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1、怎样防止食物中毒 如何预防食物中毒大事 食物中毒现象在夏季常常出现，因此在夏季肯定要做好食物中毒的防范工作，以免给身体造成巨大的危害。那么食物中毒怎么防范呢?下面就跟着一起来看看吧。 怎样预防食物中毒 不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。 不吃腐败变质的食物,变质的食物往往含有多种病毒,最易出现食物中毒现象。肉类食物要煮熟,防止外熟内生。 不随便采捕食用不熟识、不熟悉的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。 留意选择和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。 烹调食物要彻底加热,做好的熟食要马上食用,储
2、存熟食的温度要低于7,经储存的熟食品,食前要彻底加热。 避开生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。 增加自我防范意识,提高对食入不洁或有毒食物严峻危害性及可能性的熟悉;增加自我防范的责任感和自觉性;不在饮食卫生条件不好的餐馆小吃店、摊点进食。 防止食物变质。有些食物,保存不好的话就简单变质。所以食物尽量一次吃完,不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜准时放进冰箱里冷藏。假如家里没有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出来一部分,盖好盖子,放在相对阴凉一点的地方。 多吃些有杀菌作用的食物。葱、姜、蒜等调味料含有含硫化合物,有很强的杀菌作用,可以预防食
3、物中毒。 培育良好的饮水、饮食卫生习惯。自觉做到勤洗手;生食食品(蔬菜、瓜果、水产品)彻底洗净,禽类、肉类等食品烧熟煮透,餐具应清洁卫生和常常消毒。 食物中毒有何症状 在进食某种可疑有毒食物后,短时间出现恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道炎症表现,因食用同样有毒食物的大多数人在短时间内亦同时或相继发病,而未食该食物者不发病。停止食用某种可疑毒物后,发病即较快停止,并对健康人无挺直传染。 食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应,一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种。食物中毒,有单人中毒,也有群体中毒,其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
4、主,往往伴有发烧。吐泻严峻的,还可能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。 具有食物中毒的可能缘由:食品被污染,如蔬菜未洗净;食品加热不充分或未煮熟烧透;半成品放置时间太长;食品保管不当致食品变质或冰箱食品挺直食用;生食未洗净水产品或生拌菜;误食混入农药的食品和有毒动植物食品。 食物中毒怎么办 饮水。马上饮用大量洁净的水,对毒素进行稀释。 催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 封存。将吃过的食物进行封存,避开更多的人受害。 呼救。立刻向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,假如超过2小时,毒物被汲取到血液里,治疗比较困难。 食物中毒怎么治疗 1、一般治疗 卧床休息,早期饮食应为易消
5、化的流质或半流质饮食,病情好转后可复原正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。 2、对症治疗 呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应赐予口服补液。猛烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,赐予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严峻甚至休克者,应主动补液,保持电解质平衡及赐予抗休克处理。 3、抗菌治疗 一般可不用抗菌药物。伴有高热的严峻患者,可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。 食物中毒是什么缘由 1、食品本身有害有毒 如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏 仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等
6、。 化学性食物中毒:发病率仅次于细菌性食物中毒。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严峻。 2、有毒动物中毒 如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素,在加工、烹调时没有清除或破坏掉,使食用后引起中毒。 2、食品被有害有毒物污染 如化学毒物、有害生物污染。不卫生的设备,容器或用具。 3、真菌毒素食物中毒 如赤霉病麦面、霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等,这主要是由于食物在生长、收割、运输、贮存、加工、销售过程中,被产毒霉菌污染并在食物中产生大量霉素而引起。 4、其它中毒缘由 生熟食品交叉污染。用法了腐败变质的原料。剩余食物未重新加热。误用有毒有害物。不适当的贮存。食品加工烹调不当。 猜你喜爱 1.如何防止食物中毒 2.防食物中毒小学问 3.防止食物中毒平安学问 4.幼儿园如何预防食物中毒 5.预防食物中毒的学问 6.防食物中毒平安学问
