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1、实验六 消化系统实验六 消化系统一、实验目的1了解消化系统的组成和大体解剖构造。2掌握咽、食管、胃、小肠和大肠形态结构的主要特征。3掌握肝、胰的主要形态结构的特征。4了解消化管壁的分层和一般组织结构。5了解胰的一般组织结构，区分外分泌部的腺泡和内分泌部的胰岛的结构。6了解肝小叶和肝门管的结构。二、材料和用具头部正中矢状切模型（标本），唾液腺解剖模型（标本），腹腔剖开模型或标本（示胃、小肠、大肠、肝及胰的形态和位置），食管、胃、小肠及大肠的离体剖开标本或模型，肝、胰的离体解剖标本或模型。食管、胃体部、十二指肠或空肠及结肠切片（H-E染色），小肠切片（镀银法，示内分泌细胞），胰及肝切片（H-E染色
2、），肝活体染色切片（示枯否氏细胞），肝血管注射切片，肝切片（PAS反应，示糖原），胆小管切片（硝酸银注射）。解剖镊、解剖盘、探针、放大镜、显微镜。三、实验方法与步骤（一）消化系统大体解剖结构口腔 用头部正中矢状断面标本（活体）观察和辨认以下结构：口腔前、后界；颊，腭。口腔前庭和固有口腔。齿：分辨切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。牙分为牙冠、牙颈和牙根三部分。舌：结合猪舌观察。在舌背面，界沟，舌乳头（丝状乳头、菌状乳头）；舌下面，舌系带，舌下阜。腭：活体观察，分辨硬腭和软腭；悬雍垂、腭扁桃体；咽峡。唾液腺：腮腺、下颌下腺和舌下腺。咽 用头部正中矢状断面标本或模型观察。鼻咽部、口咽部和喉咽部。鼻咽部：咽鼓
3、管口，咽扁桃体。口咽部：为咽的中间部。喉咽部：梨状隐窝。食管用食管标本观察食管的形态、位置和分段。食管可分颈段、胸段和腹段，全长25cm。有3处狭窄部：第1狭窄部在食管起始部（平第6颈椎下缘）；第2个在食管与左支气管交叉处（相当于胸骨角）；第3个在食管裂孔处（平第10胸椎体）。 胃 用腹腔解剖标本及胃的离体标本观察胃的位置、分部及形状。胃的分部：贲门部，胃底，胃体，幽门部；胃的前壁和后壁，胃小弯，胃大弯；幽门瓣。猪胃的观察：观察上述结构；沿胃大弯切开，观察胃粘膜、幽门瓣、幽门窦。小肠 用腹腔解剖标本及小肠各部的剖开标本观察小肠的位置、分部、系膜等。观察猪小肠：十二指肠：球部，十二指肠乳头，小乳
4、头。空肠和回肠：管壁的厚薄，粘膜颜色，黏膜表面的环形皱襞、淋巴孤结和长椭圆形淋巴集结。大肠：取猪的大肠观察。特点：结肠带、结肠袋、脂肪垂。盲肠：盲囊，蚓突（阑尾），回盲瓣。结肠：升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠。直肠：直肠柱，肛瓣，直肠窦，齿状线，痔环，。肝和胆囊肝：用腹腔解剖标本和离体肝的标本观察。肝的位置、形态、分叶。肝门，肝动脉、胆总管、门静脉和神经；肝圆韧带（脐静脉索）和静脉韧带（静脉导管）；有胆囊和下腔静脉。胆囊：梨形，可分底、体、颈和胆囊管。胆囊管与肝总管汇合成胆总管开口于十二指肠乳头。取猪肝观察上述结构。胰观察腹腔解剖标本（已切除根结肠）和胰的离体解剖标本。胰可分头、体、尾三部分
5、。胰管，副胰管。腹膜与腹膜腔用切开腹腔的尸体标本或模型观察。腹膜的壁层和脏层，腹膜腔。（二）消化系统的显微结构味蕾用人舌的轮廓状乳头或兔舌的叶状乳头切片（H-E染色）。低倍镜观察：舌乳头，味蕾。高倍镜观察：味蕾内有两种细胞。味细胞呈柱状，着色较深，细胞顶端有味毛；支持细胞分布在味细胞之间，数目较多，染色浅。唾液腺的浆液性、粘液性和混合性腺泡用狗的下颌下腺切片（H-E染色）观察。只要求观察三种腺泡的结构特点。低倍镜观察：腺组织被结缔组织分隔成许多小叶，在小叶内可见许多腺泡和少数导管。高倍镜观察：寻找三种腺泡，在H-E染色切片中可见：(1)浆液性腺泡：腺泡近圆形，腺腔很小。胞体呈锥形，细胞质着色较
6、深，呈紫红色。(2)粘液性腺泡：腺泡为长椭圆形，比浆液性腺泡大。细胞质着色浅淡，呈浅紫蓝色。(3)混合性腺泡：在粘液性腺泡的末端附着有几个排列成半月形的浆液性腺细胞。食管用人的食管切片（H-E染色）低倍镜观察：管壁由食管腔向外依次可分为黏膜、黏膜下层、肌层及外膜等四层。黏膜：分上皮（复层扁平上皮）；固有膜为结缔组织；黏膜肌层为纵行平滑肌，较厚。黏膜下层：染色较浅，为疏松结缔组织，可见食管腺。肌层：很厚，大致分内环行、外纵行两层。外膜：为纤维膜，是一层疏松结缔组织。在以上各处的结缔组织中，都可以看到血管和神经的各个断面。胃体和胃底 取猫或狗的胃体或胃底部切片（H-E染色）重点观察胃底腺的结构。低
7、倍镜观察：区分黏膜、黏膜下层、肌层及外膜四层。可见黏膜皱襞。(1)黏膜：表面为单层柱状上皮，上皮凹陷形成短而阔的胃小凹。固有膜中有大量胃底腺。胃底腺为单管腺或分支管状腺，腺开口于胃小凹。黏膜肌层较薄，内环、外纵的平滑肌。(2)黏膜下层：为疏松结缔组织，含有丰富的血管和神经。(3)肌层：很厚，由平滑肌组成，分内斜、中环、外纵行三层。(4)外膜：为浆膜，即在薄层的疏松结缔组织外还覆有一层单层扁平上皮（间皮）。高倍镜观察：观察组成胃底腺腺壁的几种细胞。在H-E染色切片中只能区分出以下三种细胞。(1)壁细胞：大，近似圆形。核大而圆，位于中央。细胞质嗜酸性，被曙红染成深红色。(2)主细胞：位于壁细胞之间
8、，数目最多，呈柱状。核圆形；细胞质嗜碱性，染成蓝色。(3)颈粘液：细胞数量少，位于腺的颈部，呈柱状，细胞质着色浅。小肠 取人十二指肠或空肠切片（H-E染色）观察。低倍镜观察：黏膜：小肠绒毛，绒毛表面为单层柱状上皮。上皮深面为固有膜，膜内可见小肠腺（腺壁为单层柱状上皮）、染成蓝紫色的淋巴组织。黏膜肌层：为平滑肌，分为内环、外纵两层。黏膜下层：为疏松结缔组织。可见十二指肠腺。肌层：为平滑肌，排列成内环行外纵行两层。外膜：一层间皮。高倍镜观察：绒毛。表面为单层住状上皮，上皮细胞表面有纹状缘。柱状上皮细胞之间散布有杯状细胞。上皮深部是固有层结缔组织，在其中散布有纵行的平滑肌纤维。绒毛固有膜中心可见到一
9、条由一层内皮构成的中空管道即中央乳糜管。用高倍镜观察：肠腺。由柱状细胞和杯状细胞组成。结肠：用人的结肠切片（H-E染色）低倍镜观察：黏膜无绒毛，有很多大肠腺。上皮中杯状细胞很多。胰：取人胰切片（H-E染色）观察，重点区分腺泡及胰岛，并了解胰岛结构。低倍镜观察：腺实质被分成很多小叶。小叶内有许多染色较深的浆液性腺泡及少数小叶内导管，这些是胰的外分泌部。在腺泡之间可见大小不一、色淡的细胞团为胰岛。它是胰的内分泌部。高倍镜观察：浆液性腺泡的结构基本上和唾液腺的同类腺泡相似。不同之处是在腺泡腔中可见染色较浅的扁平细胞核和细胞质不清的泡心细胞。胰岛细胞排列成索团，并被此连接成网。细胞间散布有毛细血管。胰岛细胞的核都为圆形，在H-E染色切片中着色较深的为A细胞。在胰岛内还有一些染色较深，扁平或梭形的成纤维细胞夹杂其间。要用特殊染色法才能区分出A、B、D细胞。肝：取猪的肝切片（H-E染色）观察。低倍镜观察：肝小叶，每个小叶中心有一中央静脉，肝细胞索，肝血窦；小叶间胆管、小叶间动脉及小叶间静脉合称肝门管。高倍镜观察：肝细胞体积较大，多角形，核圆形，位于细胞中央，有时有双核的肝细胞。肝血窦的壁由扁平的内皮细胞组成，细胞核扁圆形。在血窦腔内有许多形状不规则的星形细胞。四、作业1. 用肉眼怎样区分十二指肠、空肠、回肠及结肠？2. 肝、胆囊及胰的输出管道如何联系？通至何处？3.绘大肠形态结构图。1
