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1、绿色食品集团企业运营方案商业计划书附件（机密）江西绿色食品公司股份有限公司公司经营模式管理咨询项目报告之四公司营运方案编写于2002年9月1日江西绿色食品公司股份有限公司筹办组北京新华信公司管理咨询公司目录一、采买供应方案.31、整体采买供应方案32、各种主导产品采买供应方案3二、技术与质量控制方案.51、技术系统52、标准质量控制系统63、各种产品的质量控制方案8三、物流运输方案.91、采纳第三方物流的原由与形式92、第三方物流的优势和劣势103、选择自营仍是外包的标准104、物流外包失败的原由115、物流方案设计12一、采买供应方案1、整体采买供应方案为了保证采买供应的质量、数目和合理的价
2、钱，公司将以多种形式成立靠谱的供应本源。公司将充分利用江西省和各地区政府部门的支持和推进，整合江西省现有的优良农副产品生产基地和农产品加工公司，经过多种形式的合作，成立和完美自己主导产品家产链的生产和加工环节。最后形成农工贸一条龙的生产经营模式。经过省级和地方政府推进，江西省能够合作的农副产品加工公司按产品种类分有：水产品7家；禽类11家；大米5家；生猪9家；畜产品2家；水果6家；其余特点产品22家。详细的采买供应模式有三大类：密切型模式：公司直接进入农副产品加工和生产环节，经过控股、参股、换股、交错持股、汲取归并、政府划拨等方式将农副产品生产基地和农产品加工公司归入自己供应链。松懈型模式：公
3、司不直接进入农副产品加工和生产环节，经过协议采买、拜托生产、订单生产、市场收买等方式知足供应。“公司基地田户”模式：这是公司实现真实的农业家产化运作的门路，是公司的经营和管剪发展到必定阶段时，成立强盛的主导产品家产链的主要模式。公司经过自己投资或利用江西省农业厅及各地政府的农业投资，成立和扩大优良农副产品生产供应基地。除自建的基地供应外，公司与田户签署合同或契约，成立供应关系，并经过供应或指定产品的种苗、饲料等生产资料，指导栽种、养殖，供应技术服务等方式控制生产和收买环节，以保障产品品种和各项质量切合市场需求。采买的农副产品的加工将由公司自己的或合作的加工公司达成。2、各种主导产品采买供应方案
4、依据不一样种类的产品的特点，各种主导产品采买供应方案规划以下：1）水产品水产品的采买供应能够采纳三种方式：a）密切型模式：合资控股水产品养殖基地，在优良水产品供应资源上获取相对垄断优势；找寻适合的水域，自建或与当地机构共建基地，雇用工人养殖。b）松懈型模式：在特点水产品地区，以市场价收买，供应市场的零售和批发。c）“公司基地田户”模式：与水产品养殖户签署养殖合同契约，控制产品的品种、质量，一致收买；在与水产养殖户的合作上相同可采纳五户联保等制约方式保证产品在质量和数目上知足采买需求。在公司发展的适合时期能够考虑成立自己的水产品幼苗培养基地；同时请相关机构和科研机构供应解决放养和捕捞的技术方法；
5、假如达到必定采买规模，可考虑合资成立水产品饲料厂。2）大米大米的采买和供应能够采纳三种方式：a）密切型模式：公司经过对一些中高档大米加工公司进行投资控股或参股直接进入大米的生产加工环节，将大米加工归入自己的价值链。b）松懈型模式：公司依据市场需乞降自己的产质量量标准，选用切合要求的优良大米加工公司，成立特约供应关系，按所需的品种和数目为公司供应大米；除了能够采纳合同契约的方式，也能够按供货质量标准在市场进行采买。c）“公司+基地+田户”模式：在公司发展到必定阶段时，将进入这类农工贸一体的农业家产化运作模式。公司同农场、粮食局和田户成立合作关系，依据市场的需求提出品种、质量及其余指标要求，同时向
6、养殖户供应种子和栽种技术服务等，最后以保护价收买大米。3）生猪和猪肉生猪采买供应以下：生猪的采买和供应能够采纳两种方式：a）松懈型模式：公司能够采纳与生猪养殖厂、肉联厂签署定点供应合同的形式，由其供应切合质量标准的生猪。这类方式管理简单，风险较小，合用于公司成立早期。b）“公司基地田户”模式：公司与生猪养殖户合作：当公司发展到必定阶段时，将从养殖源泉切入，成立生猪家产链。公司与养殖户签署合同契约，与养殖户进行合作，一方面向其供应所需生猪品种的仔猪、饲料、技术服务，另一方面对重金属、瘦肉精和药残等指标进行严格控制。生猪出栏时，由公司按合同一致收买。在生猪的采买上，为了保证优良、优量的生猪供应，公
7、司能够对生猪养殖厂、肉联厂和养猪户的生猪推行保护价收买。假如达到必定采买规模，可考虑合资成立猪饲料厂。白条猪和冷却肉供应采纳密切型模式：经过自建屠宰加工线或与生猪加工企业合资成立加工厂进入猪肉加工领域。4）水果水果的采买供应能够采纳三种方式：a）密切型模式：公司与水果生产公司或水果生产基地，签订合同成为其总经销商。b）松懈型模式：公司依据市场对产品的质量和价钱的需求，选用优秀的水果生产基地为公司供应切合要求的产品，公司主要以市场行为进行购置。c）“公司+基地+田户”模式：在公司发展到必定的规模，与水果基地和果农成立合作关系，一方面向其供应部分生产资本、生产原料等，另一方面严格控制产质量量和产品
8、质量，一致收买。在与果农的合作方面，公司也可采纳一些相应的限制举措，如五户联保等方式保证供应的数目和质量。二、技术与质量控制方案以下先从技术系统和标准质量控制系统进行剖析，而后再详细叙述各种产品的质量控制方案。1、技术系统市场的竞争也是技术的竞争，先进的农业科技是公司迅速发展的支撑，所以公司将从主导产品的家产链出发成立自己的技术优势，提升产品的质量和技术附加值。公司的四大技术领域包含：育种技术；栽种、养殖技术；加工技术；物流（贮藏保鲜）技术。育种技术主若是供应主导产品的种苗，包含引进和培养稻米种子、生猪的仔猪、虾蟹苗、鱼苗等；栽种和养殖技术主若是针对优良稻米栽种，生猪和特点水产品的养殖技术；加
9、工技术主要的波及范围是优良大米的加工技术，冷却肉的加工技术，净菜加工技术；物流技术要点包含水产品、猪肉、蔬菜、水果的采后保鲜技术。1）成立技术优势技术优势的成立能够经过以下三种方式：a）成立自己的技术队伍：公司将在投资成立自己的农副产品生产加工基地的同时将部分资本用于技术投入，比如：水产品、猪肉加工和大米加工基地等，成立自己的技术队伍。b）借助第三方技术力量：利用江西省省委、省政府的支持借助农业厅和技术科研机构比如农大、农科院的农业科技力量；利用各生产基地所在地的当地政府的支持，借助当地农业科技推行服务系统的力量。c）借助生产供应方的技术力量：公司将经过参股、控股、交错持股、契约生产或订单生产
10、等一系列方式成立一支强盛的原资料和产品供应链。所以，能够利用众多的合作方所拥有的技术力量。2）技术支持和服务农业科技向生产力的转变最后是经过农业生产和加工的技术支持和服务过程实现的。公司的技术支持和服务方式有两种：a) 经过自己的技术部门向栽种、养殖、加工环节供应技术服务；b）利用政府支持或有偿服务的方式，经过外面技术力量，比如农业厅、农大、农科院、地方农业技术部门等，支持家产链各环节。2、标准质量控制系统质量控制是采买供应和生产加工中要点的环节。公司将成立自己的产质量量标准和质量管理系统。标准质量控制系统的成立能够分为两部分：质量标准拟订和认证、质量控制管理，如图1所示。图1：江西绿色食品公
11、司股份有限公司标准质量控制系统质量标准拟订和认证质量管理标准认证ISO9000系列规划ISO2000系列认证GMP欧盟STOD俄罗斯认证HACCP中国机构质量控制管理质量监测服务抽检化验原料、产品的质量检测农科院农大江西绿色食品公司股份有限公司标准质量控制系统产品标准认证分承包方质量管理标准拟订绿色食品规划产品标准设计认证拟订无公害食品过程管理标准绿办农大农业厅农科院质量管理过程控制分承包方及管理本公司的采监控购、生产、包装的质量公司质过程控制量部门1）质量标准拟订和认证包含质量管理标准、产品标准认证和分承包方质量管理标准拟订。质量管理标准认证包含ISO国际标准认证、香港、欧盟等出口国的产品标
12、准等，能够邀请专业认证机构认证；产品标准认证包含绿色食品、无公害食品认证，能够邀请江西省绿色食品办公室、江西省农业厅等认证；分承包方质量管理标准拟订主要针对供应方产品生产和加工中的产品标准和过程控制标准，能够邀请农大或农科院针对主导产品设计拟订管理标准。2）质量控制管理包含质量监测服务和质量管理过程控制。质量监测服务主要针对农副产品生产基地和田户生产的产品及生产过程的质量监测，能够经过与农科院和农大成立有偿服务的合作关系实现；质量管理过程控制是对分承包方和本公司加工厂产品生产加工过程的质量管理，主要依赖自身的技术质量部门负责。3、各种产品的质量控制方案1）大米大米产品和生产管理质量的控制有以下
13、五种方法：a）采纳质量标准认证，如ISO国际标准、绿色食品认证、无公害食品认证。欲进入外国市场则需进行国际标准认证，如欧盟、日本等所要求的质量标准认证方式来保证本公司所生产和销售的大米的质量；b）依据公司的质量管理标准和系统，对大米加工公司、生产基地推行分承包方质量保证认证，推行动向查核；c）对所使用的种子和化肥农药进行标准规定；d）成立一套收买质量控制标准，对出糙率、水分、黄粒米、杂质、互混、不完美粒分别拟订比率，以及执行GB/T17891-1999标准；e）在田户方面，成立自己的技术服务力量，同时借助省农科院等技术力量指导田户的栽种技术，并对证量进行监察。2）生猪和猪肉生猪和猪肉产品和生产管理质量的控制有以下五种方法：a）采纳质量标准认证如ISO国际标准认证、国家经贸委HACCP系统认证、绿色公司及其食品认证、无公害食品认证和欲进入外国市场的国际标准认证如欧盟GMP、俄罗斯STOD认证等方式，来保证本公司所生产和销售的白条猪、冷却肉的质量；b）对生猪
