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1、益生菌使用手册第一部分：益生菌相关介绍索引一、什么是益生菌二、益生菌的种类三、益生菌的作用四、人体中的益生菌五、如何补充益生菌六、哪一些需要补充益生菌七、补充益生菌的注意事项八、如何正确冲服益生菌一、什么是益生菌益生菌（Probiotics ）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内、口腔、食道等处，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成 的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、
2、食品安全以及生命健康领域。二、益生菌的种类（1）乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）（2）双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）1 / 191 / 19益生菌使用手册（3）革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。三、益生菌的作用益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总 称。1、益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用：益
3、生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素 B1、B2 、B6、B12 、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生 素分解菌来保障维生素的供应。另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。2 / 192 / 19益生菌使用手册2、益生菌有整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻：益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用。益生菌和很多慢性胃炎，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。一部分的益生菌
4、能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面， 通过其代谢活动抑制幽门螺旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。3、益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：肠道决定人体 70%的免疫力，益生菌可以修复肠道黏膜、提升机体免疫力。益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长；通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤（NK） 细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白 IgA 的分泌，改善肠道的屏障功能。4、益生菌对高血压的效
5、果：乳酸菌产生的某些物质如-氨基丁酸（GABA）具有降低血压的功效。还有一部分的益生菌能特异分解乳蛋白（酪蛋白），产生具有抑制引起血压上升的酶（血管紧张素转化酶，ACE）活性的多肽（如 VPP 和 LPP）。常期饮用含有这种活性多肽 的酸奶有防止高血压的效果。5、益生菌有预防阴道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低 pH 值来抑制有害细菌的生长。还可以通过及有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。6、益生菌有缓解过敏作用：过敏是一种免疫疾病，是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生免疫球蛋白（ IgE）数量过多，使其释放出一种叫组
6、织胺的物质从而引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗过敏的有效方法之一。能利用益生菌调节体内免疫球蛋白（IgE）抗体，达到缓解过敏的免疫疗 法。3 / 193 / 19益生菌使用手册7、益生菌能降低血清胆固醇：可能及其调节和利用内源性代谢产物并且加速短链脂肪酸代谢有关。双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂，服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾醇类物 质。从而降低胆固醇水平。8、益生菌能预防癌症和抑制肿瘤生长等：乳酸杆菌能提高巨噬细胞的活性，并能防止肿瘤的生长。益生菌可抑制肠道内某些酶的活性，如-葡糖乙酸酶、-葡糖醛酸酶、尿素、酶、硝基还原酶、偶氮还原酶等。这些酶可能参及肠道内致癌物的形成。胆
7、盐经肠道碰到有害菌可能发生解离，就会产生致癌物质，容易引起肠癌。但益生菌可以抑制有害菌，即使有胆盐的存 在，致癌率也大大降低。四、人体中的益生菌（肠道微生态平衡）：所谓肠道的健康就是指肠道微生态的相对平衡，一旦微生态失衡，就会引起肠道病变、肠道功能失调及各类其他疾病。我们每个人的肠道内栖息着 400 多种，数量在 10 万亿个以上，重量约 3 斤的细菌，依对身体健康的好坏可分为有益菌、坏菌及中性菌三种。有益菌保护肠道， 促进健康；有害菌产生毒素，危害健康。4 / 194 / 19益生菌使用手册因为坏菌的繁殖速度远远大于有益菌，随着年龄的增长、疾病的发生，人体中的益生菌会逐渐减少。有研究指出，体
8、魄强健的人肠道内的有益菌比例达到 70%，普通人则是 25%，便秘人群减少到 15%，而癌症病人肠道内的益生菌比例只有 10%。进一步说，益生菌及人体健 康甚至寿命都密切相关。肠道益生菌比例：婴儿时期高达 98%，青少年时期保持在 40%，中年时期降到 10% ，60岁以后益生菌仅存 5%或更少。随着益生菌的数量减少，疾病越多：癌症、肠胃功能失调（便 秘、腹泻）、肥胖症、代谢综合征、过敏、等疾病便会接踵而至。肠道年轻 20 岁，健康长寿 100 岁。肠道年龄及生理年龄基本一致，肠内的有益菌减少，“肠道年龄”会越来越大。大量益生菌能战胜肠道内的有害菌，抑制老化，是长寿的关键。根5 / 195 /
9、 19益生菌使用手册据细胞分裂指数算，人类细胞约能分裂 50 次，平均每次分裂周期约为二年半，那么人的自然 寿命应为 120 来岁，长期服用益生菌，可以让人类变得长寿。五、如何补充益生菌1、含益生菌的酸奶。在健康状态下，平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食，传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，这两种都是益生菌。而添加益生菌的酸奶是在前者的基础上，人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种，常喝可起到保健作用，有益健康。但注 意要买新鲜低温保存的酸奶。2、含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌，如双歧杆菌，可以促使宝宝肠道更健 康。3、含乳酸菌的饮料。超市中的养乐多，其中含有的就是大量乳酸菌
10、(一瓶不到 1000 万个）。但不可以喝太多，健康状态下一天不要超过 2 瓶，如果生病的情况下，要咨询医生是否可以喝。4、新鲜乳酪含益生菌。质地柔软的乳酪含有较多的活菌，因此，含有活菌的食材或食品 都要冷藏保鲜，也只有活菌才能在肠道里繁殖。5、益生菌制剂。宝宝常用的妈咪爱、回春生、整肠生等都属于药用型益生菌制剂，腹泻或者便秘等疾病的情况下可以服用，好转后就要停止服用，建议在医生指导下使用。 wit-grace 益生菌（乐宝 plus、恒康 plus、益健 plus、康普）、合生元等益生菌是属于保健型食用益生菌，可以长期服用，奶粉和酸奶里都含有这种益生菌，在健康情况下都可以服用一段时间来 调理肠
11、胃功能，增强抵抗力。六、哪些人需要补充益生菌：1：备孕女性、怀孕妇女、哺乳期女性，剖腹产婴儿2：气喘、 皮肤系统疾病、 过敏性鼻炎等过敏性体质者3：常吃抗生素的人6 / 196 / 19益生菌使用手册4：出外旅游水土不服，容易肠胃不适的人5：各种习惯性下痢及患有肠燥症的人6：长期便秘、腹泻的人、老年人7：易有阴道炎或分泌物过多的妇女8：生活不规熬夜、经常喝酒、抽烟者9：银发族想长寿者10：长期卧病在床、缺乏运动者11：压力过大或情绪紧张者12：慢性病患者：三高患者、帕金森患者、癫痫患者、自闭症患者等13：希望皮肤永保年轻的美女及俊男七、补充益生菌的注意事项市面上的益生菌产品种类繁多，尤其是酸奶
12、等饮料，但补充益生菌需注意什么，有哪些要点？1、必须是活性益生菌只有活性益生菌到达肠道后才能发挥其功效，这取决于包埋技术技术达不达标，一些益生菌在 经过胃酸、胆汁等环境后会失活，也就是失去了功效。2、达到一定数量级建议每次吃 100 亿-200 亿个益生菌。因为在吃的过程中，必然会有益生菌被消耗、死亡，因此，益生菌需要“过五关斩六将”才能到达结肠，如果服用的量太少，真正能发挥作用的益生菌就所剩无几了，不足以起到效果。人体肠道内有 100 万亿个细菌，假如你一天服下 100 亿个细菌，也只是万分之一，连续 10 天也不过是一千分之一。这个菌量对肠道来说不过是杯水车薪，更何况你服下的益生菌不一定都
13、能在肠道内定植，几率取决于肠道健康状况。而实际情7 / 197 / 19益生菌使用手册况很复杂。体内的好细菌越多，健康越有保证。所以需要我们一直坚持使用，要有耐心。贵在坚持。再强调一遍，一定要喝足够量的水（分几大口喝完，益生菌最好直接到肠道）！当达到有益菌主导的人体微生态平衡的时候，补充益生菌是人体没有感觉的。根据 CNS3058 国家标准，稀释乳酸饮料內的乳酸菌含量，每毫升高于 100 万个即可，所以这类的发酵乳的乳酸菌含量並不高，要喝几十瓶才等于吃一包 wit-grace 益生菌制剂（100 亿 cfu），否则即便喝了 一两瓶酸奶（一次性也只能喝 1-2 瓶酸奶），也无法起到调节作用。3、
14、益生元益生菌益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖(低聚果糖、水苏糖、菊糖等)，但不同于益生菌。简单来说，益生元可以促进肠道内益生菌的生长，但并不直接向肠道内输送活菌。 4、选择适合华人体质的菌种和菌株号千百年来，由于东、西方人所处的自然环境、生存条件的不同，决定了生活方式尤其是饮食习惯大不相同，东、西方人肠子的长度也产生了很大的差异。通过统计数据分析发现，以肉8 / 198 / 19益生菌使用手册食为主的西方人，身高 1.8 米左右的身材，其肠子的长度大约是 5.4 米，而以素食为主的亚洲人，身高 1.7 米左右的人，其肠子的长度大约为 8.5 米，东西方人不仅肠子有差距，肠道内的菌种和菌株号也有差距。补充益生菌一定要知道菌种的来源地，是西方的还是东方的。 一般 建议，亚洲人最好不要食用西方人的菌种。肉食为主素食为主身长肠子倍数老虎1.3 米5.4 米4.1 倍狼3.5 倍西方人1.8 米5.4 米3 倍亚洲人1.7 米8.5 米5 倍山羊22 倍兔子0.4 米
