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1、(完满word版)化学选修1必考知识点化学选修1化学与生活必考知识点【第一章关注营养均衡】一、生命的基础物质糖类1葡萄糖（C6H12O6）：单糖，不水解。构造简式为CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CHOH(CHOH)CHO,其重要性质是复原性:（含有-CHO醛基）与银氨溶液反响产生银镜242Ag(NH3)2OH+CH2OH(CHOH)CHO2Ag+CHOH(CHOH)COONH+HO4244+3NH2在加热时,葡萄糖与新制的氢氧化铜浊液反响产生砖红色积淀,应用这个反响可以检验尿液中能否含有葡萄糖。这两个反响均要在碱性溶液中才能进行。粮食中的糖类在人体中能转变成葡萄糖
2、而被汲取，其中一部分被氧化分解直接供应能量：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2（g）+6H2O(l)(放热反响)2. 蔗糖和麦芽糖（C12H22O11）：是同分异构体。属于双糖，蔗糖水解为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖。3. 淀粉的水解实验：淀粉加稀硫酸,加热得水解液,加入NaOH溶液中和至弱碱性后,加银氨溶液微热生成银镜或加新制Cu(OH)2生成砖红色积淀，说明淀粉已水解，另取水解液加入碘水，若无明显变化说明淀粉已水解完满，若变蓝色说明淀粉水解不完满。淀粉在酶或酸的催化作用下逐渐水解，最后转变成葡萄糖：（C6H10O）n+nHO催化剂6H12O6nC52淀粉遇碘单质变成蓝色，可用碘
3、水或碘酒检验淀粉存在。淀粉溶液属于胶体。4.纤维素：多糖，纤维素在浓硫酸的催化作用下发生水解，最后产物是葡萄糖：（C6H10O5）n+nH2O催化剂6H12O6nCn值不一样样，二者不互为同分异构体。淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，因二、重要的体内能源油脂R相同时称为单甘油酯,R不一样样时称为混甘油酯.油:不饱和的油酸生成的甘油酯熔点低,液态,植物油;(含碳碳双键,可使溴水、酸性高锰酸钾褪色)脂:饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯熔点高,固态,动物油脂肪酸的功能：供应热量；能量积蓄；合成人体化合物的原料；有多种生理功能。（油脂的构成）油脂变质是被氧化。油脂（高级脂肪酸甘油酯）在人体内消化汲取的
4、过程实质上是在酶的催化作用下，油脂发生水解，生成高级脂肪酸和甘油（丙三醇）三、生命的基础蛋白质1. 氨基酸：氨基酸分子中有氨基和羧基，拥有两性，既能与酸反响也能与碱反响。三种常有氨基酸：甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸（构造简式略）2.肽:一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子,经缩合反响而生成的产物叫肽，其中的酰胺基构造（-CO-NH-）叫做肽键。3.人体中共有二十多种氨基酸，其中人体必需氨基酸有8种，这些氨基酸人体自己不可以合成，必定由食品获得。4. 氨基酸是蛋白质的基本构造单元，其构成元素是碳、氢、氧、氮、硫等。蛋白质/与肽、氨基酸的关系以下：缩合氨基酸水解二肽或碱）缩合缩
5、合水解多肽水解蛋白质（蛋白质水解的条件是酶、酸5. 蛋白质的性质（有两性，可水解，水解最后产物为氨基酸）蛋白质属于天然高分子化合物，蛋白质溶液属于胶体。1盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐（如（NH4）2SO4等）溶液后，可以使蛋白质凝集而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，盐析是可逆的。用于分别提纯蛋白质.变性蛋白质溶液重金属盐、强酸、强碱、紫外线蛋白质凝结，变性是不可以逆的。、甲醛、苯甲酸、酒精颜色反响：硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反响，常用来鉴识部分蛋白质。灼烧蛋白质，有烧焦羽毛气味，可用来鉴识蛋白质。四、维生素和微量元素1. 维生素：分脂溶性维生素（维生素A、D、E、K等）和
6、水溶性维生素（维生素C和B族）。2维生素C（C6H8O6）：广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，有酸性，也称为抗坏血酸，其化学特色是有较强的复原性。水溶液中或受热时易被氧化。3.微量元素：碘是智力元素,我国实行食盐中加碘酸钾的措施除去碘缺乏病，在酱油中加入铁增强剂解决缺铁性贫血问题。【第二章促使身心健康】一合理选择饮食1水在人体中的重要作用：水是人体的重要构成部分，是人体中含量最多的物质；水是一种很好的溶剂；水是人体内的反响介质,也是一种必不可以少的反响物；水在人体内还起着调理体温的作用。2食品的酸碱性：食品的酸碱性其实不是指食品的味道，而是指食品在体内最后代谢产物的性质。肉类、蛋、淀粉类为酸性食
7、品；蔬菜、水果类为碱性食品。我们要注意经过食品的酸碱性来控制血液的pH（弱碱性范围7.35-7.45）和保持人体细胞内的酸碱均衡。我国居民一般尿液偏酸性。3食品增加剂：着色剂：胡萝卜素、柠檬黄、胭脂红、苋菜红等。调味剂：食盐、醋、糖、味精等。防腐剂：食盐、醋、糖、苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、SO2等营养增强剂：如食盐中加碘、粮食中加赖氨酸、食品中加维生素或钙等。使用食品增加剂要注意安全合适的原则。二正确使用药物1人工合成药物（ 1）解热镇痛药：阿司匹林（乙酰水杨酸），有防范心脏病、减缓视力弱退、提高免疫力的作用。不良反响有胃肠道反响和水杨酸反响。假如出现水杨酸反响，要停药并静脉滴注NaHCO3
8、溶液。（ 2）抗生素：青霉素是最重要的抗生素，即消炎药，有阻截多种细菌生长的优秀功能。使用青霉素的主要不良反响是过敏反响，用药前使用者要做皮肤敏感试验。（3）抗酸药（中和胃里的盐酸）：NaHCO3、CaCO3、MgCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2等。NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OMg(OH)2+2HCl=MgCl2+H2O2天然药物：麻黄碱，用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血惹起的鼻塞等，不良反响是有时会出现由于中枢神经愉悦所以致的失眠、不安等，麻黄碱属于国际奥委会严格禁止的愉悦剂。
9、 R表示处方药，OTC表示非处方药成立健康文明的生活方式：包括合理饮食、合适锻炼、心理健康、优秀习惯、安全防护（远离并拒绝毒品）等。毒品：鸦片、吗啡、海洛因、冰素、摇头丸、大麻等。【第三章研究生活资料】一、合金1. 合金是两种或两种以上的金属（或金属跟非金属）熔合而成的拥有金属特色的物质。2.合金与纯金属在性能上有很大差异。如合金比它的成分金属拥有很多优秀的物理2的、化学的或机械的等方面的性能。合金的熔点一般比它的各成分金属的熔点低，合金的硬度一般较大。造成这种差其余原因是合金与纯金属构造不一样样。3.常用的合金有铁合金、铝合金、铜合金和新式合金。青铜是使用最早的合金。钢是用量最大的合金。铝是
10、地壳中含量最多的金属元素。二、金属的腐化和防范1. 金属的腐化：金属或合金与周围接触到的气体或液体进行氧化复原反响而腐化耗费的过程。包括化学腐化和电化学腐化。其实质都是金属原子失去电子被氧化成金属阳离子，都是发生氧化复原反响。化学腐化是金属跟接触到物质直接发生化学反响惹起的腐化。电化学腐化更为广泛。2. 钢铁的电化学腐化原理：钢铁里的铁和少量碳与钢铁表面的电解质溶液薄膜构成无数渺小的原电池，负极（Fe）:Fe2e-=Fe2+；正极（C）:2H+2e-=H2（水膜酸性较强）或O2+2H2O+4e-=4OH-（水膜酸性弱或呈中性）。3.金属的防范方法：改变金属的内部构造（如不锈钢）、在金属表面覆盖
11、保护层（如刷上油漆、镀锡）和电化学保护法（如在要保护的金属上连结一种比该金属更开朗的金属）。三、玻璃、陶瓷和水泥（三大传统型硅酸盐资料,必定含有Si、O元素）1. 玻璃：生产玻璃原料：纯碱（NaCO）、石灰石（CaCO）、石英（SiO）；2332高温2SiO3+CO2CaCO3+SiO2高温主要反响：Na2CO3+CO2NaCaSiO3+CO2；一般玻璃的成分：=Na2SiO3、CaSiO3、SiO2。调整玻璃的化学构成和对玻璃进行各样工艺办理，可制得拥有不一样样性能和用途的玻璃。如钢化玻璃、彩色玻璃。2.陶瓷：制造陶瓷器的主要原料是黏土（主要成分可表示为Al2O32SiO22H2O）。陶都：
12、江苏宜兴。瓷都：江西景德镇。3.水泥：制造水泥的主要原料：黏土、石灰石和合适石膏。主要成分：硅酸三钙：3CaOSiO2，硅酸二钙：2CaOSiO2，铝酸三钙：3CaOAl2O3。水泥有水硬性，建筑资料。水泥的吸水能力很强，寄存时注意防潮，不要超出保质期。混凝土：水泥、沙子、碎石的混淆物。4. 光导纤维的成分是高纯度的二氧化硅（SiO2）。5. 高温构造陶瓷有氮化硅、氧化铝、碳化硅和二氧化锆等。四、塑料、纤维和橡胶（高分子化合物）1. 三大合成资料：塑料、合成纤维和合成橡胶。塑料的主要成分是合成树脂，还加入了增加剂，如增塑剂、防老化剂等。（聚合反响）热塑性塑料（如聚乙烯塑料可用作食品包装袋）：加
13、热后消融，拥有线型构造；热固性塑料（如酚醛塑料俗称电木）：加工成型后不会消融，拥有体型网状构造。2.纤维分天然纤维（棉花、麻和羊毛、蚕丝）和合成纤维（“六大纶”）。天然纤维在必定条件下可发生水解反响，而合成纤维耐化学腐化。3. 橡胶分天然橡胶（聚异戊二烯）和合成橡胶。橡胶硫化的作用是使橡胶的线性构造变成体形网状构造，从而改良橡胶的性能，硫化橡胶可制汽车轮胎。复合资料：一种资料作为基体，另一种资料作增强剂。如玻璃钢：合成树脂作基体，玻璃纤维作增强剂。【第四章保护生计环境】一、改良大气质量1. 大气污染物的危害：大气主要污染物：颗粒物、硫的氧化物（SO2和SO3）、氮的氧化物（NO和NO2）、CO、碳氢化物、氟氯代烷（氟利昂）。3酸雨：酸雨是pH值小于5.6的降水。形成酸雨的种类：硫酸型酸雨：SO2+H2OH2SO3，2H2SO3+O22H2SO4（催化剂：大气中的烟尘、臭氧），硝酸型酸雨：2NO2+H2O=2HNO3+NO臭氧层受损：臭氧空洞形成机理：Cl+O3ClO+O2ClO+OCl+O2，总反响为：2O33O2（氯原子是催化剂）。臭氧层受损的危害：来自太阳的过多紫外线会使地球上的生物遇到伤害。治理措施：逐渐减少和禁止使用氟氯代烷、卤代烷烃，普及无氟冰箱、空调。温室效应
