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1、飞鹤:世界级工厂打造高品质放心奶法律飞鹤：世界级工厂打造高品质放心奶本刊记者/盛学友最近，2013黑龙江企业100强名单出炉。作为东北地区乳制品龙头 企业,飞鹤乳业赫然上榜。多年来,飞鹤乳业强化创新驱动,推进转型升级,用 世界领先的技术工艺打造高品质国产放心奶。世界级工厂最初,飞鹤奶粉集中精力和资本埋首于全产业链模式的探索。在北纬47 度黄金奶源带,飞鹤以工厂为核心，以合作形式集中布局农场和牧场,形成农 牧工三位一体的2小时生态圈。从牧场挤奶厅挤出的鲜奶在10分钟内降至4C 暂存,通过全封闭低遍安全运输车,2小时内即可运至世界级样板工厂,从而保 障奶粉的新鲜、营养和安全。在飞鹤世界级工厂,引进
2、的基伊埃公司(GEA)等世界顶级乳品设备生产商 的设备覆盖企业主要生产线,实现生产加工管道化、自动化、密闭化和标准化, 以制药的严谨制造奶粉，精准地控制奶粉生产各个环节，为实现先进的湿法工 艺和闪溶技术创造良好条件，保证奶粉营养元素紧密结合、均匀分布和高 溶解性。作为奶粉生产的最后一道工序，飞鶴对包装工序的环境要求更为严格：在 按照GMP标准(药品生产质量管理规范)设计的车间,安装了中央洁净空调系 统,使空气洁净度达30万级。飞鹤是国内首批通过GMP认证的乳制品企业之 。公司所有产品均采用充氮技术,产品在氮气保护环境中储存,充氮技术在维 护产品品质的前提下可以使产品的质保期长达两年。此外,在飞
3、鹤工厂的质检中心，配备了全自动鲜奶成分分析仪、高效液相 色谱仪、液相质谱联用仪、安捷伦气相色谱仪等国际领先的顶级检测设备。配备 总投资达1000多万元人民币。飞鹤采用国际领先的顶级检测设备层层把关,对 鲜奶、原材料、半成品、成品进行24小时全程跟踪检测、25道检验程序、321 项次检验,坚捋”不合格原料坚决不投产，不合格产品坚决不出厂”的原则，确 保产品出厂合格率达100%o以工厂为核心，从源头开始，飞鹤打造了一条集牧草种植、规模化奶牛饲 养、生产加工、物流仓储、渠道管控、售后服务环节于一体的全产业链,实现了 全产业链中各个链条可控,使得各环节的配合流程规范化、经营管理标准化、产 能搭配集约化
4、、追溯数据信息化。由此，成就飞鹤51年无事故的安全生产纪录。先进工艺技术在奶粉的生产过程中,飞鹤采用进口设备施行湿法生产工艺。湿 法和干法是国内并存的两种奶粉生产工艺。干法是指各种原材料在固 体粉状下进行混合。”干法”工艺简单,设备投入少,生产成本低，但难以保证 配方中各种营养元素混合均匀并完全和奶粉结合。湿法工艺,即鲜奶在喷雾 干燥成粉的同时加入营养成分，奶粉颗粒与营养元素结合比较紧密，充分保证各 种营养元素混合均匀，并且湿法工艺采用多道过滤工序，充分保证产品的营 养健康,锁住新鲜营养成分。相对于传统奶粉采用的”干法生产，湿法工 艺完全避免了产品干燥、营养元素不能完全和奶粉结合等缺陷。采用湿
5、法生产并不是一般企业能够做到的该项工艺受到奶源地和生 产厂之间距离的限制,而飞鹤将工厂与牧场、农场合理布局后形成的2小时生 态圈完全满足奶粉湿法工艺的严苛要求，充分保证奶粉的高营养和好品 质。与此同时,飞鹤乳业采用的闪溶技术能使产品颗粒饱满,实现奶粉的充 分溶解,让营养吸收效果更好。从世界级工厂到2小时生态圈，再到先进的生产工艺和国际一流的专 业生产设备,飞鶴在生产工艺上不断开拓,以领先的科学技术延续北纬47度奶 源的黄金品质。通过上游自种饲料从根源把控奶源，到中游引迸世界顶级设备进 行奶粉生产、全球顶级供应商提供先进配方,到下游科学研究与专业服务,飞鹤 以实际经验践行并证明了，奶粉生产全产业链是确保婴幼儿奶粉安全最重要的模 式。正是飞鹤的每一次用心创造，最终缔造了飞鹤一贯”好奶粉的卓越与不凡。
