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1、XXX土特产经营方案当今时代是一个飞速发展的时代，是一个经济飞速发展，是一个科学技术飞速发展的大发展的时代，然而凡事有利必有弊，伴随着发展而来的是不可避免的环境污染，人类的最后的净土是在哪里？哪里有蓝蓝的天，清澈的水，有成群的牛羊，有安静的傍晚，而我的家乡就是这样的净土，我的家乡在河南最南边的群山里，这里就是工业污染还没有抵达的山村。我要介绍给大家就是我们家乡的土特产，如何让居住在城市里的市民尝到藏在深山里的土特产，是我要和各位探讨的问题。 一、市场背景： 1、随着生物技术的发展，工业技术的发展，环境污染的日趋严重，越来越多的食品安全问题，人们的身体健康状况愈来愈差，说是病从口入，实在有一定的
2、道理。城市居民开始追求原生态的东西，那些远离污染，没有被农药和激素摧残的食品，那些不是来自于流水线生产的食品越来越抢手。 2、社会在发展，然而人们的健康状况却越来越差，皆因食品安全得不到保证，病从口入，不无道理。我希望我们乡下的全天然的绿色的健康的食品，被越来越多的人所了解，希望更多的人品尝到那些不曾听说过的却承载着民间文化的食品。也希望在贫富差距日趋扩大的今天，生活在边缘地带的乡下农民能够因此而找到致富之道，改善生活，远离贫穷。3、中国地大物博，千资百态的地理环境和积淀深厚的民俗习性，蕴涵了富饶的特产资源，从东北三宝到南国奇珍，从东海美鲜到高原瑰宝，形成了极为丰富的土特产体系。随着社会的发展
3、，以及人们消费观念的更新，绿色、健康成为消费的主流，地方特产成为新的消费时尚。传统的中国“土特产”已成为我国经济的一个新的增长亮点。有统计资料表明，近年来特产经济在国民生产总值中的比例已迅速攀升到15。然而，与土特产市场快速的膨胀与表面的繁荣相比，行业自身内部存在的一些问题也不容忽视。由于传统的特产经济结构还没有彻底告别分散的、小规模的、各自为战的家庭经营模式，这就使它的潜力和效益没能获得最大程度地发挥，因此导致附加值低，市场复制能力强，各处重复生产，无法做大产业，另外土特产的销售方式和现代商品的销售方式还是有很大的差别，与当前消费者的消费心理和消费习惯还不相适应。裕峰林珍经过对土特产市场的仔
4、细考察和认真梳理，总结出以下问题： 1、没有厂名厂址的三无产品； 2、包装低劣，档次不够； 3、外包装不规范，存在诸多问题，要么地址不实，要么地址不详，甚至地址混乱，有的连起码的生产日期和合格证的标识都没有； 4、假冒现象严重，规范管理跟不上； 5、有些产品有害物质严重超标； 6、缺乏有效的产品标准，有的标准代号不符； 7、有些家养，假冒野生； 8、同一产品，包装不同价格相差很大； 9、采用价格战、回扣战等一些比较原始的营销手段。综上所述，中国土特产市场一方面是巨大的需求，另一方面是上述种种原因造成的行业真空。如何推动“土特产品”实现彻底“商品”化的一跃，推进特产业 “化蛹为蝶”变成一个大产业
5、，裕峰林珍在分析思考之后终于找到了产品品牌化与经营连锁化这两把破解难题的金钥匙。 为了弥补这有着巨大潜力却仍然不够完善的土特产市场，为了更多的人了解我们乡下人的生活，进而把乡下的土特产形成一种流通于全社会人们生活的商品，让久居在乡村里的人们也找到致富之路，故作出如下计划书。二、市场预测1、改革开放30年来，中国土特产制品市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场。土特产制品市场规模比改革初期扩大了几倍乃至几十倍，其发展成就令世人瞩目，这是社会发展的大趋势。说明土特产市场存在着巨大的潜力。这个潜力就是无形的市场，社会越发展这个潜力就越来越
6、凸显出来，越来越多的人认识到土特产品存在着市场，但是它在土特产从从小打小闹形成规模效益这中间也存在着一系列需要解决的问题，当这些问题被逐一解决，土特产品市场将会出现一次快速发展的高潮。土特产品的市场前景是光明，为了这个光明的到来，我们要时刻做好准备。2、市场消费规模分析土特产品的产地应该是在远离城市的乡村，这样才会保证产品的原汁原味，才能符合消费者纯天然绿色健康食品的要求，纯天然绿色健康食品这个是土特产品的金字招牌，不能丢掉，但是在乡下生产，这必须考虑到生产的问题，乡村是一个生产力不高的作坊，不似城市那般高效率的工厂，有流水线集成化的作业工序。但是土特产品如果像快餐食品一样在流水线上生产那么就
7、失去了其土特产的意义，所以这就必然造成土特产的产能不高的问题，如果市场规模扩大，就必然会造成供不应求的问题，由于产能的限制，目前的市场规模是很小的。土特产品产于乡村，其目标顾客是生活在高效率快节奏的城市里工薪一族，这类消费者对土特产的需求量大，这类消费者大多对这些源自于故乡的土特产品有一定程度上的了解，他们相信这些土特产品的质量以及口感。土特产品会很容易获得他们的青睐。这样的工薪一族应该集中在中小城市这样的二线城市，这样的城市的消费水平虽然不如大城市高，但还是相当可观的。大城市的人们追注重的更多的是产品的质量问题，他们应该是在享受生活，故乡情结淡泊。由于土特产很容易让人联想到其产品的良莠不齐，
8、让人联想它们的科技含量低，所以目前深入大城市，乃至于远销海外，还存在诸多问题。也正是这些问题，造成了目前的市场规模过于弱小，我们务必正视这些潜在的问题，改变现状，挖掘其市场潜力。3、市场消费潜力分析中国是个饮食文化源远流长的国家，而且人口众多，加之民以食为天。所以市场是有着无穷潜力的，在流水线生产发展了将近一个世纪后的今天，人们渐渐产生了疲劳感，并且随着时间的发展。流水线集成化的生产的问题开始日益凸显。生物技术的发展，农药的大量使用虽然使得产量的大幅度提高，蔬菜大棚技术的发展，使得我们在任何季节都能品尝一年四季的蔬菜，饲料的大行其道，使得肉类家禽的生长期大大缩短，由此而引发食品安全问题更是层出
9、不穷。这些问题的出现恰恰体现，原生态的绿色的健康的食品将要回到人们的视线中去。所以在未来的几年里土特产的发展是必然的。人们将越来越注重食品的安全问题和原生态如否。那么正为土特产的销售营造了良好的时机。多以我们认为土特产以起原生态和纯天然为招牌，以其浓厚的风土民情文化底蕴作为支撑一定能够挖掘该市场的潜力，进而形成规模效益，形成一种产业。4、主要结论及观点 土特产品有着巨大的市场潜力和良好的发展前景，值得投资。虽然其投资回收期不短，但是一旦成功的打出品牌，形成一种规模，获得消费者的青睐，其收益率必定是巨大的。目前虽然没有比较成功的土特产经营模式，皆因土特产产业正处在一个发展的瓶颈，我们必须在这个时
10、候做好准备，以免贻误先机。观点一：土特产以其纯天然和绿色食品为口号。我们必须时刻牢记这个标准，不可为了提高产量而放弃质量。观点二：我们必须保证土特产良莠不齐的质量问题得到改善，以获得大中小城市消费者的信赖。三、风险预测 1、产量问题 土特产的产量是限制土特产产业的一个瓶颈，因为土特产的原产地是偏远的乡村，乡村是一个生产力低下的地方，当然也正是因为乡村里没有工业，没有污染，没有更多的生物技术的使用，才使得他们的农副产品获得信赖。但是一旦土特产品获得更大的市场，必然出现供不应求的局面，这个时候会出现以次充好，会出现放弃质量求产量的恶心循环局面。解决方案：对于相应的农副产品的生产我们必须形成规模生产
11、，例如在某地区同该地区的种植户或者是养殖户达成协议，要求该地区的种植户或者是养殖户同时生产某样产品，我们要跟踪生产，以保证其质量，达到我们土特产的标准。和养殖户以及种植户达成协议后我们可以预测其产量，然后以产定销，以产定价，提前做好销售计划，可以避免因产能的问题造成的市场波动。2、质量问题土特产的生产必须依靠众多的农户，在乡村进行生产。但是农户的技术程度参差不齐，必然造成产品质量的参差不齐，那么在市场销售时必然会出现相应的问题。解决方案:对于质量问题，我们可以雇佣相关的技术人员对种植户养殖户进行培训，确保他们掌握更加科学的种植养殖方法。对于不同产地的水土气候问题，我们可以进行研究调查，选择最优的产地，最合适的种植户。3、物流问题土特产更多的是食品，食品肯定存在一个保质期的问题。我们的产品必然来自于全国各地的乡下，这就需要我们以最合理的时间把我们的产品送达城市消费者的购物车里。当我们的经营规模日趋庞大之后，物流成本势必增大。解决方案:我们可以限制我们的经营规模，因为土特产品毕竟不是大规模的流水线生产，以产量搏效益，我们土特产更多的时以质量以其原生态的口碑获得消费者的信赖，当供不应求的时候才会物超所值，如果供过于求必然的要折价销售。我们应该把更多的目光放在其质量上而不是产量，限制产量，以保证降低物流成本。限制产量已确保目前的物流现状能够满足我们的需要。 1
