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1、米饭、淀粉和碘酒的变化说课稿信丰一小 邹富英一、说教材 1、教材分析 米饭、淀粉和碘酒的变化是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元主要研究物质的化学变化，化学变化的本质是产生了新物质。通过前两课的学习，学生已经初步了解了化学变化的主要特征。本课通过两个实验，让学生知道米饭里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，会生成蓝紫色物质，这属于化学变化。 2、教学目标 ： 根据上述教材与内容的分析，从新课程三维目标出发，我设定本节课的教学目标如下：（1）科学概念：淀粉与碘酒会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质，利用这一特征可以检验食物中是否含有淀粉。 （2）过程与方法：通过实验检验食物中是否含有淀粉。用细心体验、分
2、析推理、实验验证的方法获得结论。 （3）情感目标：培养学生探索新事物的兴趣。 3、教学重点、难点 根据课程标准的要求，亲身经历探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径，所以我认为本节课的教学重点是：学生亲自实验，了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变蓝。教学难点是：通过所学方法检验食物中是否含有淀粉。 二、说教法、学法 苏霍姆林斯基曾经说过：“在人的心理深处都有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者。” 因此我在教学中力求让学生学知识的同时培养他们探究知识的能力。主要采用观察法、实验法、讨论法，让他们动手、动眼、动嘴、动脑，亲身感受淀粉遇碘酒的变化，通过分析和讨论得出
3、结论，培养科学品质。为了符合小学生的特点，我还利用多媒体创设了“科学小博士”引导学生学习的情境，增添了趣味性。另外，合作交流法的运用，培养了学生的团队精神，养成了乐于与他人合作的科学态度。 三、课前准备 在本课教学前，除了必备的实验器材外，我还给学生准备了实验记录表和几种常见的食物做实验材料。 四、说教学活动过程 科学的教学过程就是学生探究科学的实践过程，因此我将教学过程分为五个环节。 （一）“奇妙的魔术”和“科学小博士”激趣引入。首先由老师表演一个奇妙的魔术“会说话的液体”，这个魔术是这样的 这个奇妙的魔术，能使学生产生好奇心，随之便有了浓厚的学习兴趣和强烈的探究欲望，为本节课的实验和学习作
4、了有效的铺垫。然后我充分利用现代教育技术，设计了一个虚拟的卡通人物-科学小博士，课件播放“科学小博士”导入语，设置情境，由“科学小博士”引导学生进行本节课的学习，增强科学探究的趣味性。(二) 观察体验，获取感知。这部分包括两个小环节，品尝米饭和认识淀粉。在品尝米饭前，请同学先说说印象中米饭的味道，然后提出品尝米饭的要求，学生分小组开始品尝米饭并填好记录表一，完成体验后进行交流展示。由于小学生对于理解米饭中的淀粉与唾液产生的变化还有困难，不必深究，所以最后我直接利用“科学小博士”的小结来让学生有个大致的了解。既然米饭中含淀粉，那么淀粉又是什么，学生自然想进一步探究，于是我让学生通过手、眼、鼻等感
5、官对淀粉进行观察，感受淀粉的特征，引导学生自己主动探索，理解概念。之后，我巧妙地设置了这样一个悬念来过渡：老师也想来感受一下淀粉的手感，当着学生的面我先用碘酒给手指消毒，再去捏淀粉，这时我的手指颜色立即变了，老师表情惊讶，学生马上有了质疑和探究的欲望，想知道是什么让淀粉发生了变化。 (三) 实验探究，理解奥秘。 实验前，我先引导学生从颜色、气味、作用三方面认识碘酒。然后学生根据要求进行“淀粉与碘酒的反应”实验，通过分析和交流，由学生得出结论：淀粉加入碘酒后，产生了蓝紫色的物质，这种变化属于化学变化。最后由“科学小博士”展示学生得出的结论，表扬学生通过自己的实验探究得到了正确的科学知识。 我们的
6、学习是要层层递进的，在接下来进行米饭与碘酒混合的实验中，我便提出了更高的要求，鼓励学生对比前后实验，探究新的发现，比如有的学生发现米饭里滴入碘酒后，颜色的变化有深浅的差别，学生也许会猜想是因为淀粉含量有多少的原因。科学的思维是不该被局限的，此处我们要鼓励学生大胆去思考去发现。（四）、联系生活，实际应用。我们要让科学为我所用，此环节我设计了一个生活情境“王大爷的烦恼”，让学生运用本课所学知识来鉴别常见食物中是否有淀粉的存在，解决王大爷的烦恼，把学生带到了探究的活动情境之中，不仅发挥了学生的的主体作用，更让学生明白科学真理的获得靠的是实践。根据新课标提出的科学探究活动的一般程序，我出示了四个实验步
7、骤，在这个探究活动中，学生经历预测、验证、合作和小结的过程，逐步培养了学生良好的科学学习习惯。（五）魔术揭秘，解读密信，课外延伸。此环节有三个内容，一是学生根据本节课所学对课前的魔术进行大揭秘，二是解读科学小博士的密信。密信是用淀粉液书写的一些关于科学的名言警句，让各小组同学亲自利用碘酒去解读，学生一定饶有趣味。三是布置课外作业：制作神秘贺卡。这三个内容即对本课知识进行了回顾和梳理，同时引导学生在课外去做一些有趣的淀粉游戏，这也正体现了新课标所提倡的：“科学课不应因下课铃声响起而结束，应把学生引向广阔的课外活动乃至整个生活世界，让学生置身于广阔的背景中学习科学，体现科学教学的开放性。”（六）小
8、结探究过程，鼓励探索奥秘。此环节通过“科学小博士”的小结，与课始首尾呼应，让学生再次明确了探究科学知识的方法，提高学生科学素养，鼓励学生继续探索科学奥秘。五、说板书设计我的板书设计是这样的：米饭、淀粉和碘酒的变化淀粉+碘酒 化学变化 紫色物质米饭+碘酒 化学变化 紫色物质需要说明的是一切推理都必须从观察与实验得来。-伽利略 （意大利） 探索真理比占有真理更为可贵。-爱因斯坦（美国） 科学是没有国界的，因为她是属于全人类的财富，是照亮世界的火把。-巴斯德（法国） 我的人生哲学是工作，我要揭示大自然的奥妙，为人类造福。-爱迪生（美国） 人的天职在勇于探索真理。-哥白尼（波兰） 我的那些最重要的发现是受到失败的启示而作出的。-戴维 （英国）提出一个问题往往比解决一个更重要。爱因斯坦。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。科学是使人变得勇敢的最好途径。 作者:布鲁诺科学的伟大进步，来源于崭新与大胆的想像力。 作者:杜威好奇心造就科学家和诗人。 作者:法朗士学习知识要善于思考，思考，再思考，我就是靠这个方法成为科学家的。 作者:爱因斯坦科学是人生中最重要、最美好和最需要的东西。 作者:契诃夫我之所以能在科学上成功，最重要的一点就是对科学的热爱，坚持长期探索。 作者:达尔文
