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芝麻阿胶片(DIY)注意:阿胶熬制的时候忌铁器,所以千万别用铁锅之类来熬制,可以放在不锈钢容器或者瓷容器中熬制。每天吃两到三片就够了,多了会上火。1、取阿胶250克(半斤),先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中。2、加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡一天至阿胶软化(用保鲜膜盖好)。3、阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底。(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,如果不小心加多了,后面感觉太稀,蒸好后直接用小火熬了好一会儿就可以了)。4、蒸到冰糖和阿胶都化开,加入200g炒熟的芝麻和200g炒熟的核桃仁,搅拌均匀。继续边蒸边搅拌约10-15分钟。出锅前3分钟放入200g大枣(去核)5、准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放入保鲜盒中,置冰箱冷藏。