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1、论酒店管理校外实习平台的建构 一、全程控制，校企共同参与管理;的顶岗实习管理形式的含义1)生离校前系、教研室、多层次、多形式开展发动，从实习目的、实习纪律、实习心态、实习平安等多角度强化教育，并帮助学生分析实习中可能遇到的各种困难，使学生在思想上做好充分准备。2)到达实习单位后的入职培训教育。学生到达实习单位后，必须承受实习单位的培训教育，才能允许进入工作岗位。首先是酒店对实习生进展的入职前总体培训。实习学生进入实习单位后，在没有进入岗位前，由企业人力资源部门组织，对实习学生进展入职培训，内容包括:酒店根本情况介绍;理解酒店企业文化、规章制度、组织架构、开展战略等;参观酒店，熟悉工作和生活环境
2、。其次是部门岗位培训教育。培训内容主要包括:本部门的组织管理及人员分工;平安守那么、劳动纪律;客户效劳流程及岗位技能培训等。学生到达实习单位后，首先会表现出对酒店工作环境不适应，比方对于老员工的工作方式和说话的方式、企业指导的指导风格不适应;作息时间不习惯;实习酒店的工作内容、劳动强度与学校的学习生活差异较大，适应工作存在困难;面对酒店严格的规章制度以及管理方式，表现出消极怠工的逆反情绪，并对管理人员产生心理反感等。这些都将促使学消费生厌烦、动摇情绪，此时辅导员的心理辅导、思想工作必需要跟上。辅导员要经常性地保证与企业指导老师、学生进展沟通交流，并定期或不定期到企业巡查，发现问题及时解决。校内
3、专业指导老师要对学生实习过程中遇到的各种专业疑难问题进展解答，对学生的顶岗实习日志、总结报告等作业文件等进展阶段性检查并给予指导，企业指导老师那么要对学生进展现场工作，注重学生职业标准和职业素质的养成教育。1)校企共同评价。顶岗实习考核的评价主体是校企双方，实行以企业为主、学校为辅的校企双方考核制度2。评价详细内容主要包括:学生专业程度、职业素质、敬业精神、工作表现和人际关系与沟通才能、顶岗实习日志和总结报告完成情况及质量。评价根据是企业指导老师、学生所在部门负责人对学生实习表现的综合评价、指导老师巡视中发现的问题、实习报告与总结等。2)实习后的总结表彰。实习完毕后，召开实习生座谈会，倾听实习
4、学生的实习心得、实习收获、对实习单位的评价意见等。评选优秀实习生，并对优秀实习生进展表彰，宣传优秀实习生的事迹，以鼓励低年级学生向优秀实习生学习，树立良好学风。二、顶岗实习形式施行的保障措施1.成立顶岗实习工作指导小组，为顶岗实习提供组织保障顶岗实习工作指导小组由系指导、企业指导、专业老师、辅导员、企业指导老师共同组成。负责实习过程管理，制定顶岗实习细那么，与学生、酒店签署顶岗实习协议，分配实习生和指导老师，进展实习成绩评定等工作。2.制定完善的实习管理制度，为顶岗实习建立制度保障根据专业特点制定了完善、详细的符合学校特点的?外语与旅游系顶岗实习管理方法?、?外语与旅游系顶岗实习施行细那么?，
5、建立学校与实习单位经常性的实习信息通报制度(包括实习单位与系里的信息通报制度和学生负责人与辅导员的信息通报制度)，系里定期与不定期的巡查管理制度，使学生的顶岗实习管理有章可循、标准有序。3.建立多管齐下的管理网络，为顶岗实习提供强力保障为了使各项实习管理措施落到实处，收到实效，必须建立多管齐下的管理网络，如校内老师定期和不定期巡视、检查，学生负责人定期汇报，辅导员网络监控管理、企业指导老师现场管理等方式。4.积极推进实习指导老师队伍建立，保证顶岗实习指导老师装备的稳定性详细包括三支队伍建立:生活导师主要由辅导员组成，负责学生实习期间的日常教育管理与思想政治教育、心理安康教育;企业导师主要由企业
6、相关管理人员组成，负责安排学生实习岗位、食宿，进展顶岗实习岗前培训、实习指导、对学生进展平安教育等;专业导师主要由校内专业老师组成。根据专业培养目的，与实习单位共同制订实习大纲、实习指导书和实习方案，负责解答学生实习过程中遇到的各种疑难问题，对顶岗实习总结报告、实习日志等作业文件等进展阶段性检查并给予指导。5.建立信息通道，保证顶岗实习各方沟通顺畅利用网络平台，介绍顶岗实习的相关制度要求;通报顶岗实习情况，将在实习中表现突出的学生的事迹、学生在酒店获得的奖励和表扬等及时进展宣传;辅导员通过邮箱、QQ群、 等形式及时将学校的有关要求通知学生，将学生的顶岗实习情况报告系里，定期与用人单位联络，理解
7、学生的工作表现，获取实习单位反应信息，及时指导和解决学生实习期间的详细问题，根据实习情况及时调整实习指导方向;系里定期不定期抽查顶岗实习酒店，一方面检查学生顶岗实习的详细情况，发现问题，及时处理、整改，对不符合准入条件的实习酒店启动应急预案及时调整。6.校企共同制定考核评价指标，保证考核评价体系的科学性顶岗实习评价考核的主体是校企双方，双方共同制定评价标准，共同参与评价过程的施行，保证评价与考核的科学性，到达通过顶岗实习进步学生技能及综合素质的目的。顶岗实习的考核成绩是学生获取相应学分和毕业证书的必要条件，顶岗实习成绩评定由校企双方共同完成。通过对近几年顶岗实习的学生及相关实习基地进展调研，建
8、立和完善考核评价体系，增加实习工作表现、工作业绩(此局部由企业评价)在总成绩中所占份额，结合实习报告和实习总结、辅导员掌握的学生实习期间的表现给出实习成绩。三、顶岗实习的效果1.增强职场工作才能，明确今后学习目的实习基地为学生提供了一个真实的工作场景，学生在实际工作中逐步树立效劳意识，逐步认识到工作任务中制度、标准、礼仪、平安等因素的重要性。他们以真挚诚恳的态度、细致周到的效劳接待顾客，在工作中树立了强烈的岗位责任感和良好的效劳意识。通过顶岗实习，学生们掌握了岗位效劳的根本知识与技能，进步了沟通和人际交际才能，丰富了知识阅历，开阔了眼界，使他们对工作有了切身的体验。同时他们理解到自己的知识和才
9、能的短板，明确了今后的努力方向，为将来成功就业打下根底。2.顶岗与就业结合，实现高质量就业安排学生的顶岗实习必须充分考虑企业的人才需求，这是校企双方多年来一直坚持的原那么。学校从进步学生专业技能和职业素质的角度安排学生到企业顶岗实习;企业从吸收优秀人才的角度安排学生实习;学生那么从争取在实习企业就业的角度努力工作。三方瞄准一个目的，实现高质量的顶岗理论。四、结语顶岗实习是学生逐步理解、认识社会以及工作的过程。顶岗实习管理只有按照校企合作、工学结合;的指导思想，以进步学生职业素质为目的，以资质优良的实习企业为根底，以完善的实习管理制度为保障，加强过程控制，才可顺利进展。 卫东 单位：承德石油高等专科学校外语与旅游系
