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1、生姜栽培7要点l、严格选地，避免连作：选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。生姜不宜连作，应与水稻、十字花科、豆科作物等进行34年的轮作。 2、精选姜种，促进早发：选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有12个壮芽、重5075克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后，先晒23天，待姜块表面发亮时，即可堆放，用稻草覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在2025，当姜芽长到1厘米时即可播种。 3、适时播种，合理密植：灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉
2、条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播，行距3540厘米，株距2630厘米，沟深1020厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。 4、施足基肥，科学追肥：生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、12个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米
3、左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素1015公斤、硫酸钾1520公斤。 5、遮阴降温，促进生长：生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。 6、防旱防涝，及时培土：生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行23次培土，每次培土3厘米左右。 7、搞好病虫害防治：病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发，8
4、9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50百菌清800倍液，隔710天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。产 品 说 明生姜的生产越来越受到重视，种植面积和需求量不断扩大。作为无性繁殖蔬菜，生姜生产的发展受到其自身繁殖系数低的严重影响，另外，生姜种质资源的保存也在很大程度上受其繁殖特性的制约。本试验对山东莱芜大姜进行了组织培养快繁，微型姜诱导及常温保存技术研究。目的在于为生姜生产的快速发展建立可行的快繁技术体系，为种质资源的安全和有效保存提供技术指导。用生姜茎尖培养获得了组培苗，建立起了良好的的扩繁体系
5、。 生姜脱毒技术研究所 是唯一全面推广脱毒系列和转经基因产品的集开发营于一体的单位 ; 现有脱毒系列产品繁殖基地千余亩 , 五年来已向全国各地推广脱毒系列良种10000多亩 . 今年我们重点推广秋繁用种脱毒马铃薯原种和脱毒大姜生产种 ; 其中 , 脱毒大姜生产种经过三年的试繁和推广 , 亩产量高达 12000 斤 , 深受广大群众的欢迎 . 生姜是药食两用的经济植物，具有栽培容易、产量高、价格高等优点，各地发展很快。但是生姜在生产上长期采用无性繁殖，容易感染多种病毒病，感染了病毒病的生姜，品质差，叶子皱缩，生长缓慢，一般减产3050%。对病毒病目前还没有药剂可以防治，我国目前已经分别在马铃著，
6、草莓和大蒜等作物上进行了脱病毒技术的研究，成功地获得了脱病毒苗，在生产上表现出了极明显的增产效益，生姜的脱病毒研究工作至今尚未见报道，但是生产上病害和病毒病危害愈来愈严重，成为生姜创高产，获得高效益的主要障碍。针对这一生产难题，南京中国药科大学遗传育种教研室经过不断努力，应用生物技术中分生组织热处理脱病毒技术，率先在国内成功地获得了生姜优良品种的无病毒苗，经反复病毒鉴定，脱病毒彻底。为了进一步验证脱毒生姜的增产效益，进行了多点生产示范，增产效益十分显著。各地的生产示范鉴定结果表明：脱毒生姜的增产效益十分显著，脱病毒苗在生产上有以下五个优点： 1.去病毒苗生长快，长势旺，茎叶粗壮，根深叶茂，分蘖
7、多。 2.抗病能力强，姜瘟病明显减轻，同时耐高温，抗寒及其它逆境能力强。 3.生姜外观好，色泽鲜黄，均匀整齐，市场销路好，可专供外贸部门出口， 4.生姜质量好，辣味浓。姜油含量高、质量优，富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质。 5.产量高，在生产上去病毒苗比原品种每亩可增产50%以上。一般亩产可达4000kg,亩收入达一万元。 我们选用了我国生姜优良品种山东“莱芜大姜”和湖北“凤头生姜”进行了脱毒。成功地获得了二个优良品种的脱毒苗。可以提供生产上示范推广，产生高的经济效益和长期的社会经济效益，为了便于广大农民迅速掌握脱病毒生姜的栽培技术，获得高产，下面简要介绍脱病毒生姜的主要栽培技
8、术： 一、对环境条件的要求 1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在1618以上才能发芽，在2030时姜块发育迅速，最适宜根茎分生，但低于10以下，姜块容易腐烂。 2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作玉米等高干作物，进行适当遮荫，避免强烈阳光的照射。可以在种植生姜5天后在厢南边套种一行春玉米。达到粮姜双丰收。 3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。 4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生
9、长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。 二、栽培技术 （一）脱病毒原种种姜的培养、繁殖和生产： 1、脱毒生姜试管苗为原原种苗，应该先在苗床中育成原种苗-小种姜（又叫微型种姜，脱毒生姜试管苗500株所繁殖出的微型种姜可以种1亩大田），然后第二年移植到大田中进行生产，同时进一步繁殖出大量一代种姜，供应下一年的生产或出售（因此引进一次脱毒生姜试管苗可以连续用3年基本不退化）。 2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于
10、温室或塑料大棚内，保持筐内湿润和2030的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。催芽后把种姜切成小块，每块有12个芽子，伤口沾上草木灰简单消毒，即可播种。 （二）整地施肥 姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥20002500公斤，或浓人畜粪水7080担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。 （三）播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，南方和低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早15天-1个月，生长期适当
11、延长将有利于提高生姜的产量。 （四）播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50100克为宜。每亩可用姜种150200公斤。 （五）栽培方式：为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，必须适当进行深播，其栽培方法如下。 （1）高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按20厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽6000-8000株。这种方法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田），可以增强土壤透气性，提高土温，防止积水烂根。 （2）条垄栽培法：将土地深翻耙
12、平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按18-20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地。 在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播种后覆盖56厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。 （3）利用阳棚种植生姜，由于阳棚的增温保温效果，姜的播种期比露地提前1个月。有效积温增加，生育期提前。播种后出苗快，出苗齐，这是阳棚姜高产的主要原因。同时利用阳棚薄膜在后期进行覆盖保护，收获期可延长15天，这也是大棚姜增产的重要原因。 （六）田间管理： 1、中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故
13、在生长期间应进行中耕培土。一般中耕23次，结合培土进行。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品质。 3、追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追24次，结合中耕除草进行，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5左右的复合肥。 （七）采收与留种 1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。 （1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益
14、好。 （2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。在霜冻前采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好 （3）种姜的回收，一般掌握在地上植株具有45片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。 2、留种：留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。脱病毒生姜在生产上一般可以连续应用和繁殖留种三年，均能保持脱病毒的增产效益，但是三年后由于已经逐步感染病毒病（每年的感染率20-30%）。就需要重新引进脱病毒试管苗或微型脱病毒种姜，进行繁殖，为大田提供优质脱病毒生姜一代苗种源，才能始终保持高的增产效果。 生姜田地收获生姜 姜母田间操作 储存生姜发往全国的姜种 准备储藏 我们的储备地窖
