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1、大学生订外卖情况调查报告班级：14级软件技术3班小组成员:2016年6月一、调査背景随着饿了么，美团外卖等各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家 所接受，并盛行起来，外卖产业得到长足的发展。我小组基于此情况，决定对大 学生定外卖情况展开调查，通过分析问题，发现现有外卖市场存在的问题，为商 家及消费者提供建议。二、调査目的要求详细了解江西师大外卖市场各方面情况，为商家及消费者提供建议。1、全面了解师大的大学生对外卖的接受程度。2、全面了解师大学生订外卖的喜好及习惯。3、全面了解现有外卖市场存在问题。三、调査内容此次调查采取网络问卷的形式，在网上分发问卷供大家填写，并借助第三方 工具对调查结
2、果进行分析。主要的调研内容有：1、同学们对外卖的购买形态（购买过什么样的外卖、购买价格、购买动机 等）与消费心理（时效性、偏好、味道、形式等）。2、同学们对己存在的外卖有何不满，希望如何改进。3、同学们理想的外卖描述。调查对象主要为师大在校大学生。五、市场调研方法及具体实施对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下：在经过小组讨论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主 要途径是经过网络收集在校大学生。把设计好的问卷发到网上，然后宣传，号召 同学们都來填写，当问卷达到一定数量的时候，就开始进行数据分析，然后写分 析报告，最后形成调查报告。六、调查结果及分析调查情况：我们一共派发问卷94份
3、，其中有效的为94份。Q1：性别答题人数94女：74.47%B： 25.53%分析：毕竟在师大一一男少女多的学校。Q2淀外卖频率定外卖频率答甄人数如倔尔:41.49%从不】8.51%轻料7.45%极少:42.55%Q3淀外卖原因定外卖原因噩人数94根据问题2、3可以得出这样一张对比图：Q2:定外卖频率X Q3:定外卖原因答题人数94味道比食堂好节省时间打游戏夭气原因节省时间学习 实惠有优惠活动分析：从表中可以让我们直观的看出极少点外卖和偶尔点外卖的人点外卖 的最重要的理由就是天气原因。而经常点外卖的人就是他们认为外卖平台会有很 多优惠活动、经济实惠，与其自己去食堂打饭还不如点外卖送到楼下。Q4
4、:倾向于定外卖金额倾向于定外卖金额覩人数9410-15元 32.98%510元 65.96%Q2:定外卖频率X Q4:倾向于定外卖金额答题人数9415*10-15 元 510 元分析：从问题2、4可以看出经常点外卖的人中绝大多数会选择510元价位 不等的外卖，而偶尔点外卖的人中1015元价位和510元价位的选择五五开， 极少点外卖的人点外卖时也会选择510元价位的外卖。通过对比图可以得出以 下结论：大多数人选择外卖时都会选择510元的价位，所以外卖平台应该多做 优惠活动，用以扩大外卖市场。Q5.最看重外卖哪个方面：味道卫生送外卖速度外卖价格最看重外卖哪个方面答题人数94外卖价格:13味道：40
5、送外卖速度：18卫生:23结论：通过分析可以看出大部分同学最看重外卖的味道，对于外卖价格、送 外卖速度和外卖卫生等方面站的人数差不多，从此可以让商家注重外卖的味道， 其次是外卖的卫生和送外卖的速度。Q6. 一天中哪餐定外卖早餐午餐晚餐夜宵一天中哪餐定外卖答题人数94午餐:53结论：通过分析可以看出大部分同学选在午餐和晚餐定外卖，极少部分同学 定夜宵。Q7.你在众多外卖餐厅中进行选择最重要的条件是：味道好价钱实惠送餐速度快起送价格低你在众多外卖餐厅中进行选择最重要的無牛是：答题人数94味澄好：42结轮：通过分析可以可看出味道好和价钱实惠是同学们选择外卖餐厅的原 因，也有少部分同学看中送餐速度和起
6、送价格，从中可以建议商家做好外卖味道 和合理安排售价。Q8.更倾向于哪种类型的外卖米饭炒菜类炒饭套饭类面食，粉类粥甜品奶茶小吃类更倾向于明廉中类型的外卖答题人数94小吃类：6甜品妬茶:3粥0面食，粉类:3炒饭奪饭类:32米饭炒菜类:50结轮：通过分析可以可看出大多数同学们选择米饭炒饭类和炒饭套饭类，少 部分同学选择面食、甜品奶茶和小吃类，从中可以看出同学们定外卖太单一。Q9：最不满意当前外卖的哪些方面（多选题）卫生状况差40价格高30外送员服务不好14受访人数：94最不满意当前外卖的哪些方面答貶人数94分析：从上面的数据报告中我们可以看到送外卖的速度是对点外卖人有很大 的影响，再者是卫生状况。
7、从现实里我们也可知道我们对外卖的安全注意度并不 是第一，可见我们对食品安全度并不是高度的重视。Q10:能接受的送餐速度（单选题）答案选项回复情况1020nun45.74%2030nun51.06%30mm以上3.19%受访人数：94能接受的送餐速度 苔题人数9430min以上:3.19%20-30min: SLO6%10-20min: 45.74%分析：从上面的数据报告中我们可以看到很多人愿意等外卖的时间在 20-30min,但是并不愿意等太久。从中我们可以看出很多人还是理解商家准备食 品以及送外卖时必要的时间的。七、总结（一）调查结果：此次调查主要是针对江西师范大学在校大学生叫外卖情况 的调
8、查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：1. 随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长, 针对大学生的外卖市场很有发展潜力。2. 大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的 质量、卖家的服务等多方面的因素。3. 对于针对学生的外卖市场來说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一， 根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在5-10元/份。（二）对商家的建议：1、走品牌发展路线。打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。根据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占领市场路线，不注重品牌建 设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比
9、较明显，但一旦新的竞争对手出现， 顾客会大量流失。所以应该在饭菜质量、服务态度和宣传方面狠下功夫，耐心经 营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名 称是少不了的。2、走跟随路线。跟随的对象为饭堂。根据调查，餐饮业在大学校园的普遍情况是，饭堂一家独大， 其他小餐厅如众星拱月般围绕在周围，如秃鹰抢占残留食物般來维持经营。因此，想要长远发展，就必须改变现时的局面。可根据饭堂的 一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金 等一系列原因，我们不可能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕 食市场。3、注重品质，注重细节，注重特色。这三个注重
10、可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不 要只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能 培养顾客的忠诚度。其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不可能制定较大规模的产品线。 所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高 效率等等，都需要用心做好。最后，一定要创造出属于自己的特色。只有特色，才能令我们从众多竞争者 中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消 费者遗忘和被其他竞争者模仿和超越。这里我们提供一个创意，推出流动早餐外卖。因为一来早餐
11、外卖的市场暂时 还没有其它餐厅涉足，可以去挖第一桶金；二來根据我们的观察，大学生对早餐 的态度是以追求方便为主，潜在市场比较大。提供几个建议案例。1、在校园内租借一个摊位，建立一个体验区和免费品尝区，吸引更多人关注。2、以赞助形式支持学生社团举行一些饮食文化一类的活动，增加知名度。3、建立网站，并推出网上外卖形式，拓宽渠道。八、大学生外卖市场需求状况调查问卷大学生定外卖情况欢迎参加本次答题1、性别（单选题*必答）O男O女2、定外卖频率（单选题*必答）O极少O偶尔O经常O从不3、定外卖原因（多选题*必答）实惠有优惠活动天气原因节省时间打游戏味道比食堂好节省时间学习4、倾向于定外卖金额（单选题*必答）O 5T0 元O 1015元O 15+5、最看重外卖哪个方面（单选题*必答）O味道O卫生O送外卖速度O外卖价格6、一天中哪餐定外卖（单选题*必答）O早餐O午餐O晚餐O夜宵（单选题*必答）7、你在众多外卖餐厅中进行选择最重要的条件是:O味道好O价钱实惠O送餐速度快O起送价格低8、更倾向于哪种类型的外卖（单选题*必答）O米饭炒菜类O炒饭套饭类O面食，粉类O粥O甜品奶茶O小吃类9、最不满意当前外卖的哪些方面（多选题*必答）送餐速度慢卫生状况差价格高外送员服务不好10、能接受的送餐速度（单选题*必答）O 102 OmniO 2030mmO 30mm以上样本量：94
