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1、健康饮食方案吃好不吃药第一章 把饮食营养看作健康长寿的第一要素一、一世都要关注“钙营养” ，越老越要关注 长远缺钙，长远的出现负钙平衡、 寅吃卯粮的情况， 将给我们带来一系列 的健康问题，如：骨质废弛、动脉硬化、老年痴呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血压、 心脏病、糖尿病等。奶和奶制品是补钙不能够或缺的食品，如：奶、酸奶、奶 酪等，除了奶还有鱼虾蟹与海产品、 豆类及豆制食品， 水果与干果类， 绿色蔬菜、 黄色蔬菜，以及五谷杂粮等； 其他补钙时不要忘记吃醋， 醋与食品钙能产生化学反 应，生成简单吸取的醋酸钙；多晒太阳也有意于钙的吸取。二、补充维生素和矿物质 要尽早，而且分男女版缺乏维生素时身体不能够够
2、正常生长，而且发生特地病变。维生素A的补充方法: 胡萝卜、橘子、芒果、西兰花、菠菜、芹菜；维生素C的补充方法：每天吃五次 水果蔬菜，最好饮用鲜榨果汁，如柠檬汁、橙汁、葡萄汁、猕猴桃等。维生素E 的补充方法：坚果、杏仁、瓜子、豌豆和小葱等。三、选择多彩色食品，获得特 别营养瓜果蔬菜的色彩大体有：白、黄、红、绿、黑、紫蓝色等，不同样样颜色有 不同样样的营养价值，保护不同样样的器官，帮助机体除掉环境毒素，进而延缓 衰老，提升健康。绿（青）色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾、 紫色抗氧化延缓衰老。白色：五行属金，如：牛奶、大米、面粉、鸡蛋和鸡肉类等，此类食品多食可 除掉身体疲倦，促使疾病康
3、复，特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患 者多食白色食品好， 特别是对肺好。 黄色：五行属土，营养主要集中在脾胃区， 代表食品有：南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，有壮骨强筋之效，特别对脾胃好。红色：主要含有维生素A和C,能够缓解疲倦，特别是西红柿，对心脑血 管有保护作用， 有独到的抗氧化能力、 保护体内细胞、 使脱氧核糖核酸及免疫 基因免遭破坏、减少癌变危险、降低胆固醇、防范便秘。红色还能够够够缓解心情 最为重要。 绿色食品包括各种水果蔬菜，以深绿色为主，保护肝脏的使者。 黑色：包 括黑色动植物， 如：乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌等，对肾 脏最有益处。 因此每天的食
4、品必定是五彩灿烂的， 营养才会平衡， 这样不至 于发胖，也不会得三高，即不会的荣华病。四、耳聪目明特别重要，健康脑营养为防范老年人耳聋眼花，为防范此类现象的发生，应多补充铁元素，能够 扩大微血管，保证毛细血管及神经末梢的血液充足， 能够多食用瘦肉、动物肝脏、 黑木耳、豆类、菠菜等。降脂的食品有：洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带。鱼类、豆类、玉米、黄 瓜、茄子、燕麦、奶类等。 防范眼花经常使用维生素 B1 的食品，如：杂粮、豆 类、谷类、瘦肉、干果、蛋类、芹菜、莴苣等；眼部干燥的应多食用：蔬菜水果、 鸡、鸭、鱼蛋、牛奶等。核桃是“万岁子” 、“长寿果”、“养人之宝”，是大脑最 好的营养物质。四、合理
5、营养，健全免疫力提升免疫力特别要点， 经过饮食加强免疫力多吃动物性食品和豆制品， 如豆 腐、豆腐干、素鸡、高血脂症患者可用脱脂牛奶等；多吃新鲜绿叶蔬菜和水果； 多吃抗氧化的食品，如：马铃薯、绿茶、柑橘、卷心菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、 草莓、西瓜、番茄等。五、食品中的“抗衰老药”抗衰老的食品有冬瓜、洋葱、豆腐、芝麻、奶制品、鱼肉、圆白菜、苹果、 橘子、麦芽、红葡萄酒、绿茶等可使身体各个器官延缓衰老。六、排毒养颜， 保证健康体内废物不能够够及时除掉，会产生毒素，影响健康，介绍以下几种排毒食品：1、多吃富含饮食纤维的食品，如：燕麦、大麦，豆类、苹果、香蕉、葡 萄、杏、玉米、糙米、红薯、韭菜、菠菜、芹
6、菜、萝卜叶、竹笋等， 这些食品会刷干净体内的毒素及细菌， 使大肠内壁圆滑， 不易存储有 害物质。2、多吃利尿的瓜果蔬菜，如：西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、大白菜、生菜、 莴苣及绿豆汤和绿茶可利尿排毒。3、多吃蘑菇类食品，如：黑木耳，香菇、银耳、草菇等，可干净血液、 解毒、加强免疫力。其他多喝蜂蜜也可排毒、通便养颜。七、预防癌症的“营养锁”科学预防癌症，可从下面几方面做起：1、多食十字花科蔬菜，如：花椰菜、荠菜、圆白菜、白菜等，能够抗衡自由基对细胞的伤害，除掉毒素及致癌物质；2、多食富含硒、硫等有机化合物的蔬菜，如：葱、蒜等既能除掉肝脏之毒，也可防范肝癌发生，还能够够预防心脏斌，降低大肠癌的发生。3、
7、多吃红色蔬果，如：西红柿、木瓜、洋香瓜、等。4、多食豆类及海产品，如：海藻、海带、紫菜等，可调理体内酸碱平衡。第二章淡 、杂、鲜、均的健康饮食一、粗茶淡饭保安全“粗茶”是指较粗老的旧的茶叶，含多种抗衰老物质，还能够够降低血脂、防范 血管硬化、保持血管畅达、保护心、脑血管正常，还能够够缓解和减少糖尿病症状。 “淡饭” 即平庸，多食平庸的蔬菜。南瓜、豆芽、莴苣等可分解致癌物质，红薯、 萝卜、马铃薯等含有木质素可抗癌防癌。二、多食五谷杂粮五谷杂粮包括：小米、秫米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯 等比优良面粉和大米营养价值高，并有防癌抗癌的功能。五谷饭即由大米、小米、 红豆、小麦和大豆混杂煮
8、成，营养价值是单一食法的五倍以上。能够预防中风， 控制糖尿病；食品越杂营养越好。三、饮食要酸碱平衡多酸性食品会引起动脉硬化、血液流通不畅、脑出血，心脏病、高血压、中 风和癌症的发病率高。其中酸性的食品为大多数肉类，酒、蛋黄、虾蟹、贝等； 碱性食品为：大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、 蛋清、海带、茶叶等。第三章 要学会饮水一 、水是健康长寿的“白药之王”水是人类生命的第一要素，饮水的注意事项： 1、每天饮水最少 1800毫升；2、多饮白开水或淡茶水； 3、晨起一杯白开水； 4、睡前 1至 2小时喝水； 5、特 殊情况下多饮水。 6、过夜白开水、桶装水、重新煮沸的水、生水
9、、老化水等。 药补不如食补，食补不如水补。清早饮水，能够稀释血液，降低血黏度，防范心 脑血管心脏病的发生，也可防范便秘和痔疮。二、常品茶水茶有 300多种营养成分， 拥有调结生理功能、 保健和药理作用。 茶中的咖 啡碱可强心、消化、解毒、利尿、缓解酒精；维生素C可解毒、防辐射、防重金属 伤害、防疲倦、防感染。还可减低血压，防范动脉硬化，茶中的儿茶素可增加微血 管弹性、降低血脂、溶解脂肪、防范血管硬化。过夜茶即泡时间过长的茶水不能够 够喝，有毒！三、白开水是长寿神水水中含有钾、钠、铁、锌等元素，清早空腹一杯白开水最好。多喝开水，可 预防心肌缺血、肺缺血、脑血管拥堵、心肌拥堵等与血液粘稠度增高有关
10、的病， 特别是夏季多喝水。每天饮水要充足，清早喝水，能冲刷肠胃、帮助肝肾排毒，早餐后午饭前喝水 午饭后1小时喝水加强消化，有益健康。睡前半小时至一小时内喝一杯热牛奶， 有助于睡眠。老年人睡前、子夜和起床后喝水，可预防脑梗死，减小血液稠度，预 防高血压、脑血栓等疾病发生。第四章为健康改掉所有不良的饮食习惯一、管住嘴、三餐不能够够迁就 “病从口入”不能够够多吃、瞎吃。三餐不能够够迁就，要以“五谷为养、五果为助、五 畜为益、五菜为充” 。我们每天吃的食品要种类多样、品种多样、荤素搭配，吃 的杂就行，任何一种食品都有他独到的营养价值， 因此为保证营养平衡， 每天应 进食3 0种左右的食品，五彩灿烂的瓜
11、果蔬菜，五谷杂粮。二、一世不“断奶”奶类营养成分齐全，组成比率适合，简单被消化吸取，其可保护牙齿和骨骼， 预防缺钙引起的疾病，其还能够够够降血糖、降血脂、保护心脑血管、控制胆固醇的 合成。因此要采纳多种奶制品和奶类。高血脂是心脑血管疾病、糖尿病、痛风、 肥胖等危陡峭素，此人群可饮用脱脂牛奶。第五章药食同源，用美食熬出大寿命一、中风病人应食平庸易消化的食品中风是由于饮食起居和情绪不当，致负气血亏虚，心、肝、肾功能失调所 致，详尽有性情急躁，怒气上冲。食品肥甘厚味，过分喝酒，肾精亏虚，过分劳 累造成，会造成吵嘴倾斜，语言不清等。此种人应多吃水果蔬菜，多吃鱼，饮食 防范过咸，多喝水和多吃木耳等。来预
12、防血液过稠达到缓解中风的目的。二、肝 病人的饮食调理肝病应预防为主，得肝病后，应多食蛋白质充足的食品，对肝细胞的再生 和修复有益。对此，我们对肝病人有以下饮食建议， 1、瓜果蔬菜不能够够少，如 卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆、菠菜、番茄、黄瓜、香菇、木耳等叶类、瓜类、茄 类为主，防范食用芹菜、韭菜、笋等防范静脉血管破裂。 2、平庸少盐少油腻， 辛辣的食品也得少用。三、降糖的食品糖尿病是由于饮食不科学和不运动，以致肥胖后抵挡身体内的胰岛素造成的， 因此要多运动，少吃垃圾食品，如：高糖、高热量的蛋糕、油炸食品等，其症状 是三多一少。即 多饮、多尿、多食、体重减少。糖尿病会以致肾脏、眼、 足等部位的衰竭病
13、变、 且无法治愈。 以下是供血糖高的患者参照的饮食原则。 1、 增加蔬菜的摄取，而且讲究方法，要少用炒，油焖等，多用拌等方法。 2、多吃一 些麻油拌菜。 3、咸味面包、饼干不宜多吃。 4、多喝白开水和淡绿茶。四、食品中 的降压药高血压常伴有脂肪和糖代谢纷杂以及心、 脑、肾和视网膜等器官功能性质改 变，也能够致糖尿病。降压口诀“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷，一个鸡蛋五 克盐，水果绿茶享清福。不抽烟少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早晚散闲步，包你 腰身不变粗”。饮食因从以下几个方面着手。 1、注意补钙，低钙的血液能够致高 血压，可多喝奶、酸奶、豆浆、奶制品、豆制品、海带、紫菜、绿色蔬菜等都是降 压的
14、好帮手。 2、新鲜果蔬不能够少。蔬菜中的维生素 C 可保护心脑血管健康，应 多食番茄、芹菜、包心菜、黑木耳、西瓜、山楂、猕猴桃等都可改进血管 弹性。3、多食含有降压活性肽的食品， 如：肉皮、鸡皮、鱼皮等肉皮类食品。 4、 多食含有钾的食品，不仅好够保护心肌细胞，还能够够缓解钠太多引起的结果。 5、 少食辛辣、含咖啡因的食品。五：冠芥蒂，以蔬菜为主，辨病施膳冠芥蒂是管状动脉狭窄、 供血不足引起的心肌功能阻截和器官病变， 症状表 现为胸骨后压迫性头痛，并可放射至颈、颌、手臂、后背、胃部，发生时可能出 现眩晕、气促、出汗、寒战、恶心、晕厥等。严重的心力衰竭而死。很多国家死 亡率排首位，冠芥蒂患者在饮
15、食上注意以下几点： 1、要吃吃一些保护性食品， 如：洋葱、大蒜、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等。 2、多食富含不饱和脂肪 酸的食品，如：豆油、花生油、米糠油等。拥有保护心脏和预防心脏病的作用。3、多吃蔬菜水果，可降低胆固醇、保护血管，扩大末梢血管，防范血栓形成， 保护心肌改进心肌缺氧。 4、少盐多酸，而且不能够够吃的太饱。六、益肺止咳的食品饮食以健脾开胃为主，平庸、温软为宜，以下几个饮食建议供参照。1、多吃平庸的食品。脾为生痰之源，肺为贮痰之器。因此应多食冬瓜、萝卜、笋等可 化痰止咳。 2、多吃治痰的食品，如：白果。雪梨、北瓜、金桔饼、百合等。 3、 多食含维生素A和E食品，如：动物肝脏、胡萝
16、卜、红薯、南瓜、芹菜、萬笋叶、 油菜、番茄、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、鲜枣、猕猴桃、柠檬等，还有就是不能够 够食冷食。七、老年痴呆症加大维生素的供给，控制铝的摄取老年痴呆症表现为认知和记忆里不断下降， 平常生活能力减退等， 并陪同有 失眠、头痛。下面几点建议供参照。 1、供给充足的必需脂肪酸，如：核桃、鱼油、 红花油、月见草油等。 2、多吃富含 DNA 的食品，它拥有降血脂、控制动脉硬化和 血栓的形成。主要存在于金枪鱼、鳟鱼、鲑鱼等。 3、增加卵磷脂的摄取，如：大豆 及其豆制品、鱼脑、蛋黄、山药、蘑菇、花生等，可提升智力，延缓脑 衰老。 4、常食大豆，不仅含有丰富的蛋白质，还预防血脂异常、动脉硬化、还 有抗癌及预防老年痴呆的功能。 5、减少铝的摄取，如：酵母
