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1、“牛仔很忙”奶茶店创业策划书一、前言 1 二、计划摘要 2三、产品和服务介绍 2四、现状分析 31.市场现状 32.市场需求分析 43.市场前景 44.竞争对手 45.竞争对手产品与本店产品的对比 66.竞争对手营销策略 7五、SWOT分析 8六、创业选址 9七、目标消费者分析 9八、营销战略 9九、营销策略 101.产品策略：102.价格策略：103.促销策略10十 、市场预测 11 1.奶茶产品市场供应预11 2.产品市场需求预测11 3.产品目标市场分析与预测11 4.价格现状与预测12 5.市场竞争力分析预测12十一、管理团队 12十二、财务管理 131.筹资管理132.投资管理13
2、3.营运资金管理134.股利分配管理145.财务规划146.财务管理方法14十三、市场风险与风险管理14一、前言奶茶有着悠久的历史，最早起源于英国。到了20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶。现在奶茶已遍布欧、美、日本、澳洲、东南亚，是休闲饮品的主流之一，广受消费者欢迎。在台湾，珍珠奶茶连续20年排名个人创业首选，20年经久不衰的历史，解决了无数人的就业问题。中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚需求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品。受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱。已形成了稳定
3、的消费习惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调，浪漫情怀等。中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品本行业 中发展最快的市场之一。进入九十年代，世界奶茶饮料以17%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界，我国茶饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨吗，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。作为茶饮料的衍生产品 奶茶，可谓是在短短的几年就风靡整个大半个中国。目前，市面上几乎没有可以取代 奶茶位置饮料，中国是一个有着悠久饮食文化的国度,“民以食为天”对于拥有1
4、3亿人口的大中国来说，是一个巨大的，永恒的市场，随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，六色健康，追崇时尚、美味、营养、休闲美食的概念已深入人心。而我们的“牛仔很忙”奶茶店云集了各具特色的奶茶，我们的每个版都有自己的主打品牌，适合不同的消费者的需求。我们采用先进的设备和专业的服务人员再配以优质的服务来为消费者提供高质高量的奶茶。“牛仔很忙”的品牌设计主要来源于忙忙碌碌的人群，他们每天为工作、家庭、生活而忙碌，很少有一会儿放松的时间；还有一部分学生忙于考试、升学的压力，都让他们喘不过气来。当他们看到“牛仔很忙”就会想到自己，会情不自禁的走进来，静静的喝一杯，他们会体会到原来快乐如此
5、简单！作为深具发展潜力的淄博市场，也是一个巨大的奶茶市场，虽然在街角随之而然的出现了或大或小的奶茶店，但没有一家是真正的了解奶茶文化与其精湛的制作方法，但消费者却逐渐的对奶茶倾心。 我们的“牛仔很忙”不仅深入的了解奶茶，更是以健康、营养、美容为特色，与街角的奶茶大相径庭，“牛仔很忙”更适合1330岁左右的年轻时尚消费群。所以我们把“牛仔很忙”作为我们创业的选择，而淄博王府井是我们创业的选址地点。 我们相信我们自己，我们会一直努力坚持，我们会做到更好！ -1-二、计划摘要 作为80末和90后的我们越来越追求新鲜、时尚和个性，就连喝杯奶茶都不愿跟别人喝一个口味的，但现在的奶茶却频频那几个口味，让许
6、多消费者开始厌倦，但对于很多在电视上看到过、眼馋过的奶茶，却从没有尝试过；而且每次去买奶茶就那几家还要排队，让人很不耐烦。 “牛仔很忙”是一个具有个性魅力的品牌。这是一个不断推成出新挑战自我的品牌。所以我们把“牛仔很忙”作为我们创业的选择。本次策划以打开淄博市场，提高“牛仔很忙”占有率，最大限度的挖掘奶茶的市场潜力，提高产品知名度，同时在消费者心目中塑造良好的形象为目标。我们把地点选在淄博繁华的王府井。我们以各种口味的奶茶及优质的服务放在王府井，并用自己的服务和品牌知名度以此延伸，争取让“牛仔很忙”在淄博市场走每位消费者的的心目中。在对目标市场、竞争环境以及消费者详细分析的基础上，针对“牛仔很
7、忙”的产品和服务进行创新：浪漫版、男生版、女生版、个性版、卡通版，而且每版都有主打产品，适合不同的消费者。我们把产品定位在营养、健康、时尚、休闲等进行详细说明。着重于产品进行产品定位、产品定价、产品宣传设计以及整合营销传播设计。本次策划着重“牛仔很忙”的市场扩展进行了富有特色和针对性强的活动，有助于扩大产品的影响力提高产品销售量，占领较高的市场份额。最后对项目实施情况及成效评估做了认真分析。 三、产品和服务介绍1.主打产品：浪漫版：提拉米苏拿铁、星座奶咖、摩卡花式奶昔、爱情果果昔、个性版：夏威夷海滩茶、巧克力曲奇咖啡奶茶、士蓝宾治、草莓果酱雪顶、 女生版：水果雪泥、焦糖玛奇雅朵、卡布基诺、马尔
8、代代露、 男生版：红色槟法、卡什基尼啤冰、威尔露露卡、倸玄洛凝茶卡通版：水晶魔法沙冰、喜洋洋果味奶茶、米老鼠草莓圣代2.品牌风格： 浪漫版、个性版、男生版、女生版、卡通版3.产品特色： 个性、美容、减肥、时尚、美味、健康、营养、休闲、4.产品文化：我们都希望拥有自由，而自由二字大约等同于随心所欲，我行我素，人性本真。这样的境界，可能人人都渴望，但未必人人都可及。我们都用勇敢、坚毅、不畏艰险、百折不挠的精神去面对忙碌的生活。我们追求品位，追求个性，我们都知道自己是独一无二的。来喝一杯“牛仔很忙”静思生活，原来快乐如此简单！ -2- 5.产品主题：我们以“个性酷饮、流行时尚”为主题，以“快乐如此简
9、单”为宗旨。不仅符合学生的消费心理，更符合一些时尚人士的选择和需要。 6.店面设计7.内部设计：墙壁颜色以天蓝的和白色为主，吧台以简单的红色为主，白色镶边。吧台内壁以“牛仔很忙”招牌为背景。在吧台左侧放置一个长的 十字形桌子。在吧台右侧放置吊椅。且在吧台周围放置高脚椅。四、现状分析 1.市场现状、近两年奶茶在淄博市场北遍地开花，不论地点大小，消费水平高低，也不论男女老少， 奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在一些街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。随着市场的竞争越来越激烈，在街角越来越多的奶茶店开始营业，他们对于奶茶真正的益处从未深层了解过，但消费者对产品质量的
10、要求越来越高，更注重营养健康，可是原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。所以我们会非常注重我们奶茶的信誉问题。从淄博市场来看，我们的所有原材料都会从正规渠道进货，保证原材料的质量，并且保证他的营养，所有奶品均为真奶制造。另外由于市中心人流量大，并且是是青少年的经常光顾之地，并且我们的奶茶质优价廉，各种口味，各种价格的都有，方便消费者购买，更会让消费者放心。 -3-2.市场需求分析近年来，奶茶的出现像一枝独秀军，短短几年内便以一种锐不可当的气势风靡中国。其市场潜力巨大，利润空间巨大。据国际权威调研机构调查数据显示，消费者对奶茶产品的认可度非常高，
11、从台湾流传到大陆已有10年之久，消费群体已非常成熟。目前，先调奶茶铺的数量仍然直线攀升并规模连锁化。小饮品、大市场，投资小、门槛低、见效快。奶茶行业以其旺盛的生命力20多年来长期占据个人创业榜首位。时至商机无限的2010年，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使他继续站稳快消行业的脚步、引领饮料行业消费的主流。近两年奶茶在淄博市场北遍地开花，不论地点大小，消费水平高低，也不论男女老少， 奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在一些街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。随着市场的竞争越来越激烈，在街角越来越多的奶茶店开始营业，他们对于奶茶真正的益处从未深层了
12、解过，但消费者对产品质量的要求越来越高，更注重营养健康，可是原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。3.市场前景、奶茶业的成功是有它的必然性的.首先，奶茶由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新鲜、味美，纯正的奶茶味道非常好。第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。第三、 投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，非常适合个人创业。 奶茶必将长期受消费者欢迎，最重要的在于奶茶从业者非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新。 可以看出奶茶已经成了非常大众化的产品，并且已经在饮料接注定了他的地位，并且其非常适合个人创业，我们将以专业的形式营销我们的奶茶。4.竞争对手：在淄博市场的竞争对手我们主要有：快客奶茶，欢饮奶茶，以及来自大连的避风塘饮品系列。A: 欢饮奶茶 （1）公司介绍 2007年6月，欢
