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1、蔬 菜 育 苗 技 术蔬菜育苗是蔬菜生产的一大特色，是争取农时，增多茬口，发挥能力，提早成熟，延长供应，减免病虫害和自然灾害、增加产量的一项重要措施。育苗还可节约用种，便于集中管理、培育健壮秧苗。育苗通常是在大田播种或定植适期以前提早进行，或在数九寒天的严冬与早春，或在炎热多雨的盛夏与早秋。即在气候条件不适于蔬菜生长的时期，利用保护设施创造适宜的环境来培育适龄的壮苗。一旦气候条件适合定植于大田。一.育苗床的类型（一）冷床冷床又称阳畦，是依靠太阳光加温的保护设施。它由畦框，玻璃盖（或薄膜），草帘三部分组成。冷床的床址应选择背风向阳、地势高燥、排水良好、接近水源、交通方便、靠近菜地、靠近宿舍，管理
2、方便的地方挖床，冷床的方位应座北朝南稍偏西15，以利增加光照，提高床温。床框结构可用水泥与红砖砌成，也可用泥草筑成，但以前者经久耐用，不用每年维修，使用比较方便。一般北框高50cm，南框高15cm。玻璃窗既可采光，又可保温。草帘一般在寒冷的夜间覆盖在玻璃窗上，以加强保温效果。玻璃窗也可用农膜代替，不过在雨天或雪天要加强看护工作，保证排水流畅和及时清扫积雪。（二）塑料小拱棚塑料小拱棚是利用竹片做成拱型的小棚架，上盖塑料薄膜而成，棚架高50cm，上面覆盖一幅2m宽的薄膜，将薄膜一边用土压实，以利保温防风；另一边用砖压好，以便随时揭膜，通风换气。小拱棚常在早春季节用来播种瓜、豆类种子或摆放茄果类、瓜
3、类幼苗的营养钵。也可作为假植床。小拱棚一般宽1.2m，长2030m。（三）塑料大棚塑料大棚是利用竹木、钢筋水泥片或钢管做成拱圆形骨架材料，上面覆盖塑料薄膜而成。目前长江流域各省份多采用长30cm，宽6m或长20m，宽4m的塑料大棚。塑料大棚在冬季主要用于茄果类育苗（图1-2），在棚内架设塑料小拱棚，小拱棚内铺设电热线进行辣椒、茄子、番茄育苗，塑料大棚作为育苗设施比冷床、温床和塑料小拱棚育苗管理方便，效果好。二、苗床培养土的配制（一）培养土应具备的条件用于蔬菜育苗的床土又称培养土。培养土质量的好坏对秧苗生长发育的关系很大，为了培养壮苗，要求培养土具备肥沃，疏松、呈微酸性或中性，保水排水性能良好，
4、不带病菌、虫卵和杂草种子等条件。要使培养土具备上述优良性状，必须经过科学配制、堆沤发酵、药剂消毒等过程。（二）培养土的配比及原料准备园土，是配制培养土的主要成份，一般应占3050%。选用园土要注意防止土传病害如猝倒病、立枯病，茄科的早疫病、绵疫病，瓜类的枯萎病、炭疽病的传人，一般不要使用同科蔬菜的园土。栽培过茄果类、瓜类的土壤不宜用，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。因为豆类菜地中有根瘤菌，具有一定的固氮作用，能增加土壤肥沃度；葱蒜类菜地中含大量大蒜素等硫化物，有利于抑制或杀灭土壤中的病菌。如以上园土确有困难，一定要铲除表土，挖取心土。园土最好在8月高温时挖取，经充分烤晒后，打碎、过筛，筛好的
5、园土应存贮于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。有机肥料，如人畜粪尿，其它栏粪或堆厩肥，食用菌下脚料，垃圾等，是主要的营养源，其含量应占培养土的2030%。这些有机肥应充分发酵腐熟后才能使用。未经腐熟的有机肥，吸附病菌较多，易侵害秧苗。所以，猪粪渣等栏粪或其它堆厩肥，必须先堆置腐熟后方可使用。或者将其与园土混合堆积起来，待完全腐熟后使用。化学肥料，大约1000kg培养土中分别加入尿素1kg、氯化钾0.5kg，过磷酸钙或钙镁磷肥2kg。炭化谷壳或草木灰，能增加钾素；使土壤疏松、透气、颜色变深，多吸收太阳热能，提高土温，其含量可占培养土的20%30%。谷壳炭化时应掌握好适宜的程度，一般应使谷壳完全
6、炭化，但仍基本保持原形为好。如缺乏谷壳，也可用种植食用菌后的废棉籽屑代替，与园土、厩肥一同堆沤发酵。（三）培养土的堆沤发酵原料准备好后，应在播种育苗前的4050d进行堆沤发酵。一般选择高燥、排水良好、离育苗场所近的坪地上堆沤培养土，堆宽11.5m，堆长视培养土的量而定，堆呈长梯形。具体作法：先在地面上铺一层20cm厚的园土，然后用粪水浇透，再铺一层1013cm厚的厩肥及其它土杂肥，又浇泼一层粪水。以后再按上列顺序继续加高肥堆，一般至1.5m高，然后覆盖塑料薄膜防雨。三、电热温床的设置（一）电热加温线的性能与型号电热温床主要依靠电热加温线来提高苗床温度，而电热加温线实质上是一种电热转换的器件，是
7、具有一定电阻率的特制电线。它的外面包有耐热性能强的乙烯树脂作为绝缘层，将其埋在一定深度的土层中，通电以后，电流通过阻力大的导体，产生一定的热量，使电能转换为热能，从而提高了土壤温度。由电热加温发出的热量逐层向外水平传递，传递距离可达25cm左右，以15cm内的热量最多，靠电热加温线接近的土温越高，反之则低。因此，要使苗床土壤中的热量分布均匀，线与线之间的距离不应超过30cm。目前电热温床育苗多使用上海市农机研究所生产的DV型系列电热加温线，其型号有DV20406、DV20608、DV20810、DV21012，其主要技术参数见表11。如DV20810型号的“D”表示电热加温线，“V”表示塑料绝
8、缘层，“2”表示电热加温线额定电压为220V，“08”表示电热加温线的额定功率为800W，“10”表示电热加温线长度为100m。（二）电热温床的铺设程序1.平整床底在PS4型大棚内，按床长10m或20m，宽1m的标准作床，并把床内多余土壤铲出，将床底整平。2.铺隔热层在床底铺上5cm厚的隔热层，并耙平。3.布电热线布线前准备若干根小竹签，布线时将小竹签按布线间距直接插在苗床两端，然后采用3人布线，两人在两端拉线，逐条拉紧（图1-3）。布线前必须考虑到电热加温线的两根引出线处于苗床的同一端，以便连接电源。（101）m2苗床采用DV20810型电热加温线1根，刚好绕5个来回；（201）m2的苗床需
9、DV20012型电热加温线2根，刚好绕6个来回，这样可以保证引出线均处于苗床的同一端。布线时应注意：（1）线与线之间不能重叠或交叉，更不能扭结，以防通电时烧断。（2）电热线不能随意接长或缩短，因其电阻和功率是额定的，否则会引起烧断。（3）2根或2根以上的电热加温线铺在同一床中时，只能用并联，不可串联。4.通电试验线布好后，接通电源，合上闸刀开关，通电12min，如电热线变软发热，说明工作正常，即可覆盖床上；如电热线不发热，说明线路不通，应检查线路，排除故障。5.覆盖床土通电试验后，应在电热线上面覆盖810cm厚的床土，即每m2覆盖100125kg床土。盖土时应注意先用部分床土将电热线分段压住，
10、以免填土时移位，同时床土应顺着电热线延伸的方向铺放。床土覆好后，将床表面用木板刮平，以便播种。四、电热温床的播种（一）播种时期的确定电热温床的播种时期依栽培方式、栽培目的及通电时间的多少而定。大棚春提早栽培，茄果类应10月中下旬播种，培育适龄大苗过冬，2月中旬定植于塑料棚内，黄瓜应在2月上旬播种，3月中旬定植于塑料棚内。露地栽培，茄果类在12月下旬至元月上旬播种，4月上旬定植于露地；黄瓜在3月上旬播种，4月上旬定植于露地。另外，如果选用早熟品种，以早熟栽培为目的，可适当早播710d；选用中晚熟品种，以丰产栽培为目的，则可适当迟播710d。育苗通电时间短，幼苗生长慢，可适当早播。近年来，一些菜农
11、探索出仅在出苗期通电，其它时期不通电，而将播种时期提早到11月中旬的方法，大大降低了育苗成本。（二）播前种子处理目前生产上进行种子处理的常见方法是温汤浸种和催芽。1.温汤浸种温汤浸种可以杀灭潜伏在种子表面的病原菌，并促使种子吸水均匀。其具体做法是：将种子装在纱布袋中（只装半袋，以便搅动种子），一般先放在常温水中浸15min，然后转入5560的温水中，水量为种子量的56倍，为使种子受热均匀，要不断搅动，并及时补充热水，使水温维持在所需温度之内达1015min。随后让水温逐渐下降，继续浸泡数小时。通常茄果类种子浸泡45h，黄瓜、南瓜和甜瓜种子浸泡23h，其它瓜类种子依种壳厚薄相应延长浸泡时间。温汤
12、浸种要注意严格掌握水温与时间。温度偏低、时间短起不到杀菌效果；温度过高，时间太长，会烫坏种子。加热水时不要直接倾倒在种子上。浸种完毕后，要用清水将种子表面的粘液冲洗干净，沥干表面水分。2.催芽催芽可使种子快速、整齐出芽，缩短在电热温床加温的时间，减少能耗。其做法是：将温汤浸过的种子用湿润细煤灰拌匀，种子与煤灰的体积比为1：23，拌匀后调节含水量至60%，即用手捏成团，松开即散为宜。然后将煤灰拌和的种子盛入容器（瓦罐、塑料袋等）中，上方或侧面留通气孔，随即放入2830的恒温箱中或土温箱中催芽。催芽过程中，每隔12h查看一次，翻动种子，补充氧气和水分。一般黄瓜种子经过1520h，番茄种子经23d，
13、辣椒种子经34d，茄子种子经35d就可出芽。当发现有75%的种子出芽（粉嘴）时，即可播种。3.播种播种宜选晴天或寒潮刚过，即将转暖的天气进行。催芽开始时，掌握天气变化的动态，以保证播种时天气较好。播种前先在整平的床面上浇足底水，待水渗下后，撒一薄层药土（药土配合比例按重量计，1份药剂拌和1000份土。常用农药有五氯硝基苯，敌克松、福美双等），然后开始播种。每m2播种量依作物种类而有不同，番茄810g，辣椒1520g，茄子10g，黄瓜4050g。茄果类、黄瓜幼苗均需假植，故一般采用撒播法，将发芽种子连同煤灰均匀地撒播于苗床上，然后及时覆上0.51.0cm厚的盖籽培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，冲
14、出来的种子再用培养土覆没。为增加保温保湿效果，床面盖上一层地膜后，再设置塑料小拱棚，形成地膜、小拱棚，大棚三层配套覆盖保温。五、幼苗培育管理(一)播种床管理是指播种到分苗这段时期的管理，可分为三个时期进行。1.出苗期从播种到子叶微展，一般需经35d，管理上主要维持较高的温度和湿度。播种后一般不通风，温度保持在2530为宜，空气相对湿度在80以上，以减少床土蒸发。如发现底水不足，应及时补水。播种第3d后，幼苗开始拱土，如发现幼苗“带帽”，可采取补救措施，若覆土过薄，应补加盖土；若表土过干，应喷水帮助脱壳。当发现小部分幼苗拱土时，不要马上揭掉地膜，否则会造成出苗不整齐，应等大部分幼苗子叶出土，方可
15、揭掉地膜，但也不能揭膜过迟，以免形成“高脚苗”。2.破心期从子叶微展到心叶长出，一般需经一个星期左右或更长些。共生长特点是幼苗转入绿化阶段，生长速度减慢，子叶开始光合作用，有适量干物质积累。此期管理上主要保证秧苗的稳健生长。主要措施有四：1)降低床温。辣椒和茄子白天控制在1820，夜间控制在1416；黄瓜和番茄床温控制应比辣椒、茄子低2左右。在降温的同时，要严防秧苗受冻，因破心期的秧苗一旦受冻就很难恢复，甚至形成“秃顶苗”。2)降低湿度。若床土过湿，幼苗须根少，幼苗下胚轴伸长过快，造成徒长，同时易诱发猝倒、灰霉等病害。床土湿度一般控制在持水量60%80%为宜。在湿度过大的情况下，可采取通气，控
16、制浇水，撒干细土等措施来降低湿度，使床土表面“露白”，做到不“露白”不喷水，这样既可以控制下胚轴的伸长，又可促进根系向下深扎。空气湿度也不能过高，一般相对湿度以60%70%为宜。降低空气湿度的主要方法是通风，通风时注意通气口一定要背风向。3)加强光照。光照充足是提高绿化期秧苗素质的重要保证，因此在保证绿化的适宜温度条件下，应尽可能使幼苗多见阳光。在温度不太低的情况下，上午尽量早揭棚内薄膜，下午尽可能延迟盖膜。4)及时删苗。以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而形成“高脚苗”。3.基本营养生长期此时期内幼苗主要进行营养生长，相对生长率较高，尤其是根重增加迅速，这一时期的长短，除瓜类外，辣椒、番茄一般需经2030d。其管理的基本原则是：在经历了破心期
