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1、桃胶等 4 种新食品原料一、桃胶中文名称桃胶英文名称Peach gum基本信息来源：蔷薇科李属植物桃树（Prunus persica (L.)Batsch）生产工艺简述以桃树分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成。推荐食用量30 克/天质量规格要求粗多糖，g/100g 60水分，g/100g 15灰分，g/100g 2其他需要说明的情况1. 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。2. 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb），mg/kg 0.5总砷（As ），mg/kg 0.5赭曲霉毒素 A，g/kg 5.0大肠菌群，CFU/g 100
2、霉菌和酵母菌，CFU/g 150金黄色葡萄球菌，/25g0沙门氏菌，/25g01二、油莎豆中文名称油莎豆英文名称Tiger nut基本信息来源 ： 莎草科莎草属植 物油莎草（Cyperusesculentus L. var. sativus Boeck. ）食用部位：地下块茎其他需要说明的情况食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中坚果与籽类食品的规定执行。2三、肠膜明串珠菌乳脂亚种中文名称肠膜明串珠菌乳脂亚种拉丁名称Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris其他需要说明的情况1. 批准列入可用于食品的菌种名单，使用 范围包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物
3、制品的发酵加工，不包括婴幼儿食品。2. 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb， 以干基计），mg/kg 1.0总砷（As， 以干基计），mg/kg 1.5沙门氏菌，/25 g（mL）0金黄色葡萄球菌，/25 g（mL）0单核细胞增生李斯特氏菌，/25 g（mL）03四、吡咯并喹啉醌二钠盐中文名称吡咯并喹啉醌二钠盐英文名称Pyrroloquinoline quinone disodium(PQQ)sall基本信息CAS:122628-50-6分子式为：C4HNNaOg分子量：374.17化学结构式为：NaNa生产工艺简述以 食 葡 萄 糖 食 甲 基 菌 ( M e th y l ovo r u
4、 s glucosotrophus)为菌种，经发酵、提取、纯化、结晶、干燥等工艺制成。推荐食用量20毫克/天质量规格要求性状红褐色粉末吡咯并喹啉醌二钠盐含量(以于基计),g/100g98.0水分，g/100g 12.0其他需要说明的情况1.使用范围和最大使用量：饮料(40mg/kg,固体饮料按照冲调后液体质量折算)。2.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。43. 吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法见国家 卫生健康委2022 年第 1 号公告中吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法（附录 A）。4. 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb），mg/kg 0.5总砷（As
5、 ），mg/kg 1.0镉（Cd），mg/kg 0.1总汞（Hg），mg/kg 0.1菌落总数，CFU/g 1000大肠杆菌，MPN/g 3.0霉菌和酵母菌，CFU/g 100金黄色葡萄球菌，/25g0沙门氏菌，/25g05附件 2丝氨酸蛋白酶等 6 种食品添加剂新品种一、食品工业用酶制剂新品种序号酶来源供体1丝氨酸蛋白酶Serine protease地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis葱绿拟诺卡氏菌Nocardiopsisprasina食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂（GB 1886. 174）的规定。二、食品营养强化剂新品种
6、1. 中文名称：乳酸镁英文名称：Magnesium lactate功能分类：食品营养强化剂（1）用量及使用范围乳酸镁的使用范围和用量与 GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准中已批准镁的规定一致。（2）质量规格要求1 范围本质量规格要求适用于以乳酸和氧化镁（或碳酸镁）反应后制成的食品营养强化剂乳酸镁。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子量62.1 化学名称2-羟基丙酸镁二水合物或2-羟基丙酸镁三水合物2.2 分子式CHMgOnHO(n=2 或3)2.3 结构式7图1 L-乳酸镁结构式注： n=2 或3。图2 DL-乳酸镁结构式2.4 相对分子质量238.47(n=2) (按
7、2021年国际相对原子质量)256.49(n=3) (按2021年国际相对原子质量)3 产品分类按产品构型分为L-乳酸镁和DL-乳酸镁。4 技术要求4.1 感官要求感官要求应符合表1 的规定。表1 感官要求项 目要求检验方法色泽白色至近白色取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，状态结晶颗粒或粉末气味无异臭观察其色泽和状态，并嗅其气味。4.2 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法L-乳酸镁DL-乳酸镁乳酸镁含量（以干基计），w /%97.5- 101.5附录 A 中 A.3比旋光度 a，m(20,D)/() dm2 kg- 1-7.5 -8.8+2
8、.0 -2.0GB/T 613a干燥失重，w/% 23.0GB 5009.3-2016直接干燥法 b氯化物（以 Cl 计），w/%0.05附录 A 中 A.4铅(Pb) /(mg/kg) 2.0GB 5009.75 或GB 5009.12总砷(以 As 计)/(mg/kg)3.0GB 5009.76 或GB 5009.11a L-乳酸镁的试样溶液为 0.05 g/mL 水溶液，DL-乳酸镁的试样溶液为 0.03 g/mL 水溶液。b 干燥温度为 120 2 , 干燥时间为 24 h。8附录 A 检验方法A.1 一般规定本质量规格要求所用试剂和水，在没有注明其他要求 时，均指分析纯试剂和 GB/
9、T 6682 中规定的三级水。试验中 所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在 没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2.1.1 硫酸。A.2.1.2 氯化铵溶液：200 g/L。A.2.1.3 碳酸铵溶液：200 g/L。A.2.1.4 磷酸钠溶液：60 g/L。A.2.1.5 氨水溶液：2+3。A.2.1.6 高锰酸钾溶液：3.2 g/L。A.2.1.7 吗啡啉溶液：1+4。A.2.1.8 亚硝基铁氰化钠溶液：50 g/L。A.2.
10、2 分析步骤A.2.2.1 镁离子的鉴别称取约 0.5 g 试样（精确至 0.001 g），溶于 10 mL 水，加5 mL 氯化铵溶液、5 mL 碳酸铵溶液，搅拌，不产生沉淀，9再加入 5 mL 磷酸钠溶液，产生白色结晶沉淀。分离沉淀，在沉淀中加入 10 mL 氨水溶液，沉淀不溶解。A.2.2.2 乳酸根离子的鉴别称取约 0.5 g 试样（精确至 0.001 g），溶于 10 mL 热水， 加入 2 mL 硫酸使其呈酸性，再加入 2 mL 高锰酸钾溶液，混 匀，加热，即发出乙醛的气味。 乙醛气体的识别采用等体积 的吗啡啉溶液和亚硝基铁氰化钠溶液的混合液浸润过的滤纸，滤纸与气体相接触呈蓝色。A
11、.3 乳酸镁含量（以干基计）的测定A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 氨-氯化铵缓冲液（pH 10.0）：称取 6.75 g 氯化铵，溶于 57.0 mL 氢氧化铵（28%），并加水稀释至 100 mL。A.3.1.2 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：c(EDTA)=0.05mol/L。A.3.1.3 铬黑 T 指示剂。A.3.2 分析步骤称取约 1.5 g 干燥试样（干燥失重后的乳酸镁），精确 至 0.0001 g，置于 200 mL 烧杯中，加入 25 mL 水溶解，然 后转移至 250 mL 容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。用移 液管移取 25 mL 试样溶液，置于 250 mL 锥形瓶
12、中，加 25 mL水，加入 10 mL 氨-氯化铵缓冲溶液和少量铬黑 T 指示剂，10用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫红色变为纯蓝色为终点。同时做空白试验，空白试样溶液除不加试样外，其他加 入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外) 与试样溶液相同。A.3.3 结果计算乳酸镁含量的质量分数 wi, 按式 (A.1) 计算： (A.1)式中：V滴定试样溶液消耗乙二胺四乙酸二钠 (EDTA)标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升(mL);V滴定空白试样溶液所消耗的乙二胺四乙酸二钠(EDTA) 标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升 (mL);c 乙二胺四乙酸二钠(EDTA) 标准滴定溶液的浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L);M 乳酸镁 (CHMgO)
