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1、暑假酒店实习报告12年最新暑假酒店实习报告由为您精心准备，请大家参考!大学生活总是在转瞬即逝，转眼，大二生活也完毕了。这是大学中的第二个暑假，从刚进大学校门的不适应，到渐渐适应再至如今的熟悉，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。同学中有的在这个假期去了xxx实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了很多地方旅游，增长见识，还有的回家参加学习班进步自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进展了社会理论，在这次社会理论当中，我接触了社会，做了效劳人员，理解到效劳行业的种种规矩与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业效劳行业，这次暑
2、期理论让我对效劳行业有了更深化的认识与理解，相信对我以后的工作会有很大的帮助。xxx实习地点简介在暑假理论这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名效劳员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己清扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名效劳员轮流到各个卖点。在理论期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货物和兑换零钱，假设电力人员特别多的话，
3、他们还会帮助买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还好，不过也存在很多缺陷需要改进，以下是我自己的看法：第一：该店应当装修适宜，门面太过老旧。在步行街，服装城共三家，实习相关文章大全其余两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店那么没有。本店的顾客对象主要在普通群众，所以每天都有很多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致很多顾客试穿衣服的情绪烦躁，这就不利于买卖成功，而且其余两家服装城的优势就会更加突出。从本钱问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改进都是利大于弊的。第二：该店应该设置收银台。对于这样大型的商城来说，收银台似乎是必要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要警觉小偷，还
4、要热情的面对顾客，这对于效劳员来说似乎有困难，难免会发生错误，或者导致效劳员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的。第三：该店的管理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息一天，但是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对效劳员来说很是严峻，我觉得该店应该采取两班倒的工作制度，并且采取一定的奖惩制度，比方说每个月的总收入到达两万就奖励五十块钱，在每组当中选取一名组长，有组长管理她的三名效劳员，她来分货，排货等等，这样让效劳员有更好的工作环境也能更加鼓励效劳员的工作积极性，并且也减少了管理上的难度，让管理人员能更好的对店里的运作进展理解和处理。第四：该店应该进步对
5、效劳人员的素质要求。大足是世界知名的石刻之乡，当地有很多国外游客回来观光游览，也会进展购物，该店地理位置很好，很多外国游客都来过，可是店里的效劳人员素质都不是很高，学历的是高中生，而且店里的效劳人员年龄偏大，应当对他们进展培训，要求会根本的英语问答。除此之外很多效劳人员的工作态度也很是不好，经常出现辱骂别人的现象，或者不积极给顾客推销等现象。第五：该店应该推出一些促销策略。为了在三家服装城中进展竞争，获取顾客的好评，我觉得必要的促销是有积极作用的。比方说可以采取有学生证的学生可以打折出售，九折什么的。对于节假日也可以相应的进展促销，该店以往的经营方式是定价销售，不打折不议价，但是对于其他潜在的
6、消费者，我们可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就有了一定的竞争优势，赢得顾客的青睐。 .CoM更多实习报告编辑推荐2021暑假酒店实习报告20xx暑假酒店实习报告【一】为了在暑假中争取一次社会交际才能的锻炼时机，培养自己独立自主的办事才能，并能为以后步入社会打下一个良好的根底。在20xx年暑假，我在粗茶淡饭酒店参加了理论活动。这期间，我不仅通过不同的理论作业得到了充分的锻炼，也在于指导员的交流与合作中学会了很多有关餐饮方面的知识。粗茶淡饭是位于博山区火车站附近的一家中型酒店，具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，博得了广阔消费者的爱好。我的暑期理论是从20xx年x月23日起截止到2
7、0xx年x月3日。在这段时间中，我平均每天被安排在不同的工作岗位，学习新的东西。每天的工作时间长达9个小时。7月23日，因为我刚到理论地点，对各方面多不熟悉，所以我被安排在了后厨做食物粗加工工作，掌握食物的制作流程，以便在以后工作时可以更加的高效快捷。7月24日我负责帮助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，师傅讲每一个细节安排得头头是道，没有一点时间上的浪费。在这一天的理论中，我总结出无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下安排，任何事都将更加高效。7月25日，我进了切菜间，参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技。最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是
8、臃肿的萝卜，但在他们的手中，却降生了栩栩如生的花、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅说我没有耐心，我总是没有他们那样娴熟。我想，做一件事情的时候，必须保证有一种坚毅的态度，才能将一件事情做好。7月26日，今天并没有做本质性的工作，主要是自己体会一些东西，自己熟悉博山筵席的上餐流程，理解博山的饮食文化。工作之余，我请教了一些比较资深的工作人员，向他们学习了很多东西。我知道了博山菜是鲁菜系的重要发源地之一，享有“鲁中美食城的美名，博山菜独具风格，讲究汤头。在博山菜的宴席中，有一种名为“四四席的标准宴席，她3无论从内容还是程序上都比较讲究，特别是大件前的每一道程序，都配有相应的“喝头，即什么菜
9、配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，假设第一大件是鱼翅，那么此宴就叫“鱼翅宴。在于他们的交流中，我理解到了很多，今天在课外知识上，我获益匪浅。7月27日，灶边效劳工作。由于我并不理解流程，在工作时带来了不少的费事，所以与他们进展交流与默契配合将是我今天学习的主要内容，我平时不善言谈，这次将是对我一次很好的锻炼。今天我注意到了一个问题，在台边工作的厨师。们的帽子都有高度的差异，之后我才理解到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽10.5公分，厨师帽25公分，厨师长帽29.5公分。7月28日，我有幸进入原材料库进展学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签
10、单才可以。我本来以为一个酒店的后厨也就是需要厨艺精湛的人就行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。7月29日，我来到从那听学习效劳，也是第一次与客人面对面的开场。今天很是紧张，在工作上绝不能有半点马虎，要不会影响到酒店的形象。这一天没有平时那么顺利，而且还很累，毕竟整一天都在高度紧张中度过。我已回到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地效劳。今天要学会与客人交流，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。7月31日，到酒店后院帮助带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的工作，所以很大的车场也让我弄得一团糟，并不能准确的判断出车子占据的空间，
11、甚至还遭到有些司机的抱怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么不负责。再说做事情得学会忍受。今天我再总结出：任何事做起来多得用大脑，用心做。8月1日，负责高脚杯的擦拭，看似简单的工作，做起来却没有那么简单。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。8月2日，帮助拾掇冷库，就是把暂时不用的半成品分类贮存。那里的负责人教我如何判断事物的新颖程度，我要及时清理出腐败的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。8月3日，是我本暑期理论的最后一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜葱爆海参。在历经十二天的时间里，我学到了很多。不仅是从饮食知识上学到很多知识，感受到了家
12、乡饮食文化底蕴之深沉，更重要的，我自身的各方面素质也得到了锻炼，社会交际才能得到了进步。因为时间的关系，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我已经是感受颇深了。然而，在这十几天的理论中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下做的，就不允许有半点忽略，否那么不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不容易。有几次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来锻炼自己的，我不能失去了这次时机，我忍受着坚持了下来。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业知识是不够的，有好多的东西需要自
13、己去琢磨，去体会。更有一些东西是在失败中学会的。在粗茶淡饭的理论中，我发现好多的人都有很强的交际才能，应变才能，他们在这个酒店里往往是领班的。最最重要的，我学会了忍受，很多的事情是不能由着性子来的。只有低调做人，用全面的素质来武装自己的人，才是真正的强者。通过本次社会理论，我衡量出了自己在社会上的地位，发现了自己的好多缺乏之处。在开学后，我将以全新的态度去学习，去开展，针对自己的那些弱点，争取打造出一个完美的自我。20xx暑假酒店实习报告【二】我们xx级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进展我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分
14、配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开场了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。俗话说;只学不理论，那么所学的就等于零。理论，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与理论相结合。另一方面，理论可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从理论中学习，从学习中理论。在餐厅里,师傅把我当“小弟徒弟，他们总说小弟好好干，将来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天10
15、点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,理解了将来.在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有教师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为获得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争
16、，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以进步自已的才能!记得教师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作才能与在校理论学习有一定的差距。这次理论中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会抱怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许教师是正确的，虽然学园生活不像踏入社
