K，会造成各种出血现象增多。100克果肉中含维生素C75.86毫克，维生素K196.50毫克，还含有其他无机盐类。龙眼是治疗神精衰弱、贫血、妇女产后血亏之佳品。李时珍在本草纲目中说资益以龙眼为良，龙眼味甘，开胃健脾，补虚益智。苏颂曾写道：龙眼甘平无毒，主治五脏邪气，安志压食，久服强魄聪明，轻身不老，通神明。全国第二次抗衰老科学研究会指出：龙眼、何首乌是抗衰老天然
7、食品。日本医学界实验证实：龙眼有很强的抗癌作用，其功效不亚于抗癌药物-长春新碱，这一试验结果引起人们极大的关注。龙眼的综合利用价值高，果肉除鲜食外，还可制龙眼肉脯、龙眼干果、龙眼糖水罐头、龙眼膏等等。用作许多滋补中成药品，如中华鳖精、补脑汁、十全大补酒等。龙眼果核含淀粉50%左右，是酿酒、制活性炭及糊精的好原料。龙眼花期长，花量大，是优良的蜜源作物。龙眼树冠常绿，是房前屋后美化环境的好树种。龙眼树适应性强，寿命长，各产区一二百年丰产树并不少见，发展龙眼这一长效果树是为子子孙孙造福的事业。龙眼是一种经济价值很高的水果，在科学管理条件下，栽后三至四年即可试花投产，以后每年的产量与产值以较大幅度递增
8、。因而发展优质龙眼是提高农村经济的重要举措，这对农民致富，满足人民日益增长的生活需要，具有重要的现实意义和深远的历史意义。第二节 龙眼的栽培历史及分布一、关于龙眼的原产地中外许多文献记载，龙眼是原产于我国南部及越南北部，野生于海拔一百米至一千八百米的低山丘陵区的疏林中，而印度等其他国家的龙眼则由我国传去。我国龙眼栽培历史悠久，据群芳谱引梧浔杂佩云：龙眼自慰佗献汉高帝始有名。又三辅黄图载：汉武帝元鼎六年，破南越，起扶荔官，以植所得奇草异木。龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁桔皆百余本。可见对龙眼进行生产栽培在我国汉代就已开始，到今至少也有两千多年的历史了。龙眼最早是在岭南栽培，而四川龙眼栽培，据公元3
9、-4世纪左思蜀都赋旁挻龙目（龙眼），测生荔枝的记载，证明已有1600多年的历史，且长势喜人，硕果累累。二、关于龙眼的分布龙眼分布，以亚州南部为主，除我国之外，泰国、印度、越南、菲律宾等国也有一定数量的栽培；至十九世纪以后逐渐传入欧美、非州、大洋州的部分热带和亚热带地区，但从事经济栽培的不多。目前栽培面积最大，产量最多，品质最佳，首推我国。我国龙眼主产区是南方沿海一带，即广东、广西、福建、海南、台湾等省。其次是四川、重庆、云南和贵州等，称为内陆龙眼产区。四川龙眼主栽于川南泸州（泸县）等地，成为内陆龙眼的集中产区，其次在宜宾、江安和重庆的涪陵、万县、江津等地也有一定数量的栽培。第三节 内陆龙眼生产
10、中存在的主要问题及对策一、存在的主要问题（一）建园不规范，管理粗放。表现在建园的深翻改土、施埋有机肥不够，定植穴小而浅。由于土地是分户经营，栽种规格不统一。栽后管理技术跟不上，不少还停留在过去的高、大、稀栽培年代的粗放管理水平，重栽轻管，致使栽后长得慢，投产迟，产量低。（二）供发展的龙眼苗木纯度失控。目前培育龙眼苗木的单位和专业户很多，育苗接穗来源复杂，优劣共存，良莠不齐，致使栽后难于达到优质化发展的目的。（三）品种结构不合理。发展龙眼生产，选用品种时考虑果实用途和熟期较少，早、中、晚熟不配套。这就带来采收、贮运、加工和鲜销工作的紧张，成本增大，市场供应不均衡性。二、对策（一）加强宏观指导。根
11、据优质农产品区域化布局原则，成片规模化发展，专业化种植。在适宜龙眼生产发展的区域内，特别是沱江、长江流域沿岸阶地和土层深厚的浅丘地区集中成片发展。分散经营的土地可以采取土地入股、土地转包等形式，强化龙眼协会或专合组织的作用，提高果农组织化程度。实施建园统一规划、统一改土、统一放线打窝、统一技术管理，分户生产经营等形式，实现按技术要求、高标准、规范化建园和种植。（二）按照无公害龙眼栽培技术规程的要求，普及龙眼栽培高新技术，改变传统的粗放管理。增派科技人员，分阶段开展技术培训，普及龙眼的树体矮化，合理密植，科学施肥，整形修剪，防治病虫，控梢促花和稳花稳果等配套栽培技术，实现优质、早结、丰产、高效。
12、（三）加强龙眼苗木管理，颁布“三证”育苗制度，建设优质龙眼苗木基地，培育龙眼优良品种苗木，促进龙眼的优质化发展。对生产劣质苗木销售者，有关部门应采取有力措施加以限制。种植农户与业主，在选购苗木时，应重视苗木优质程度的可靠性。（四）关于龙眼品种的结构问题。在注意优质化发展的同时，对品种的熟期和果品的用途也必须考虑，形成一个较合理的品种结构。在熟期上，早、中、晚熟的比例可以为3：4：3或2：5：3，使果品的正常采收期可达两个月左右，有利于生产与销售。在果实的用途上除用于鲜销外，还应有一定比例用于加工，适应加工业和市场发展之需。在龙眼品种合理结构发展过程中，所需不同品种苗木，应找可信任的育苗单位签合
13、同定向培育，并推广龙眼容器育苗，提高苗木质量。（五）随着龙眼生产的发展，必须注意产品的优质化、标准化和品牌化，不断扩大市场份额，同时还需发展运销业和加工企业，实现商品多样化和市场多元化，以解除果农在龙眼发展中的后顾之忧。第二章龙眼树的生物学特性第一节 龙眼树的主要器官形态结构龙眼树为多年生常绿乔木，树形高大，生长茂密，树冠呈圆头形或半圆形。实生龙眼树可高达13米以上，冠幅可达18米左右，在人工栽培控制条件下，树高可以矮化到4米左右，冠幅可以控制在4-5米。龙眼树分为地下与地上两部分，幼树有根、茎（干、枝）叶、芽，成年树有根、茎、叶、花、果、种子等器官。一、 根系 龙眼的根系由吸收根（须根、菌根
14、）、过渡根（细根）和输导根（主根及各级侧根）组成。实生苗和嫁接苗的根系都是种子萌发的胚根长成，高压苗的根系是由枝条基端愈伤组织分化的不定根长成。根系的主要功能是固定树体；在土壤中吸收水和营养并输送到树冠，又将地上部光合产物运到根端，供根生长；合成某些激素类物质，参与树体生长发育的生理调控；根系能贮藏部分营养。（一）吸收根1须根：在根系的末端，是正在延长生长的新根，其前端呈白色或黄白色，豆芽状，俗根豆芽根。须根粗壮，其上有根毛和皮孔，根毛从土壤中吸收水和营养，皮孔起交换气体的作用。随着须根的延伸，原须根段逐步变成细根、侧根。2菌根：龙眼具有发达的菌根，它是由内囊霉科真菌侵入须根所形成的共生联合体
15、。菌根上生出菌丝，可以伸展到比根毛更远的范围，增强了龙眼须根吸收水、养分的能力。龙眼根系有菌根的存在，是龙眼能适应于旱瘠丘陵山地恶劣环境生长的重要条件。（二）过渡根：指新根的中、后段，经一个多月的生长，木质部的增粗和木质化，由白至浅黄褐色变为红褐色，皮层外的棉毛状物（菌丝及根毛）逐渐脱落，此时吸收能力减弱，输导能力逐渐增强，最后成为输导根。（三）输导根：在根系的发育过程中，有相当多的吸收根和细根因环境不良或竞争乏力而衰退枯死，只有少数根能继续生长增粗，成为各级侧根。输导根成红褐色，木质部发达，皮层含鞣质多，粗根表面布满凸起的根点，可在根点长出新根，这种根主要是输导作用。二 、主干、主枝及枝梢龙眼树地上部是由胚芽或芽生长发育而成。从根颈到第一个主枝间的部分称为主干，直接着生在主干
