《酒店实习月记八篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习月记八篇（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细心整理实习心得走出校门半个多月了，自己也在酒店效劳员这个岗位上实习了这么久，经过这半个多月的实习，使我明白了许多。虽然，在未踏足社会以前，我知道社会有多黑暗，但我从工作中的一些小事儿，也领悟到了更多的东西。最起先走进酒店，我迷茫过，领班，主管对我都很好，我自己也听到了许多东西。什么学校把我们卖了，什么酒店有多黑暗，我从没来实习我就知道这些东西是势必存在的。我也想过留在酒店，接着自己的事业，也想过实习完就离开，从新起先自己的人生。回想起半个月前，刚到酒店的时候，全部人在工作阅历一栏上都填入了信息，唯独我没有，我觉得完全没有必要，过后，我是唯一一个干脆点名支配岗位的，而且还是一个相对轻松的部门。
2、最起先我也没在意，到后来我才明白，原来是中餐部主管不要我，觉得我难管。我自己也想了想，他怎么知道我难管？我又没和他接触过，我断定确定有人在他面前说了我什么。很不好意思的是，我支配到的部门，我的领班，主管并没有觉得我难管，他们说什么我都在做什么，都不和他们讨价还价。至于后来，由于我们全部同学都被支配到了餐饮部，某个同学觉得我所在部门比拟好，找他们主管想支配到我所在的部门，更不好意思的是，我主管觉得某同学看上去有点不顺我主管的眼，干脆不要。这些问题，反响出来了许多东西，内涵，我自己也明白。工作中，遇见过许多客人，各种没事儿找事儿，各种无理取闹，明显的脑壳有包，但是又能怎么样嘛。就像昨天，有个客人在
3、会场内吸烟，我上去制止不住，他照旧这样，还找我要烟灰缸，我回头干脆说了句没有，我们经理去了干脆开骂。但是后来我们经理知道会场的负责人和我们公司集团董事会的某人有亲戚关系，一样的违反原那么屁溜屁溜的走了。我干脆顺了客人几个大月饼来吃，还职业道德，道德个屁啊，经理都带头这样，害怕权威，势力，我们这些效劳员一样的学着。反正我也想明白了，我只是来这个酒店学习八个月的，学习完就走了，我也从来不当做是工作，要当作自己人生工作，我说话还得当心，做什么都得当心，我此时此刻还没那么多精力去当心。王老师，我也不怕你把我说的这些事儿拿去办公室说，事实就是事实。什么叫担当，我这敢做敢说就叫担当。比起那些敢做不敢说，敢
4、说不敢做的，好多咯。许多人以为我不能吃苦，我此时此刻可以证明白，累的时候我是累，但是我也同样去做，做事儿的时候再累我都能有说有笑的。常常加班那是习以为常。上班半个多月，有一半的时候都在加班，我同样的更宠爱加班，加的越多，耍的时间越多。工作中，我也见到了对工作慎重负责的人，也望见了偷奸耍滑的，我只做到该我做的，尽到自己该尽到的责任。总结一下就是，对于今后的实习，遇见什么事儿，不管好的，坏的，值不值得学习的我都会记着。什么该做，什么不该做，我自己也有分寸，我会把握好这个尺度。万事尽到自己责任，不该自己管得，不想管得就做到事不关己高高挂起。实习心得转瞬间自己已经实习了一个多月了，七月的日子也快完毕了
5、。我不知道说些什么好，我也不知道该说什么。这个月，我从餐饮部调动到客房部，心里面真的很郁闷，我不想去客房部，但是我知道，为了学校荣誉，也为了自己，必需做出牺牲。其实此时此刻想想，每天虽然干着体力活，时时常为别人端茶倒水，我觉得也没什么。从自己内心深处说，我只想好好的把这个学习任务完成，不管让我做什么工作，我都会把它当作是我高校最终一年的学习。八个月的实习时间，此时此刻已经快过了两个月了，我也不知道这个两个月是怎么过过来的。我只知道每天重复着自己的工作，然后睡觉，工作，睡觉，每一天都是这么循环着。自从学校的其次批实习生到酒店后，我记得最清晰的一个问题就是，工作和学校的日子哪个更好！？说实话，真的
6、觉得工作比上学好多了。在学校，有时候一每天的没课，找不到事情做，真的觉得无聊，奢侈自己的光阴，有时候我甚至觉得自己的人生没有意义，根本不知道到此时此刻自己想要的是什么，包括此时此刻都是这样。来这工作了快两个月了，我始终告知自己一句话，我是来这学习的，我把工作当作是我大三的学习，我学习是为了拿毕业证，所以我会为了完成任务而完成任务。所以不管是让我做什么我都会负责任的去做，我都会把它当作是学习。我自己也知道，效劳员该做什么，不该做什么。就在我想明白这些的时候，我却从餐饮部调到了客房部，虽然我知道是为了学校荣誉，也知道为了自己，哪怕我再不情愿，我也必需去做。刚调动到客房部的第一天，就和领班吵架，缘由
7、就是，开班前会的时候我坐着，因为身体担心适，头天餐饮部会所聚餐，喝多了，其次天还没醒酒，就跑去上班。当时的确是担心适，我就坐着的，我已经说明白，但是那个领班还是揪着不放，说实话，谁没有个病痛，谁没有个例外，能不能理解一下自己的员工？要是没有我们这些基层的效劳员，她这个领班什么都不是，我不晓得她得瑟什么。后来听说，月底有个客房技能大赛竞赛，自己心想，我调动到客房部也是为了学校竞赛，所以我告知经理，我也想参加，让他给我报名。每天都是早八点到晚八点的训练，在培训客房技能的时候，给我最多的感受就是，和学校里面学的不一样，然前方法比拟难一点，但是效果比学校好一点。可是就在我训练到快竞赛的时候，经理却告知
8、我，因为竞赛名额的限制，我们酒店只能有一个选手参加竞赛，我自己也确定放弃，终归我没有把握拿到奖，而且事情都有个先入为主，终归我是后面的，没什么资格和别人争。在客房部待了半个月，虽然这半个月都在培训客房技能，但是给我最多的感觉就是客房部太恼火了，我一个大小伙子来清扫客房，简直就是在葬送我的前途。我可以什么都干，什么脏活，累活都行，就是这个清扫客房卫生不行。一天跟一群大妈在一起，面对这样的坏境，我自己都觉得有点吃不消。不过我想想，先做着再说，把客房效劳员所须要做的工作先学会再来换部门。实习心得虽然八月份只是实习了半个月，可是还是学到了不少的东西。总的来说，效劳员这份工作就是为顾客效劳，很庆幸的是，
9、学校支配的实习工作，我们都是在一线，能干脆和客人接触，学到的更多。在客房工作的这半个月虽然我只是清扫客服，一般都是在客人退房的时候，或者客人外出的时候去清扫，与客人正面接触的时机不是许多。有时遇见无理取闹的客人，什么话都能说出来，我也只能一笑而过。出来实习的这段期间我才明白，工作中，最害怕的不是挣不到钱，也不是别人给你穿小鞋，更不是客人骂你把你妈带上的时候你只能一笑而过，而是为了生存，你不得不去迎合那些所谓违反自己原那么的事情，为了生存，不得不放弃自己坚持到最终的幻想，然后跟着大家的步伐一步一步的向前迈进。好的事，不是看不见，就算望见，这些事在我眼里面都是正常的，做人，就是要做好的，就应当做好
10、的。两个月的时间，我做过五个岗位的工作，尽管我知道，我自己的一些不对做法才使得我能换到这么多岗位工作的时机，但是只要能到达目的，能学到更多就行。别人可以一个岗位呆上一年，两年的时间，但是我不行，要想在同行业有开展，那你学到的就必需更多。最有效，最简洁的方法就是花最短的时间，学习最多的东西，学到就行，不用在意是怎么学到的。客房部的半个月，恍恍惚惚的过了，我跟过三个师父，有清扫卫生慎重负责的，也有不负责的。说实话，总得来说，跟着师父清扫卫生，给我感受最深的就是，为了每天按时完成任务，而不得不去做一些偷奸耍滑的事儿。比方说清扫卫生的时候清扫不彻底等等，这些完全不是师父的错，而是酒店下达的任务太多，在
11、上下班时间内根本无法完成。实习了两个月，发觉同行业大局部都有一个共同的缺点，酒店在开业之前，会对员工进展军训，系统的培训，专业的培训。开业后，由于员工的流失，而导致岗位的确认，不断的进入新员工，没有进展系统的培训，只能说是简洁的，快捷的。我们出来实习，其实在岗位上，一线上，三个月足以。可以支配一到两个月来进展系统培训，更加详细的了解效劳技能。这样才能表达一个专业，而且有素养的效劳员。刚一出来就到一线工作，所学到的效劳技能都是前辈平常所做的，什么样的师父，带出什么样的徒弟。工作中，偷奸耍滑，为了自己利益违反责任，这样的人许多，我们是做效劳行业的，何况，我们以后还是干脆面对客人，应当说，此时此刻就
12、在干脆面对客人。老师教我不能拒绝客人，所以我在实习中，客人有什么要求，我能满意的我都尽量去做，但是全部的员工都会阻挡我，让我做好我岗位工作就行，我当时就在想，我的岗位，说小点，或许是个会议效劳员，或许是个客房保洁员。说大了，我就是个效劳员，为客人效劳。有些时候的确不理解同事这样的做法。实习心得又是一个月完毕了，通过这个月的实习，我收获了许多，也明白了许多以前在老师上课时没有完全理解的的东西，明白了团队工作的重要性。我感受到了许许多多在学校恒久无法理解和体会的东西，企业文化，理论与实践的结合，让我体会到专业学问的重要性，更加深刻的了解了我的专业，理解了学习与实践的重要性，同时发觉了自己许多的缺乏
13、，懂得了更须要坚持学习和创新，明白想要成为一个优秀的人才须要更多更高的素养，须要更宽广的视野和敏锐的洞察力。还是在学校好，虽然学校有考试什么的，有事可以请假，但是在公司什么就都和金钱挂钩了。到了工厂里才知道，平常老师们的教化是多么的正确，当时还不以为然，此时此刻可明白了，企业当然是以盈利为目的的，不然做生意干嘛。这些天受益匪浅，做人做事都要有慎重、严谨的看法，少说话多做事才能少出过失。感觉到了每天工作的劳碌和充溢，工作真的有长大的感觉，只要有个良好的心态和放下高校生的桀骜，彼此都可以做好的，不管是苦痛还是快乐，我们都要面对，终归想躲避也躲避不了。有时候我会想，高校教会了我什么？教会了张狂还是根
14、本没教。工作的时候发觉用的东西真不是许多学来的，以后的高校完全可以叫百度高校。事实上，假如有足够的自制力，我们足不出户的学习是完全可能的。但是那样我们就缺少了与人沟通的实力，解决问题还是有许多困难。和许多实习的同学一样，越实习越迷茫，越迷茫越没有状态。身上穿着让人难受的工作服，支配给我的工作，刚起先的不懂，教的人也不怎么情愿，不懂的问题都自己问旁边的老员工，他们也是爱理不理的看法，这个社会不久是这样吗？新人就得虚心慎重，当心走好每一步，加油吧，要对自己有信念，不管以后怎么样，努力做好每一件事，坚信自己。我成认我是一个完备主义者，所以，我不会认为此时此刻的我已经是最好的。我还是时刻警觉自己，必需
15、要虚心，鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要听从！没有听从，我可能连学习的时机都会丢失。实习心得中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右没有加班费，我不知道
16、这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人终归不是一台机器，可以用来随心所欲地运用。刚起先工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了紧要抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到犯难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身妆扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正准备为一个会议供应效劳时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了
