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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑西餐礼仪的基本要求|关于西餐礼仪的论文 假如你在西餐厅没有根据礼仪进餐的话，很简单被视作没有教养。下面我就来告知你西餐礼仪的基本要求。 西餐礼仪的基本要求 1.席位排列的规章 (1)女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女仆人为第一仆人，在主位就位。而男仆人为其次仆人，坐在其次仆人的位置上。 (2)距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是依据其距离主位的远近打算的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。 (3)以右为尊。排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一详细位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女仆人的右
2、侧，女主宾排在男仆人的右侧，按此原则，依次排列。 (4)面门为上。按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。 (5)交叉排列。西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和四周客人谈天熟悉，达到社交目的。 2.就座西餐的位置排法与中餐有肯定的区分，中餐多使用圆桌，西餐则以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式： (1)法式就座方式。仆人位置在中间，男女仆人对坐，女仆人右边是男主宾，左边是男次宾，男仆人右边是女主客，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。 (2)英美式就座
3、方式。桌子两端为男女仆人，若夫妇一起受邀，则男士坐在女仆人的右手边，女士坐在男仆人的右手边，左边则是次客的位置，假如是伴随客尽量往中问坐。 在隆重的场合，假如餐桌支配在一个单独的房间里，在女仆人请你入席之前，不应当擅自进入设有餐桌的房间。假如都是伴侣，大家可以自由入坐：在其他场合，客人要按女仆人的教导入坐。客人要听从仆人的支配，其礼貌的做法是，在女仆人和其他女士坐下之后方可坐下。一般说来，宴会应由女仆人主持。假如女仆人说：祝你们胃口好，这就意味着你可以吃了。假如女仆人还没有发话，勺子就进了嘴，那可是特别不礼貌的。 酒店用西餐的礼仪 (一)就座和离席： 1.应等长者坐定后，方可入坐。 2.席上如
4、有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。 3.用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。 4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6.离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。 (二)香巾的使用： 1.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。 2.必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。 4.切忌用餐巾擦拭餐具。 (三)餐桌上的一般礼仪： 1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 2.用餐时须温文而雅，从容宁
5、静，不能急躁。 3.在餐桌上不能只顾自己，也要关怀别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4.口内有食物，应避开说话。 5.自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。 6.必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。 8.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 9.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。 11.好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13.避开在
6、餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声对不起。 14.喝酒宜各随便，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖。 15.如餐具坠地，可请侍者捡起。 西餐礼仪面包的吃法 1、假如面包放在您的位置上，可以随便端起篮子，让您右边的就餐者取用。 2、假如面包是一整条状的，需要将其先切成一片一片，让您左边的就餐者取用，然后再将篮子传递给您右边的就餐者。 3、千万不要直接用手接触整条面包，而是借用面包篮子里的餐布，用手将其轻轻地按在面包之上，再将面包切成片状。 4、将面包和奶油放于您左边盛黄油的碟子上，然后切开一口大小的面包片，涂上少量奶油再食用。 5、千万不要将整片面包都涂上黄油，然后一口一口地吃掉。 6、千万不要一手拿面包，一手拿饮料。 7、千万不要在其他人一次都没食用面包的前提下，取走最终一片面包。 猜你感爱好： 1.西餐座次礼仪的基本原则 2.十大吃西餐的基本礼仪学问 3.西餐礼仪的留意事项 4.西餐的基本礼仪有哪些 5.西餐服务基本礼仪第 1 页 共 1 页
