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1、湖北仙桃黄鳝养殖概述一黄鳝广泛分布于中国、美国和大洋洲等国家和地区，是我国重要的淡水经济鱼类。随着市场对黄鳝需求量的上升，野生资源越捕越少，人工养殖在全国地区陆续展开。黄鳝的生物学特征：黄鳝食性：肉食性鱼类，以小鱼、小虾、水生昆虫为食，特别喜欢吃蚯蚓、蝇蛆和蝗虫的幼虫，食物缺少时也吃瓜菜及植物碎屑。生活水温：温热带淡水底栖鱼类。适温1530，最适温度为2428，10以下开始冬眠，32以上食欲减退并出现不适反应，严重时会浮游水面，停止摄食并开始死亡，应采取降温措施。觅食时间：黄鳝性胆小，昼伏夜出，白天喜隐居在洞穴或水草中，晚上出来觅食。性逆转：一般体长30cm以内的基本全为雌性。3540cm有部
2、分转化为雄性，46cm以上基本全是雄性。二以下内容选自华中地区黄鳝养殖市场调查报告：湖北地区黄鳝养殖的主要地区在仙桃、洪湖和监利，若根据饲料使用量来推算，这三个地区有上百万网箱在养殖黄鳝。这三个地区中哪里的黄鳝养殖技术较高，我们可以从下面一句话来评判：“湖北黄鳝养殖看仙桃，仙桃养殖看张沟，张沟养殖看接阳”。 从2008年到2014年，养殖户放养密度在不断提高，笔者在调查中也会碰到一些养殖水平高且水源条件好的养殖户把放养密度提高到了3035斤/网箱（2米3米）。在2米3米的网箱中，2008年放养密度为12-15公斤/网箱，2012年放养密度为20-25公斤/网箱，2014年放养密度为22-30公
3、斤/网箱；在2米2米的网箱中，2012年放养密度为8-10公斤/网箱，2014年放养密度为12-15公斤/网箱。1.黄鳝投苗时间：湖北黄鳝的放苗分为早苗和秋苗，早苗是指6月10日20日高峰放苗期投放的黄鳝苗种，秋苗是指8月份开始投放的黄鳝苗种。早苗一般都会在当年出鳝鱼，碰到行情不好的时候，也会推迟到来年出售。一般当年出售的鳝鱼的饲料系数较低，但是鳝鱼规格较小，价格略低。而秋苗通常会养殖1年左右进行出售，饲料系数偏高，但是鳝鱼规格偏大，价格也较好。最近几年黄鳝的市场价格不稳定，所以很多养殖户选择早苗和秋苗一起养殖。2.仙桃地区黄鳝养殖模式：湖北仙桃（张沟）的黄鳝养殖模式主要分为两种：一种是精养模
4、式，另外一种是混养模式。精养模式是指以黄鳝养殖为主，池塘里面套养少量花鲢、白鲢及草鱼等；混养模式是指池塘中只有少量网箱存在，青鱼、草鱼、鳊鱼等常规品种的放养比例会比精养模式提高很多。精养模式见表2和图1；混养模式见表3和图2。这两种黄鳝养殖模式中每口网箱的放苗密度无太大差异，只是混养模式中网箱数量较少，水质更容易控制些，养殖风险更小些，但是经济效益却远远低于精养模式。图一图2图3注：由于黄鳝苗以野生捕捞为主，苗种规格差异较大；四大家鱼的规格和四大家鱼静养规格相似；3.黄鳝投喂方式：整个黄鳝养殖周期中鲜鱼和饲料的使用比例不同，诱食的时候全部是蚯蚓（或鲜鱼浆），中期时候鲜鱼和饲料的投喂比例在2:1
5、左右，高峰期鲜鱼和饲料的投喂比例在1:1。具体比例见图4。图4黄鳝养殖周期中饲料使用量注：不同养殖户在冰鲜使用量上会存在少量差异。黄鳝饲料和冰鲜鱼需要一定的工序才能完成混合，然后投喂给鳝鱼。饲料准备过程和具体投喂方式见下面的步骤和组图。第一步：白鲢与膨化饲料的准备（见图3）。第二步：白鲢一次打浆、二次打浆（见图4）。由于白鲢鱼骨头和鱼刺较多，所以在打浆的时候要尽可能的保证鱼浆的细度。下图分别为一次打浆和二次打浆第三步：拌料、拌药（见图5）。在黄鳝养殖的过程中，如遇到黄鳝出现生病等不良情况时，养殖户往往会选择和饲料一起拌药投喂。然而，笔者认为大多数的养殖户还没有抓住养殖黄鳝的根本调节水质。笔者通
6、过走访不同的养殖户，发现黄鳝池塘水质的恶化程度大大高于普通淡水鱼养殖池塘。而养殖水平较高、水质较好的养殖户的药物费用也大大低于一般水平的鳝鱼养殖户。第四步：“浸料”与投喂（见图6）。“浸料”是指饲料拌好后，要等个20分钟左右再投喂，这样做的目的是让饲料吸收一些鱼浆中的“水分”，促使饲料软化，可以减少黄鳝肠炎病的发生概率。投料过程看似简单，其实里面也有很多的注意点，一是看水，注意网箱中水质的变化；二是看粪便，黄鳝的粪便是观察其肠炎病发生的最好预警信号；三是看鳝鱼，看鳝鱼有无上草现象；四是看摄食，正常情况下投喂的饵料会在20分钟左右全部吃光。4.养殖户对黄鳝饲料质量的评价标准：湖北仙桃（张沟）黄鳝养殖户对饲料品质要求不高，只要能达到2翻就可以了（如果算鱼种是3翻），饵料系数在1.0左右。举个例子：如果一个养殖户一口网箱放养20斤黄鳝种，那么他在出售的时候要达到55斤以上黄鳝（中间会有部分苗种死亡）。我们通过黄鳝养殖利润计算来看，如果黄鳝养殖中效果达不到两翻，这个养殖户就要亏钱。另外，当年出售和隔年出售的黄鳝的饵料系数也会出现差异，一般来说，当年出售的黄鳝饵料系数要低于隔年出售的黄鳝的饵料系数，这与鳝鱼掉膘、黄鳝越冬死亡有关。
