细菌和真菌的繁殖教学课件

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1、第 6节节 细细菌和真菌的繁殖菌和真菌的繁殖第一课时第一课时 细细 菌菌第一页，共四十二页请你说说，你所知道的有关请你说说，你所知道的有关(yugun)(yugun)细菌的知识细菌的知识?细菌细菌xijn)xijn)很小细菌有害处很小细菌有害处(nic(nichu),hu),使人得病；使人得病；细菌使食物变味或发臭；细菌使食物变味或发臭；细菌种类细菌种类很多；很多；生奶奶牛 奶朝朝领朝帮疾朝朝领变质的牛变质的牛奶奶第二页，共四十二页。、细、细 菌菌细菌很小，用放大镜细菌很小，用放大镜 看不到单个的细菌，看不到单个的细菌，只能看到大量细菌繁只能看到大量细菌繁殖在一起的殖在一起的细菌团细菌团(菌落

2、菌落)。菌落菌落jantuo(jantuo(细菌团细菌团)一个菌落有一个菌落有百万个细菌。百万个细菌。第三页，共四十二页。一一你见过细菌你见过细菌(xjan)吗?这是一个这是一个(y(yg)细菌吗细菌吗?1 1、细菌细菌(ijn)的 大 小的 大 小细菌细菌(xjm)是单细胞生物，个体是单细胞生物，个体很小。直径只有很小。直径只有 0.50.55 5微米。微米。细菌一般要用细菌一般要用高倍高倍gob)光学显微镜光学显微镜或或电子显微镜电子显微镜才能观察清楚。才能观察清楚。第四页，共四十二页。显 微 镜 下 的 各 种。细球状球状菌第五页，共四十二页。显 微 镜 下 的 各 种细菌枯草杆菌枯草杆

3、菌大肠杆菌大肠杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌杆状第六页，共四十二页。显 微 镜 下 的 各 种细菌螺螺 旋旋 菌菌霍乱弧菌霍乱弧菌螺旋状螺旋状第七页，共四十二页2 2、细菌细菌(xijn)的形态的形态杆菌gnjn球 菌球 菌(qiujn)螺旋菌螺旋菌第八页，共四十二页。无成形细胞核的生物无成形细胞核的生物(hngwi)叫叫原原核核生物生物无无叶绿体叶绿体，无摄食结构，依赖，无摄食结构，依赖yanyan现成的有机物生活现成的有机物生活第九页，共四十二页。细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质无细胞核无细胞核有遗传物质有遗传物质)3 3、细细菌菌(xim)(xim)的的结结基本结构细胞膜细胞壁

4、遗传物质构细胞质鞭毛细菌的结构示意图细菌的结构示意图荚膜，有保护荚膜，有保护(boh)oh)细菌的作细菌的作用。用。荚荚 膜膜 鞭毛，能帮助鞭毛，能帮助细菌自由细菌自由(ziyu)移动。移动。o第十页，共四十二页)(bi鞭鞭细胞壁细胞壁 .细胞膜 遗传物遗传物质细胞质细胞质细菌细菌(xijn)是通田田 胞分裂胞分裂 _进行繁殖的。进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于细菌的这种生殖方式属于ehuya)无性无性(填填“有性有性”或或“无性无性”)”)生殖。生殖。第十一页，共四十二页。4 4、细菌、细菌(xjn)的繁殖的繁殖细菌的分裂生殖示意图细菌的分裂生殖示意图细菌是靠分裂进行生殖的，在环境适宜细菌

5、是靠分裂进行生殖的，在环境适宜(shiyo的的时候，每时候，每2020分钟左右，细菌就能分裂一次分钟左右，细菌就能分裂一次。第十二页，共四十二页。细菌细菌jn)的分裂生的分裂生殖殖一个细菌细胞含有一个细菌细胞含有 单一的单一的DNADNA环环一个细菌分裂成一个细菌分裂成 两个细菌两个细菌形成新的细胞形成新的细胞DNADNA 被被 复复 制制1 1个细菌繁殖个细菌繁殖(tan(tanzh(zh(分裂生殖分裂生殖):):1 2(21)4(22)8(23)m(2n)3030分钟分裂分钟分裂(tnli)(tnli)一代，一代，4 4小时分裂小时分裂8 8代。代。即即n=4/0.5=8100100个细菌

6、个细菌(xij(xijn),4n),4小时后总数小时后总数=100(28)=100(28)=2560025600 个个30 0分钟分裂一代，分钟分裂一代，4848小时分裂小时分裂9696代。代。1 1个细菌个细菌，4848小时小时后总数后总数=(296)=个将达到无法想象的数量。将达到无法想象的数量。第十三页，共四十二页。5 5、细菌细菌(xjm)(xjm)的分布的分布细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物动植物(人类人类)的体表和体内等处。的体表和体内等处。每张流动货币平均有每张流动货币平均有900900万万个细菌个细菌感冒病人一个喷嚏感冒病

7、人一个喷嚏(pn)含高达含高达8508500 0万万个个细菌结核病人一口结核病人一口yiyiku)ku)痰约有痰约有1 10 0万个万个结核杆菌结核杆菌一个指甲缝里有近5万个细菌在空气不流通的房间里每立方米空气中有在空气不流通的房间里每立方米空气中有2828万万个细菌个细菌第十四页，共四十二页。2.2.有些细菌会引起有些细菌会引起动植物和人患病；动植物和人患病；如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎，猩红热，丹扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传毒等疾病；细菌还会传 播霍乱、伤寒、鼠疫、播霍乱、伤寒、鼠疫、炭疽病、肺结核等疾病。炭疽病、肺结

8、核等疾病。第十五页，共四十二页。6、细菌与人类细菌与人类(nl(nlenen的关系的关系 细菌细菌(xjm)(xjm)的利与弊的利与弊1.1.有些细菌会使食物有些细菌会使食物(shw)(shw)腐烂变臭；腐烂变臭；同学们，你们觉得细菌同学们，你们觉得细菌可怕吗可怕吗?任何的细菌都是有害的吗任何的细菌都是有害的吗?弊人体内有多种有益于健康的人体内有多种有益于健康的细菌：如肠胃中的嗜细菌：如肠胃中的嗜 酸乳杆菌，大肠杆菌酸乳杆菌，大肠杆菌(u chng g nj n)能合成维生素能合成维生素B2.2.一些食品一些食品(shipin)(shipin)的制造要利用细菌：酸奶，酸乳的制造要利用细菌：酸奶

9、，酸乳 酪，醋，泡菜，酸菜等。酪，醋，泡菜，酸菜等。3.3.有些细菌有些细菌j n)能分解动植物的尸体：可能分解动植物的尸体：可作为 分解者参与环境物质再循环。解者参与环境物质再循环。4.4.一些细菌用于生产药品：如用经基因重组一些细菌用于生产药品：如用经基因重组 的大肠杆菌生产胰岛素。的大肠杆菌生产胰岛素。利第十六页，共四十二页。7 7、巴斯德消毒巴斯德消毒(xio(xio du)du)法法将食物加热将食物加热qiare)至一定温度至一定温度(一般为一般为60856085),),持续一段时间，然后迅速冷却。这样既能杀持续一段时间，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有死

10、食物中的大部分微生物，又能保持原有食食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。是法国科学家路易巴斯德(Louis Pasteur)发发明的。巴斯德巴斯德近代微生物近代微生物学的奠基人学的奠基人第十七页，共四十二页。用什么方法可以杀死食物中的细菌用什么方法可以杀死食物中的细菌(xjn),(xjn),而又不而又不 影响食物的营养价值和味影响食物的营养价值和味道道?霉菌与细菌一样霉菌与细菌一样yyng),依赖现成的有机物生活。依赖现成的有机物生活。那么使面包发霉那么使面包发霉(amamnn的霉菌是细菌吗的霉菌是细菌吗?为什么为什么?不是，因为霉菌不是，因为霉菌有细胞有细胞核，核，而细菌没有细胞而细菌没有

11、细胞核。实际上霉菌属核。实际上霉菌属真菌类真菌类。第十八页，共四十二页。使面包、水果使面包、水果(shtg)发霉的是发霉的是菌二、真二、真 菌菌1 1、真菌的结构真菌的结构(igu)真菌的细胞与植物细胞、动物真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样，细胞一样，有细胞核有细胞核，属于，属于(shiyu)(shiyu)真核生物。真核生物。真核生物：真核生物：植物、动物植物、动物(aongwu)、真菌2 2、真菌的种类真菌的种类真菌真菌 按细胞组成按细胞组成 单细胞真菌单细胞真菌多细胞真菌多细胞真菌酵母菌酵母菌单细胞真单细胞真菌菌真菌真菌 霉菌霉菌 (多细胞真菌多细胞真菌第十九页，共四十二页。按作用用途按

12、作用用途 食用菌食用菌3 3、酵母菌酵母菌 单细胞真菌单细胞真菌(zhnjn)酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵 圆形或椭圆形，比细菌圆形或椭圆形，比细菌(x)jn)个体要大得多。酵母菌的细胞结构主要包括酵母菌的细胞结构主要包括(bo弼胞壁弼胞壁 _ _细细胞膜 细胞质细胞质和和_ _细胞细胞樽樽,酵母菌的生殖方式酵母菌的生殖方式_ _ 出芽生殖 细胞核 细胞壁-细胞膜液泡液泡图图1-661-66 酵酵母菌的结构母菌的结构 图图1-671-67 酵母菌的出芽繁酵母菌的出芽繁殖殖第二十页，共四十二页。芽体母体酵母菌与人类关系十分密酵母

13、菌与人类关系十分密 切。切。(酿酒、发面酿酒、发面)用酵母菌做面包(mianbao)用途用途(yngt)用酵母菌酿酒酵母菌酵母菌(ning ji)第二十一页，共四十二页。4 4、霉霉 菌菌(1)(1)存在存在(cnzi)在潮湿温暖的环境中，食物在潮湿温暖的环境中，食物(shtw)、水果、衣服水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。或蛛网状的菌丝体。第二十二页，共四十二页。(2)(2)霉菌霉菌(min)(min)的的种类：种类：常见的霉菌常见的霉菌(mj(mj n)n)有根霉、青霉、曲有根霉、青霉、曲霉霉青青 霉霉根霉根霉曲

14、曲 霉霉第二十三页，共四十二页。(3)(3)霉菌霉菌(mjn(mjn)的繁殖：的繁殖：繁殖繁殖(tnzh)(tnzh)能力极强，依能力极强，依靠菌丝的靠菌丝的孢子进行繁殖孢子进行繁殖。霉菌的。霉菌的 孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适宜的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适宜的 条件下都能长成新的个体。条件下都能长成新的个体。孢子孢子直立菌丝直立菌丝一细胞核一细胞核营养菌丝营养菌丝第二十四页，共四十二页。青青零零曲零曲零提炼出来的，如青霉素、提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉红霉素、金霉素、链霉素素、链霉素等等，等等，有些霉菌却是有害的，如物体有些霉菌却是有害的，如物体(w(wnn霉

15、变；霉变；有些霉菌是病原菌有些霉菌是病原菌(真菌感染真菌感染););黄曲霉素会致癌。黄曲霉素会致癌。(4)(4)霉菌霉菌(m j m)的应的应履品的发酵工艺、制履品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酱、豆制品的发 酵产品都是霉菌的功劳。酵产品都是霉菌的功劳。常用常用(chngyng)(chngyng)的抗生素中有许多是从霉菌的抗生素中有许多是从霉菌质，共四十二页。5 5、食用菌食用菌还有一些真菌可以食用还有一些真菌可以食用(shiyng),人们称它们为食人们称它们为食用用(shiy(shiyn ng g香菇香菇unggu)金针菇金针菇 凤尾菇凤尾菇木耳木耳(m(m r)r)冬虫夏草冬虫夏草蘑菇蘑菇灵

16、芝灵芝第二十六页，共四十二页。出(1)(1)存在环境存在环境在夏季在夏季(xij)或秋或秋 季的清晨或雨后，在季的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地上潮湿的树干或草地上 容易采到蘑菇。容易采到蘑菇。食用菌味道鲜美，营养丰富食用菌味道鲜美，营养丰富(f(fngfungfu),),是人们十分喜爱的美是人们十分喜爱的美 味佳肴。味佳肴。第二十七页，共四十二页。这 说 明这 说 明(chumng)(chumng)真真 菌适于生活在温菌适于生活在温暖、潮湿、有机物暖、潮湿、有机物丰富的环境中。丰富的环境中。20022002年年8 8月发生月发生(ashng)(ashng)在宁在宁波的波的“毒蘑菇毒蘑菇”事件事件一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留美博士后一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却因为不小心食用野外小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却因为不小心食用野外 (ywlwl采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧命，大儿子深度中毒，静丧命，大儿子深度中毒，静 养两年才恢复工作。养两年才恢复工作。第二十八页，共四十二页。注意