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1、鳏鳏类产业发展及市场动态报告2013年第2期执笔：辞鳏类产业技术体系产业经济岗位团队数据来源说明以鲜鳏类产业技术体系各综合试验站数据为基础，以产业经济岗位团队的调 研数据为补充，撰写出该动态报告，供有关各方参考。报告中所指的主产区包括 辽宁、河北、天津、山东、江苏、福建等省市 40个区县。所涵盖的区县有：辽 宁的瓦房店市、的产岛龙港区、绥中县、兴城市、东港市、甘井子区、大连旅顺 口、庄河市，河北的昌黎县、山海关区、唐山丰南区、乐亭县、滦南县、唐山市 曹妃甸区，天津的汉沽区、塘沽区、大港区，山东的日照岚山区、日照开发区、 日照东港区、荣成市、文登市、乳山市、威海环翠区、昌邑市、龙口市、莱州市、
2、招远市、莱阳市、海阳市、烟台牟平区、烟台开发区、烟台芝景区、蓬莱市、胶 南市、利津县、潍坊滨海区，江苏的赣榆县、如东县，福建的东山县等40个区县。除非特别说明，各指标的数据均包括上述地区。 微观层面的数据来自对养殖 者的跟踪调查。各综合试验站及有关各方在数据采集中给予了大力帮助和支持， 在此一并致以诚挚的谢意！2013年第1季度鲜鳏类主产区养殖面积及其分布（一）主产区鲜鳏类养殖按模式划分的面积分布从工厂化养殖面的总体构成及其变动情况看，2013年第1季度，上述40个区县鲜鳏类 工厂化养殖总 面积为632.3万 平方米，比 2012年同期增 加5.9% （下文 简称同比），与 上季度（2012
3、年第四季度）相表12013年第1季度主产区鲜鳏类不同养殖模式面积及区域分布地区养殖面积所占养殖模式比重工厂化网箱池塘工厂化网箱池塘面积（M2）面积（M2）面积（亩）辽宁21292000033.68%0.00%0.00%河北406000006.42%0.00%0.00%天津96330001.52%0.00%0.00%山东3318200048052.48%0.00%54.55%江苏36460004005.77%0.00%45.45%福建83446903900.13%100.00%0.00%总计632267469039880100.00%100.00%100.00%比（下文简称环比）略微增长2.1%
4、。从区域结构来看，山东省养殖面积为 331.8万平方米，占工厂化养殖总面积的 54.48%;辽宁212.9万平方米，占33.68%; 江苏36.5万平方米，占5.77%;河北40.6万平方米，占6.42%;天津9.6万平方 米，占1.52%;福建0.8万平方米，占比不到0.5%。从不同地区的时间维度之动 态变化看，天津工厂化养殖面积同比下降了14.4%,山东和辽宁也仅增加了 4.7%及4.5%,福建虽然本季度工厂化养殖面积仅为0.8万平方米，但也同比增长了2.9倍；其次，河北、江苏也有较大幅度的增加，其中，河北增加了20.3%、江苏增加了 16.5%。而与上季度相比，福建工厂化养殖面积减少了2
5、1.8%,天津增长了 15.9%,辽宁、河北、山东、江苏分别增长 1.2%、1.5%、2.5%及1.4%,涨 幅都在5%以下。从网箱养殖看，上述区域养殖面积为 6.9万平方米，其均来自福建，同比下 降了 74.6%,环比下降了 73.2%。池塘养殖面积为880亩同比下降了 22.3%,环 比下降了 84.8%,下降部分均来自辽宁和山东。（二）各品种工厂化养殖面积的地区分布各品种工厂化养殖面积地区分布情况（见表2）。在632.3万平方米的工厂化 养殖面积中，大菱鲜有528.7万平方米，占83.6%,同比增长了 8.9%,环比略微 增长2.7%;半滑舌翅有80.5万平方米，占12.7%,与2012
6、年同期持平，环比略 微增长3.1%;牙鱼?有19.1万平方米，占3.0%,同比下降了 26.0%,环比减少了 9.0%;星突江鳏2.7万平方米，漠斑牙辞3000平方米，在总的工厂化养殖面积 的比重都在1%以下。表22013年第1季度各省市鲜鳏类不同品种工厂化养殖面积（平方米）大菱鲜牙鱼平半滑舌鲸星突江鳏漠斑牙鲜其他总计辽宁2117000120002000002129200河北2770007150057500000406000天津31550360002878000096330山东255390063000671500195000103003318200江苏307100047000750030000
7、364600福建0834400008344总计5286550190844804980270003000103006322674（三）网箱养殖和池塘养殖情况2013年第1季度跟踪调查区县鲜鳏类网箱养殖面积为6.9万平方米，同比下降了 20.2万平方米，降幅为74.5%,环比下降了 73.2%,下降部分主要来自山东 和辽宁。2012年第1季度山东和福建有网箱养殖，第四季度山东、辽宁、福建均有网箱养殖，但2013年第1季度仅福建有网箱养殖，且养殖面积也同比下降 了 833平方米，环比减少了 3633平方米，降幅为5.3%。与2012年同期一样，2013年第1季度池塘养殖主要分布在山东省和江苏省。山东
8、省在880亩养殖面积中占到54.5%,江苏占到45.5%。三、 第1季度主产区主要产品存量情况2013年第1季度末、主产区鱼平鳏类存量为 4.16万吨。其中工厂化养殖存量4.06万吨，占总存量的 98.7%;网箱养殖存量 540吨，占总存量的1.3%;池塘 养殖存量11.4吨，占总存量的比值不到 0.5%。（一） 大菱鲜养殖存量状况为了叙述方便，下文中统一将1两以下（平均25克/条）、13两（平均2 两/条）、37两（平均半斤/条）、7两1斤（平均0.85斤/条）、11.5斤（平均 1.25斤/条）、1.52.0斤（平均1.75斤/条）、2斤以上（平均2. 5斤/条）规格的 鱼分别称为鱼苗、小
9、鱼、中鱼、大鱼、标准商品鱼、大商品鱼、超大商品鱼。2013年第1季度大菱辞总的存量是 3.55万吨，占鲜鳏类总的存量的86.2%。从其区域分布结构情况看（见图1）,在该品种的总存量中辽宁占了57.5%,山东占了 33.8%,河北占7.6%,天津占1.1%,江苏省和福建省本季度末无大菱鲜存量。从纵向相比来看.大菱邺总存量环比增长了 5.5%。从重量看，在不同规格的存量中，最多的是已经达到商品鱼规格的平均每条 在1.25斤左右的小商品鱼（见图2）,占比27.4%;其次是平均每条在0.85斤左 右的大鱼，占比26.5%;再次是平均每条在0.5斤左右的中鱼，占19.1%。2013年第1季度末已经达到商
10、品鱼规格的大菱町存量环比增长了2619.7吨、涨幅为 2012年第4季度 2013年第1季度120001000080006000400020000图2 201打第4季度末-2013年第1度末二菱鲜存量情况（单位：吨）21.4%,但快达到商品鱼规格白大鱼的存量下降了12.2%左右（t见图2）。从数量看，在2013年第1季度末1.35亿条不同规格的大菱鲜存量中，最多的是1两以下的小苗，占比26.4%;其次是1两至3两（平均2两/条）的小鱼， 占比20.3%;再次是3两至7两（平均5两/条）、7两至1斤（平均0.85斤/条）， 这两种规格者分别占19.3%及16.6%;达到商品鱼规格的在1斤至1.5
11、斤（平均 1.25斤/条）占13.1%,已经达到中、大商品鱼规格的本季末存量仅有 571.4万尾， 占总存量的4.2%。（二）牙鲜养殖存量状况从重量看，2013年第1季度末，主产区牙鲜存量为2394.7吨，占鲜鳏类总表3.2013年第1季度末牙鲜养殖存量分布（单位：吨）地区小苗 （平均 25g/ 条）小鱼 （平均 2两/ 条）中鱼（平 均0.5斤 /条）大鱼（平均0.85斤/条）小商品 （平均 1.25 斤/ 条）中商品（平均1.75 斤/ 条）大商品（平均2.5 斤/条）合计辽宁0046.5751100132.5河北0310.2110.218185.3224.1442.8975.618天津2
12、0385210016011027.5507.5山东4.82237.213243.100239.1福建00002403000540合计24.863145.9417.218639.4634.1470.32394.718存量的5.8%。主要分布在河北，其次是福建，再次是天津、山东、以及辽宁。这几个省在2013年第1季度牙鲜期末存量中的占比分别为 40.7%、22.5%、21.2%、10.0%以及5.5% （详见表3） 根据重量， 在主产 区 2013 年第1 季度末2394.7 吨的牙 鱼平存量 中，所180016001400120010008006004002000544 2013年第1季度45.
13、639.4634.1470.311 *8 69 6358917.218 2012年第4季度图3 2012年第4季度-201七年第1季度牙鲜存量情况（单位：吨）有一斤以上已经达到上市规格的牙鲜存量为1743.8吨，占该品种季末总存量的72.8%, 7两1斤（平均0.85斤/条）的大鱼的存量为417.2吨，占该品种季末 总存量的17.4%; 3两7两（平均5两/条）的中鱼的存量为145.9吨，占该品种 季末总存量的6.1%;其余规格的仅占3.7%。从动态变化看，与 2012年第4季 度末相比，2013年第1季度末牙鲜总存量减少了 682.3吨，降幅为22.2%。已经 达到商品鱼规格的牙鲜存量减少了
14、 16.7%,平均规格在0.85斤/条左右的大鱼存 量减少了 29.2%,平均规格在0.5斤/条左右的中鱼存量减少了 53.5%,规格在2 两/条左右的小鱼存量减少了 8.7%,而规格在1两/条以下的小苗的存量增加了 13.8吨，是上季度末存量的1.25倍（详见图3）0从数量看，主产区2013年第1季度末的牙鲜存量共有552.0万尾，是大菱 鲜的4.1%。其中最多的是每条0.85斤及1.25斤左右的大鱼及小商品鱼，分别有 102.4和104.5万尾，占比为18.6%及18.9%;其次是1两以下的小苗，有92万 尾，占比16.7%;再次是每条1.75斤左右的中商品鱼，有77.4万尾，占比14.0%; 再次是0.5斤左右的中鱼，有71.7万尾，占比13.0%;再次是2两左右的小鱼， 有63.2万尾，占比11.5%;平均规格在2.5斤左右的大商品鱼有40.7万尾，所占 比重为7.4%。（三）半滑舌端存量状况9009198007005600500392.9393400324.84300156.5520050148 11000
