《酒店实习工作总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习工作总结（48页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店实习工作总结15篇总结就是把一个时段的学习、工作或其完成状况进行一次全面系统的总结，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，为此我们要做好回顾，写好总结。总结怎么写才不会流于形式呢？以下是我帮大家整理的酒店实习工作总结，欢迎阅读与保藏。酒店实习工作总结1十年树木,百年树人。一年前,我以学生的身份踏入社会。走进了全国最顶级的酒店里学习和接触更多的东西。转瞬间,一年的时间就这样过去了,有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过愁闷,有过怀疑,使得我从一个初出茅庐的学生,渐渐的熟识了酒店的组织结构、人事关系、企业文化,也使我渐渐地适应这个社会。11个月就这样过来了,用什么词语来形容
2、也没有用现实二字更为准确。从去年7月的拿起背包随从着大部队来到广州,到如今再次整理背包打算返回的时候,心里的确不是个味道。自己终归做了11个月的花园人,对于花园,我照旧有着感情。所以直到现在,我始终为自己是一名花园人而骄傲。我要感谢院校,感谢花园,是你们给了我这样的机会。从欢迎来访礼宾部到了酒店的党工团办办公室,我很幸运的可以在一年的实习中接触了两个部门完全不同的工作,这两个部门的实习让我接触了许多东西,让我学到了许多东西。在礼宾部,我钟爱着这份工作,因为我在这份工作中找到了真正的自我。在党工团办办公室,我接触了酒店的行政工作,学会了怎样去做事,学会了怎样去做人。我还记得自己刚踏入社会,走向花
3、园门槛的时候,自己总认为在学校里学一点书本里的学问就可以在酒店里得心应手,而不明白最大的学问是在生活中,最厚实的文章却是在书本以外,现在我懂了,是花园告知了我们 年光似鸟翩翩过,世事如棋局局新的道理。在家里,我们只走得平路,上不得陡岭,更过不得险滩,离开了自己的家,来到一个生疏的大都市,有时候,遇到失落就想轻言放弃,甚至自甘沉沦,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韵味。现在我懂了,是花园告知了我们凡人为善,不自誉而人誉之;凡人为恶,不自毁而人毁之的道理。作为一名实习生,在实习过程中,会有埋怨,会有委屈。因为我们总认为只要自己以诚待人、与人为善,公道就会自由人心,而不明白有时自己好心事办得并
4、不好,甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理,是因为花园,是花园人用言传身教告知了我们。我们才让自己更加的有信念,也坚信我们可以为自己宠爱的工作而奋斗。 苏大公共化学系周为群我酷爱自己现在从事的工作,因为我在这份工作中找到了真正的自我,当我满头白发却依旧站在酒店的大堂里与我们熟识的来宾打招呼时,我会感到这是我们人生最大的满意。我始终以自己能够终生去做一名专业的服务人员而傲慢,因为我们每天都在帮助别人,而客人在我们这里得到的是惊喜,而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱,但是我们肯定不会贫困,因为我们富有才智、富有信息,富有责任感,富有助人的精神,富有忠诚和信誉,当然
5、我们还有一个富有爱的家庭,全部的这些,才构成了我们今日的生活。其实,富有的人生不难找,它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。实习是结束了,但无论是现在的实习,还是以后的工作,我们都会为自己曾经是一名花园人而傲慢,我们的精神也肯定像红棉一样绽放。我们也都将倾尽全力,去持续我们肩负的使命:以真诚服务与我们的职业,我们的酒店,乃至整个旅游业。感谢我的院校,感谢漂亮的花园酒店,也感谢在这里生活一年的城市-广州,还有你们,我在广州结交的挚友们,你们,是有了你们,我才会做的更好,当然还有最支持我的老爸。酒店实习工作总结2为期四个月的实习，于20xx年3月4号正式结束。我的实习主要是在北京国际艺苑皇冠假日饭
6、店完成。经过了严格的体检，我被分派到了餐饮部下的西餐厅做起了一名小小的服务员。还记得刚来到这里时，内心兴奋而又惊慌，终归第一次在五的饭店里做服务员，我们面临的是与平常不一样的服务对象，还是有点小忐忑，生怕出什么乱子。就这样从刚起先怀着这样一份心情，到四个月后的我娴熟操作着自己的工作流程表明我已经完全融合在了这个环境中。四个月，不长不短的时间，乐趣颇多，感受颇多，受益匪浅。虽然在此期间我们以实习生的身份入驻酒店，但酒店还是对我们仔细进行了正规员工的系统培训，培训工作大致可分为三块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管
7、理制度的培训，这让我们对工作有了大致的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，教会我们如何运用灭火器，并让我们进行现场模拟，使我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能的培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人为我们进行不间断的技能指导，这一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。我们工作的西餐厅相对中餐厅来说是比较轻松的，可终归实习生不太熟识工作岗位，所以酒店并没有马上给我制定详细的岗位职责和工作描述，这也导致了我在刚刚走进工作岗位的前几天就像
8、无头苍蝇一样，完全不能娴熟操作工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工都挺友好的，不管是哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个简洁的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人，而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还是会对没有做好工作的下属发发脾气。我们主管特地为我支配了一名师傅，负责引导我工作。在后面的日子里，我的师傅帮了我许多忙，从她那里我学到了好多关于酒店的一些别的学问，比如打牛奶泡，做拿铁咖啡，调酒等等。其实我们
9、服务员的工作除了帮助客人点餐，上菜，结账之外也得兼职勤杂工，扛桌椅、拖地、铺地毯等一些脏活、重活。我们上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要进行每周一排班，这样以来大家的工作时间就安排的比较公允。但是要常常依据实际状况加班加点，加班时间会有记录，适当的时候会有补休，超过两个小时的时候会给加班费，虽然有时候很累，但是能加工资也算比较合理吧。此次的实习让我收获了许多，首先就是学会了自强独立，俗话说：“在家千日好，出门半“招”难！”在外面工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，别人给的终究是指引，真正去实行的时候靠的是我们自己。我们要不断学习不断积累，遇到不懂的
10、地方，自己先想方设法解决，实在不行就虚心请教他人，而没有自学实力的人迟早要被企业和社会所淘汰。其次体会最真实的是工作的不易、赚钱的辛苦！以前知道钱很难挣，但不知道有这么难挣，在工作期间我切切实实体会到了，真是每一分钱都是拿汗换来的。这也更加坚决了我以后坚决靠脑力生活的信念。再次，让我很有感受的一点就人际交往方面,大家都知道社会上人际交往特别困难，但是详细多么困难，我想也很难说清晰，只有经验了的才会懂，社会上的人形形色色，大家为了工作走到一起,，每一个人都有自己的思想和特性，要跟他们处理好关系得须要很多技巧，有时候既然我们不能变更一些东西，那就得学着适应它，我们要做到喜怒不形于色，学会敬重他人的
11、想法，敬重别人也是敬重自己。懂得了这个道理后在待人接物、如何处理好人际关系这方面就会有很大的进步。尤其是面对我们所从事的服务行业，这对待人接物方面的要求就更高了，服务看法面临着我们是否被投诉，随之牵涉到的也就是与工资挂钩，我想这个大家都懂的，对，扣工资。就在我们很努力的做到时也曾招受客人的投诉，因为，林子大了什么鸟都有！在酒店实习期间也发生过意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手间，然后服务员就引领他到了洗手间门口，可是没想到洗手间的灯没有打开，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往医院经检查后说是脑溢血，好几天都没有醒来，客人的家属就起诉酒店，索要赔偿，那个指路的服务员也被带到了法庭上做口供，客人的
12、家属后来还到酒店来“闹事”，为此，还公司还特地请他们到酒店来谈判，谈判的时候须要敬茶，倒霉的是哪天刚好轮到我值班，然后经理一个劲儿的叮嘱我要当心，害的我手都颤抖了，心里扑通扑通的生怕一个不当心打碎了什么。不过这个事业给我们大家长了个记性，以后做什么事都要谨慎、仔细负责一点，尤其是面对那些喝醉的客人，我们不能轻易马虎，还好那位客人最终醒过来了，假如不醒，那酒店的损失就大了。遇到任何事情的时候，我们都要做到处事而不惊，这点我体会最深刻，因为每次宴会厅客人多的时候，我们就会被喊去支援“大部队”，这时候客人们左一个服务员，右一个服务员的，我就会手忙脚乱的，这时候我就特殊惊慌，好几次摔破东西都是由于自己
13、的不淡定造成的。不过经验几次罚款赔偿后就好多了，或许人就是这样，不经验点什么你总是长不了记性。其实生活中也是如此，不把你逼到最低谷时，你就不知道什么叫做知耻而后勇。因此，当你觉得你处在最低谷时也不要胆怯，因为无论怎么走，你都是向上的。总之，经过四个月的磨砺让我多了一份淡定与成熟，在面对困难和挫折时，我少了许多好高骛远，多了些许脚踏实地；让我少了些许肤浅，多了一丝成熟。这次实践也为我苍白的高校生活增加了几笔亮色，让我的生活丰富多彩起来。同时，这次实践也让我的目标更为清楚，让我的信念更加坚决了。蒙田说：“灵魂假如没有确定的目标，他就会丢失自己。”俞敏洪也说过这样一句话，认准了一件事情，投入热忱与爱
14、好去做，你就会胜利。而今，我更加清晰的相识到了学习的重要性，我的灵魂有了追求，我会收起那颗脆弱敏感的心灵，我誓要用坚持不懈的汗水为自己的明天，为自己的目标而奋斗！我坚信那溅在路上的滴滴汗水，将是为我的胜利奏响的旋律。酒店实习工作总结3今年年底起先了我的实习生活。在实习中让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格根据酒店的支配和安排一步一步地开展工作，努力的学习，主动的工作。实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一起先的时候我被安排到总机，总的来说这方面的工作是最为简洁的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没
15、有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀，我胜利地在服务技能大赛中获得前台问询的亚军。竞赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很兴奋相识了那个胖胖可爱的督导。接下来的一个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很熬炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的；任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满足的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部
16、门领导赐予了我耐性的教育以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经验了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了许多，并顺当地度过。就像他们说的经验了这些，证明我们就真正长大了，出师了。工作是累的，辛苦的，但也是快乐的，华蜜的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和谐地相处，在这个大家庭中我们相互扶持，一起面对困难，一起出去玩，都留下了我们欢声笑语。总之，这段时间的实习我也曾经因困难而想退缩过，但是我也骄傲过，我也学到了书本上没有的学问，我也为真正的酒店服务，更是丰富和巩固了我高校的理论学问，这段实习经验是我的收获。我可以这次经验中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的相识和对社会人的相识都更深了一步，这种财宝是珍贵的、无价的！他可以教育我
