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1、酸性体质的特性 4.水果虽然具有多种有机酸，吃起来有酸味,但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸)，会使体液的酸度增长,属于酸性食品，是个例外。人血液的PH值在7.3-7.45之间,为碱性体质者,但这部分人只占总人群的1%左右，更多人的体液的PH值在7.3如下，身体处在健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意变化，就会继续发展成疾病。 体液的PH值低于中性7时，就会产生重大疾病,下降到.9时,就会变成植物人，如果只有6.7-6.时，人就
2、会死亡。 那么酸性体质有什么特性呢?1、身体浮现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。 2、 酸性体质容易引起溃疡、便秘等，当人体内的酸素升高引起质变，疾病也就产生了。 3、 胃酸过多,就会引起胃痛、胃酸水，甚至发展到胃溃疡。4、 体液中的酸性较高,会产生一种酸性物质,这种物质在身体内游动,会在关节部位形成一种结晶，这种结晶直接导致关节痛风类疾病。 5、 酸性体质会影响孩子的智力,英国牛津大学曾经对42位小朋友做过跟踪调查,成果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大的关系。大脑皮层的碱性越强,智商越高，反之，则智商越低。 总之,因体内酸性物质过多引起的病状诸多，是万病之源。 食品酸碱度详情表【常用食物】
3、【最新版】酸性食品碱性食品品种PH值品种H值牛肉猪肉鸡肉鸭肉鹅肉狗肉鲫鱼鱿鱼大马哈鱼加鱼大米糙米小麦粉大麦鸡蛋黄面包豌豆干紫菜白酒香烟纯净水以便面饼干雪糕糖果火腿肠-6.606.366.6.246.5.4.4.76.16.82.9.970354.495.05.65.4.762人奶鸡蛋白牛奶黄瓜茄子莲藕胡萝卜甘蔗菠菜茶香蕉草莓苹果橘子梨西瓜咖啡豆腐芹菜莴苣元葱葡萄大豆小豆牡蛎水菜-7.07.2.28.37.51.58.11.50.7.699.112.0.69.69.7728.085.8887.7.4.弱酸性食物酸碱一览表【常用食物】强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品
4、：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。见的碱性食物与酸性食物1. 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、白糖做的西点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。2. 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。3. 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐
5、、文蛤、泥鳅。4. 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃、柠檬等。5. 中碱性食品:萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、橘子等。6. 弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。蔬菜类 （1）属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 （2)属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑
6、菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 （）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 （)属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 （5）属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。食用药材类 ()属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 (）属于平性(比阴阳,比阳阴）的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 (4)属于温性的碱性食物
7、有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。（）属于热性的碱性食物有：肉桂。水果类 (1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。（）属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 (4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。坚果类 (1)属于平性(比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：大豆（黄豆)。 （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。饮料类 （1)属于凉性的碱性食物有：茶叶 （)属于平性(比
8、阴阳，比阳阴）的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。制品类 ()属于寒性的碱性食物有:食盐。 (2)属于温性的碱性食物有：食醋。 （3)属于热性的碱性食物有：食碱。十字花科类 （1)萝卜干、红萝卜、红薯等。 (）强碱：恰玛古等。 酸/碱性食物表人体酸碱性一般指人体血液的酸碱性,正常PH值在7.27.4之间，呈弱碱性。如果人体PH值不不小于7.,就是处在病态,70或如下,就是非常不健康。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反映;磷、氯
9、、硫进入人体之后则呈现酸性。很早就看过治疗癌症:酸性体质和碱性食品，也据说过“弱碱性体质更健康,多吃碱性食物有助于保持身体弱碱性”。但近来有专家说:“明确一种因果关系:人体因不健康而酸,并非因酸而不健康”。人体处在亚健康或不健康状态时,体质的确呈酸性。但如果器官已经受损，虽然有措施调节为碱性体质,也不也许恢复健康。人体有强大的激素、神经调节机制，其酸碱度就是通过神经体液调节系统来进行的。与其变着法的找碱性食品，不如维护好神经体液调节系统。要做到这一点,就要养成健康的生活习惯,平衡膳食，坚持适量运动等。虽然有多种各样的观点，我也无意证明什么,但是从小三同窗总结的酸/碱性食物表来看，碱性食物的确符
10、合目前的健康饮食方式。酸/碱性食物表 蔬菜 水果 肉蛋鱼禽及其制品 坚果/豆类米面 饮料/零食/油/调料 强碱 茎叶类：白菜、菠菜、生菜、卷心菜、海带、海带及海藻类、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜(空心菜)：几乎所有蔬菜，特别是绿叶蔬菜都属于碱性食物果实/膨胀根茎类:黄瓜、胡萝卜、芋头、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜 柑橘类、无花果、西瓜、葡萄及葡萄干、甜瓜、香瓜、哈密瓜、菜瓜、蒟弱 板栗、杏仁 饮料类:茶、咖啡、葡萄酒调味类：蜂蜜、食盐、食醋、食碱 中弱碱性 茎叶类:竹笋、香菇、蘑菇、慈菇、金针菇、猴头、黑木耳、油菜、芹菜、菠菜、菜花、茼蒿、荆芥、荠菜、银耳、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽
11、、高丽菜、芦笋、牛蒡果实/膨胀根茎类：四季豆、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、甜椒、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、莲藕、茄子、番薯（红薯)、马铃薯（土豆)、甘蓝菜、莴苣、茭白、甜菜（紫菜头)、百合、大头菜、胡椒、薤白(野蒜） 草莓、苹果、梨、香蕉、樱桃、梅干、柠檬、山楂、猕猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠、枇杷、芒果、罗汉果、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、荔枝、柠檬、桃子、樱桃。 牛奶 绿豆、大豆、豆浆、豆腐、魔芋、葛粉 中/弱酸性 葱、海苔、豌豆 蛋肉禽类:鸡蛋白、奶油、牛油、黄油、培根、火腿、香肠水产类：虾类、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、鲤鱼、文蛤、章鱼、泥鳅、鲷鱼、鲍鱼 面条、面粉、意粉、空心粉、米糕、荞麦、大麦、荞麦、玉米、燕麦、黑麦、大麻种子、大多数豆类PS：粗粮大多是碱性的,细粮是酸性 巧克力、油炸豆腐PS：几乎所有油炸类食品和甜点油类：果油、菜籽油、玉米油、大麻籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、葵花籽油 强酸性 蛋肉禽类:牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、奶酪、蛋黄水产类:金枪鱼、牡蛎、比目鱼 米、麦、面包、饼干、花生米及花生酱、榛子、核桃、腰果、巴西坚果 啤酒及其他酒类、糖类 一、食品的酸碱性所谓碱
