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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位（盖章）： 杭州经济技术开发区煜涛餐厅 环评单位（盖章）： 浙江环耀环境建设有限公司 法人签字（盖章）： 编制日期： 2015 年 3 月国家环境保护部制建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称杭州经济技术开发区煜涛餐厅 新建项目总 投 资100 万元建设单位杭州经济技术开发区煜涛餐厅建设地点杭州经济技术开发区下沙街道学林街 1195 号二楼行业代码H67 餐饮业建设性质新建建设依据-主管部门-工程规模预计每天客流量约 214 人次建筑面积180m2排水去向排入市政污水管网环保投资2 万元法人代表联系人及电话主要产品名称产量、规模主要原
2、辅材料用量名称现状用量新增用量总用量水资源及主要能源消耗名称现状年用量年增用量年总用量水-1708 吨1708 吨电-5 万度5 万度液化气-其它2建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图： N本项目所在地项目平面布置示意图：见附图 N3建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况1、项目周边环境本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道学林街 1195 号二楼，租用杭州经济技术 开发区下沙街道高沙社区经济联合社的房屋作为营业用房，项目所在建筑共 5F，本项 目租用 2F 的 1 间房屋作为营业用房，项目所在建筑 1F 为滕氏砂锅、 罗氏果业、2F 为本项目 、3F5F 为高沙农居房
3、。项目东侧紧邻丁哥黑鱼馆；南侧为隔小区道路（宽约 10m）为高沙小区；西侧紧邻 衢味府土菜馆；北侧隔学林街为原生态牛肉馆（学林街宽约 20m）。项目周边环境示意图如下： N纸上烤肉原生态牛肉馆杰拉网咖20m学林街衢味府土菜馆本项目丁哥黑鱼馆 高沙社区 油烟排气筒的位置 10m 建设项目周边环境示意图 为噪声监测点本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道学林街 1195 号二楼，附近内河水体为 一 号渠，水环境功能区为类多功能区， 水质执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 中的类标准；废水排放执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准。3、环境空气项目处
4、在环境空气质量二类功能区， 执行环境空气质量标准（GB3095-2012） 中的二级标准； 油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准 （试行）（GB18483-2001）中的中型标准。4、噪声4根据杭州市主城区声环境功能区划分图，项目所在地属 2 类功能区，执行声 环境质量标准（GB3096-2008）中的 2 类区标准；为了解项目所在地的声环境质量现 状， 本次评价于 2015 年 3 月 12 日对项目场界噪声进行了监测（项目东侧、西侧紧邻其 他店铺，不对该侧进行监测）， 由于项目夜间不经营， 因此只对昼间进行监测， 具体结果见表 1。表 1 噪声现状监测结果监测点南侧北侧昼间监测值 dB55.
5、551.55、主要环境保护目标本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道学林街 1195 号二楼，项目拟建地周围主要环境保护目标见表 2。表 2 周围主要环境保护目标序号敏感点名称方位规模与项目最近距离敏感性描述1高沙社区农居南约 4 户约 10m一般2高沙社区农居楼上/敏感5一、建设规模及工程布局1、建设规模本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道高沙社区经济联合社的房屋进行经营，租用面 积 180 平方米。设有厨房、餐饮大厅等， 经营范围为中式餐的供应。餐厅共安置约 107 个餐位，预计每天客流量约为 214 人次（每天两餐均以满员计算）。2、投资本项目总投资 100 万元。3、基本情况说明本项目经
6、营范围为中式餐的供应，劳动定员 12 人，年营业天数 350 天，营业时间： 9：30-22：00；不提供员工住宿。4、公用工程简述供水：本项目用水量为 1708t/a ，由市政供水管网直接供给。供电：本项目用电量 5.0 万度，由市政供电部门直接供给。排水：本项目产生的废水主要为厨房餐饮废水及生活污水。生活污水中的冲厕废水经化 粪池、厨房餐饮废水经油水分离器预处理后，汇同其它废水一起达到污水综合排放标准 （GB8978- 1996）三级标准后纳入市政污水管网，最终进入七格污水处理厂处理后达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。5 、主要设备表 3
7、项目主要设备清单序号设备名称数量单位备注1餐桌29张107 个餐位2吸顶式空调5P6台外机安装在南侧 外墙3保鲜柜2台4双门冰箱3台5消毒柜1台6保洁柜1台7双眼煲汤炉1台8双眼炒菜炉1台9单眼灶1台10烤炉4个11电磁炉29个612油烟净化装置1套位于项目南侧13油水分离器1套二、建设期环境影响分析本项目租用杭州经济技术开发区下沙街道高沙社区经济联合社的房屋进行经营，无土建工程，施工期主要为店内装修，对周围环境影响较小，评价不对此进行分析。三、项目环境影响分析1、废水本项目废水主要为餐饮废水和员工生活污水。项目劳动定员 12 人，年工作日 350 天， 不提供员工住宿。餐厅内共安置约 107
8、 个餐位， 预计每天客流量约为 214 人次（每天两餐均以满员计算）。根据建设单位对其他同类行业生活用水量类比，员工用水按 50L/人 天计，则用水量约 为 210t/a；根据建设单位对其他同类行业耗水量对比，顾客餐饮用水按 20L/人天计，则餐饮 用水量约为 1498t/a，合计 1708t/a。排污系数按 0.85 计，则餐饮废水产生量约为 1451.8t/a ， 排水水质类比同类餐饮废水水质，即 COD 约为 600mg/L， NH3 -N 约为 35mg/L，动植物油 约为 30mg/L，则污染物产生量分别为 COD0.871t/a ， NH3 -N0.051t/a，动植物油 0.04
9、4t/a，经 隔油池处理后，废水水质 COD 约为 300mg/L ， NH3 -N 约为 30mg/L，动植物油约为 20mg/L，则污染物排放量为 CODCr0.436t/a，动植物油 0.029t/a ，NH3 -N0.044t/a。目前所在区域已接通市政污水管网， 生活污水中的冲厕废水经化粪池、厨房餐饮废水经 油水分离器预处理后， 汇同其它废水一起达到污水综合排放标准（GB8978- 1996）三级标 准后纳入市政污水管网， 最终进入七格污水处理厂处理后达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。经污水处理厂处理后， 出水水质按 COD 60mg
10、/L，NH3 -N 15mg/L，动植物油 10mg/L 计，则废水中各污染物排放量分别为 COD0.087t/a ，NH3 -N0.022t/a，动植物油 0.015t/a。2、废气本项目厨房燃料采用液化石油气和电能， 均属于清洁能源。因而产生的废气主要为油烟废气。根据同类餐饮调查，食用油消耗系数为 3.5kg/100 人餐，本项目营运后预计客流量约 为 214 人次/天，则食用油消耗量为 7.49kg/d ，2.622t/a。不同的煎炒工况，油的挥发量不同，油烟挥发一般为总耗油量的 24，平均为 2.83% 。则油烟的发生量 0.21kg/d ，74.2kg/a。项目设 1 台双眼煲汤炉、
11、 1 台双眼炒菜炉、 1 台单眼炉、 4 台烤炉（投影面积 4.95m2）。7（折算基准灶头数为 4.5 个，折算基准风量为 9000m3/h），大于等于 3.3m2 ，小于 6.6m2 的范 围内，由饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）可知，本项目属于中型餐饮， 油 烟净化设施最低去除效率不得低于 75%。本项目油烟净化器该油烟净化器的风机风量为 10000m3/h，处理效率为 85%，以日运转 5 小时计，经油烟净化装置处理后，油烟排放量约 厨房的上方设有集气罩， 厨房产生的油烟废气经集气装置收集后经油烟净化器处理后由专用 烟道引至屋顶高空排放（排放高度约为 15m），厨
12、房每天高峰期工作时间按 5h 计， 经处理后 油烟废气的排放量约为 11.13kg/a，排放浓度约为 0.636mg/m3 ，折算基准风量后的排放浓度 为 0.707mg/m3 ，其排放浓度能达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）最高允许排放浓度 2mg/m3 限值（油烟净化器合同见附件所示）。3、噪声本项目噪声主要为油烟净化装置风机噪声、 人群活动噪声及空调外机噪声。根据类比调查，各类噪声发生情况见下表。表 4 各类噪声发生情况汇总噪声类型平均声源声级 dB（A）位置油烟净化装置风机噪声7075项目南侧人群活动噪声6065/空调外机噪声6065南侧外墙本次评价采用 ste
13、ber 简化模式进行预测，将厨房作为一个整体声源。其基本思路是将 其看成一个特大声源， 称它为整体声源。 整体声源预测计算时， 以充分考虑噪声对环境影响 的最不利情况为前提， 同时也考虑设计拟采取的对高噪声源的有关隔声、屏蔽、消声降噪等 措施，为了便于计算，声能在户外传播衰减只考虑屏障衰减、距离衰减和空气吸收衰减， 其 它因素的衰减如地面效应、温度梯度等衰减均作为工程的安全系数而不计， 建设单位须安装 低噪声油烟净化装置、油烟风机， 油烟风机安装在厨房南侧夹层，采用橡胶等柔性物体进行 隔振降噪处理，平时须加强管理，避免顾客及员工大声喧哗； 严格控制营业时间，营业时间 保持门窗紧闭。 在此基础上，本环评可以墙体隔声量 20dB，空调室外机需严格按照有关规 定进行安装、固定，安装于南侧外墙， 平时注意设备的维护和保养；南侧窗户需做好密闭处理，不得开窗。其中整体声源参数见表 5。8表 5 计算整体声功率级所选用的参数编 号声源名 称声源面积 S（m2）整体声源 周围平均
