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1、篇一：超市实习小结与心得超市实习小结与心得我是月1日接到告知，到东台新合伙商贸连锁有限公司新街店实习的。其间又到东台五角广场店见习了一种多星期。自己本着“实践出真知，实践长才干”的思想,参与了为期近一种月的实习。实习时间虽短，受益却匪浅。6月日的第一天开始了！早上我与新街店店长见了面,她把我们带到收银区,简朴地作了安排,说你先从收银开始吧。由于我之前做过这项工作，因此不感觉生疏。不同的是本来用的思迅收银系统,目前用的盈放收银系统。但是还是想，要从最基本的收银学起,练好基本功。几天后店长与核算员给我简介和解说了某些生鲜经营的经营状况，谈到了诸如,促销、库存定额、商品周转、定价、商品布局、商品多样
2、性、要货、收货、退货、报账等状况。例如，堆头与一般货柜的区别。堆头具有位置独立明显的优势,借用它的这一特点用来摆放畅销商品,以以便顾客购买；或用来对某商品进行促销，从而以吸引顾客的眼球，提高销售量。而一般货架、货柜用来陈列一般性的商品；超市为保证商品多样性,吸引人气，有时不得不用部分亏损来换取。例如某些生鲜、水果的促销定价,而这些成本常常比销售额还高。目的其实很简朴，就是传递给顾客这样一种信息:我这里有您所需要的。想到这儿,自己想到了“木桶效应”,木桶容积的大小不取决于那个最长的木板,而是取决于那个最短的木板。超市的这种做法再次印证了这个道理。这些天我跟着店长、核算员和食品、百货、生鲜的同志们
3、学了些送货、退货、调拨、上货、选货、陈列的某些基本理论和业务技巧。我把所学、所思、所想做个简要的小结。一、负库存产生的因素和产生的后果。负库存，就是超市某些商品库存的数量在某个时点或某个时期浮现负数。也就是说系统里商品库存数量少于销售数量，形成系统库存数量为负数。(1)、负库存产生的因素重要有：采购商品未及时验收捆绑商品,拆零销售；如香烟的条与包，牛奶、饮料的箱与合等。 手输条码错误；如串码等。退货数量错误; 退换或调换商品错误;收货过程中产生的错误等等；(2)、负库存产生的后果：负库存产生的后果就是负毛利。由于财务与业务都是按进价核算的，结转成本是商品的单位进价加权平均成本，产生负库存和负毛
4、利,就意味着期间销售成本和库存成本不精确。因此控制负库存和负毛利非常重要，负库存产生的后果会导致门店核算的不精确性。做好负库存和负毛利的控制,是店长做好成本核算管理的核心之一。二、收银员对帐：1、收银员将当天所收的销货款减去备用金后,填制一式三联收银日报表一同交核算员,核算员通过电脑进行核对，签字确认后退收银员对帐联给收银员留存,一联随旬报上报财务，一联留店备查。店长和核算员注旨在与收银员对帐时，系统内的销售金额不能先前告诉收银员，如收银金额不在规定范畴内，则需查找因素。2、如发生顾客退（换）货，店长及相应人员确认只要不影响到二次销售的,由店长审核后,柜台凭购货收银小票垫付原购货款,在当天营业
5、结束时由店长或核算员上收银机,作退货解决,退货金额归还柜台（注:收银退货登记表按日按收银员逐笔登记,按月报送）。做好收银对帐,是店长做好对核算员和收银员及销售款管理的核心之一。三、旬报：1逢十报账。把十天的销售额分收银员汇总填列旬报左上方;银行送款书、充值卡、银联卡、收款收据分别合并填列右上方，两边双方的金额是相等的。容许存在抹零尾差，正常每天控制在正负壹元之内。发生的差别，在旬报本期上缴项目栏内用文字注明。同步，送款书、银联卡，充值卡需填写相应的附件张数,以便核对。2采购、退货验收单。根据供应商的送货单,由两个以上有关人员清点商品,确认数量精确无误后签字。店长、核算员根据供应商签字的送货单录
6、单,录单前一定规定供货商将其送货单填写精确、完整（日期、商品条码、单位、数量、单价、小计、合计等),并仔细核对供应商送货单的每一笔数据，与否跟录入的数据一致，发现差错及时修改改正。采购退货单上一定要供货商的经办人签字，以防在供应商结算货款时产生异议。采购验收单按供应商编号排序,十天汇总金额分别填列在商品入库中“本期自采栏”和商品出库中“本期退货栏”。采购、退货验收单合计金额应与电脑采购查询中的收、退验收单合计金额一致，并进行明细核对。采购发生差错调节时，只能把对的单子给供应商，除留存联外所有上报财务。所有单据都必须是第一联给供应商。.调入单、调出单同样按单号十天汇总金额分别填列在商品入库中的“
7、本期调入总额”和商品出库中“本期调出总额”。调出单单据中的数量、金额不能更改，调入单按照调出单的数量、金额自动生成,不能更改。发既有差错时，不能改动。如误差，及时与调出仓库或门店联系或请送货人员签字确认，随后进行调节。在双方协商好后，或补货不制单；或制单由配送中心或门店开出数量、金额正（多)负（少）调拨单（注:门店不能调拨给配送中心，门店间可以互相调拨）。以上单据必须有店长、核算员和班组长签字后方可上报。调出单必须经调入方经办人(店长、核算员、班组长、收货人）签字确认方可上报。做好旬报,是店长全面掌握门店购、销、调、存、赚的核心之一。四、 月报时间和报送资料：财务月报期间一般为当月2日至次月0
8、日，半年报3日、年报31日。 收银员日记帐,按日、按收银员的日报表登记,按月报送。2 收银退货登记表按日按收银员逐笔登记，按月报送。3. 3税率销售表是按每月销售的米、米粉、面粉、挂面类、食用植物油类、鲜奶类、食用盐、生鲜类、南北货类的销售额填报,按月报送。4 柜台销售日记帐是记录柜台商品进销存（相称于拨付实物计价对帐单)，柜台营业员每日跟收银员核对销售额后填入表中日销售金额栏内。五、平常工作1、每天的销售款，至少要送一次，正常状况下，在每班收银员交接之前，送款一次,送款书的填写一定要规范。2、与配送中心及各门店之间的商品调拨，不管是调入，还是调出，应当积极与对方联系,直至对方调拨入库为止。同
9、步入账,杜绝门店间的未达。对方调拨单上所有数据不容许作任何改动。、在电脑录入多种单据一定要在复核完全精确的状况下保存和审核。在核对单据的条码、数量、单价、金额、合计金额、供应商的名称等确认无误后才干审核打单。电脑单打印后,先交理货员核对确认数量并签字，然后交店长核对电脑单与附件与否一至并签字4、生鲜商品入库注意事项:、不管早上有多忙,都要及时收货入库。也就是单据先行的原则，以防产生负库存、负毛利;、收货单据中的生鲜商品单价应与生鲜送单上的单价一致,不能随意改动。、在生鲜收货时，生鲜商品数量一定要按实收货,如有差别,及时与生鲜送货人员联系，并做调节。、如当天进价提高，打单时作相应的进价调节,同步
10、,一定要作相应的零售价调节,保持合理的差价。、每旬报帐时,在日结做好后，要抄录下总的库存商品及代销商品的实时库存，并与上期差别比较,如发生异常,应立即查找因素。6、备用金、储值卡、费用、员工进出、固定资产、低值易耗品、旬报留存联等数据资料，要建立备查簿,及时登记,按月或按年定期装订成册。平常工作中，定期、不定期的进行帐实核对,以及时发现问题，查找因素，避免损失。、做好门店员工的政治思想工作,关怀、爱惜和团结员工。同步要加强考核，发挥劳动效率的最大化。做好平常工作,是店长综合素质全面体现的核心之一。这些日子除了做好工作和学习以外,我也格外注重与店长和核算员的沟通。谈到员工的绩效管理、薪酬管理、公
11、司与同行的竞争状况等问题。通过与店长的沟通，理解到门店没有系统的绩效管理制度和薪酬管理制度,我所理解的和我所理解的是“绩效管理销售管理=薪酬管理”。公司先给门店下达销售指标，然后门店以指标为中心展开经营,超过指标发全工资，否则,扣钱。我个人觉得这种粗放式管理模式可以较好的提高销售额，为公司带来销售业绩，但是并不一定能为公司带来最佳的效益。例如在经济效益方面,销售额也许上去了,但是成本控制未必会做好。随着销售不断的增长,成本也势必会不断的增长,最后高销售额并没有带来高的利润增长，成本增速过于超过销售增速还也许导致利润下降。公司形象方面，服务质量、服务水平很难有大的提高，不利于客户的忠诚度建设、公
12、司形象建设，反过来还会制约公司的发展。从店长和我的长期观测得知，新街店的竞争对手重要来自于国贸、好润多、农工商、二大个体户超市，她们的低价战略给东台新合伙新街超市在商品定价、成本控制、广告促销等方面带来很大压力。并且公司现象、优质服务、员工待遇、规范管理等方面有待于进一步提高。我觉得一方面,公司上下同心,斗志高昂，形成高竞争力的公司文化；另一方面,竞争方略全面而有力;再次，高战斗力的宣传攻势。承蒙新合伙领导的关怀和信任，让我担任了储藏店长这一职务。说实话，虽然从事商业工作近年，但要做好店长这一工作尚有诸多欠缺。在去东台这9天的实习中，让我学会了许多，也懂得了许多。进一步理解了店面布局和商品陈设
13、、商品分析和现场管理、销售技巧和员工管理等一系列的专业知识。最重要的是懂得了店长的责任，明确店长角色的定位,开店的目的,服务意识；懂得了目前超市的管理工作,逐渐走向了制度化、数据化、科学化;懂得了要想胜任店长这工作岗位,尚有待于各方面的提高。通过这次实习让我认清了自己的诸多局限性和缺陷,但我会以敬业的态度,夯实的工作。不断学习,丰富自己的专业知识和专业技能。短暂的实习即将结束，但工作学习仍在继续。回忆自己的见习生活，虽然没有惊心动魄，却平淡充实。学到了一点点此前没有学到的东西,我想这是新的开始,后来的路还很长，我有信心和决心把我所要做的事业，在此后的工作实践中做好,努力做一名合格的店长。我是一
14、种平凡人,每天都在演绎着平凡的生活，在平凡的生活里感知着那不平凡的真谛,追寻着那不平凡的梦想!这就是我的实践，也是我的实习心得。敬请领导指正，并予以鼓励。小结和心得人:月1日篇二：超市实习报告北京华联生活超市实习报告一、实习目的1实习目的和意义通过本次在北京华联生活超市实习，理解并熟悉了超市经营管理理念、仓储、营销以及管理等有关知识。在实习中检查,提高自己专业能力和技巧。 实习时间、实习单位及本人实习具体岗位与负责事务实习时间:11月8号至月号实习单位：北京华联综合超市股份有限公司日照分公司实习岗位与负责事务:卖场营业员重要是负责向顾客推销并简介此类商品,需用诚恳热情地态度,销售小票的保存,以
15、及平常卫生,执行公司收退货,保证周转仓内商品码有序的放置，商品管理盘点等等。每天整顿好自己的着装，淡妆并穿工装上班，两班倒2实习单位的发展前景华联最需要士气高昂的员工。华联为每位员工的发展提供了晋升的平台，只要具有商业意识，有能力完毕达到目的，并能不断地自我调节和创新，都能成为公司管理干部的机会,同步将在日照市开立许多分店，只要肯努力每个职位上均有晋升的也许。华联成立于19年,集团现拥有大型综合超市、百货店和购物中心等多种零售业态,建立了覆盖全国的连锁零售网络,拥有店铺数家，是国家重点哺育的流通领域大型公司集团,“北京华联”已成为中国零售业的出名品牌超市内部涉及了百货部、食品部、生鲜部、收货部
16、，防损部，客服部,人事部,财务部等等部门，部门健全,制度完善。(二）实习内容(1)实习对我的影响社会是迈上社会的基本,社会实践让我们经验丰富。生活中的大小事情每时每刻都在锤炼着我们。在经历了超市的工作之后,我明白了诸多事情看起来简朴，但事实上与我们的想象是有很大差距的。虽然一种小小超市的经营也不容忽视，不仅要细心、周全,还要有方略，筹划。总之,任何事情都要全面地考虑，认真地看待。毕竟这是我人生中第一份工作,我很爱惜。开始工作之前,我承诺：我会尽我最大的能力来为我人生中第一份工作留下一种美好的开始。一种人看待工作的态度决定一种人的素质,不管什么样的工作都需要同样认真的心态。从迈进北京华联超市的那一步起,我就明白我已经是一名员工了，我的言行举止
