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1、初中生饮食健康及膳食食谱想要身体健康，首先要从饮食做起，中学生由于没有时间锻炼身体，更需要注意饮食，以下是我们为大家整理的初中生饮食健康相关内容，希望大家仔细阅读。1、 饮食多样化按营养学要求，青少年的膳食应该做到食物多样，谷物为主，有荤有素;多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类和豆制品经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。根据营养学家建议，主食除米饭、面粉制品之外，还应吃玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除主食外，要坚持喝牛奶或豆浆。2、 食物搭配食物的合理搭配包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白
2、质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，青少年吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称脑黄金的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物
3、时，鱼类应为首选。蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，青少年每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。3、一日三餐的主食和副食粗细搭配动物食品和植物食品要有一定的比例，最
4、好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为343，如果某人每天吃500克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。 三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。中学生食谱周一：炸刀鱼、粉皮肉片、肉片菜花、肉末豆腐周二：排骨山药、西红柿炒蛋、粉丝小白菜、蚝油冬瓜周三：炸里脊、肉丝海茸、白菜豆腐、土豆丝周四：蒜苔回锅肉、西红柿炒蛋、绿豆芽、腐皮大头菜周五：叉烧肉、三彩玉米粒、粉丝菠菜、姜丝藕片备注：1、主食为米饭和馒头，辅以粥或汤，富含多种营养成分。2、根据市场供菜变化，食谱可能有所变化，请以实际情况为准。初中生饮食健康的全部内容就是这些，不知道大家是否已经都掌握了呢？预祝大家以更好的学习，取得优异的成绩。1
