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1、蔬菜园艺工初级技能培训教学大纲一、课程性质与要求蔬菜园艺工初级教程是由劳动和社会保障部和中国就业培训技术指导中心联合组织编写，由中国劳动社会保障出版社发行，是为培养蔬菜园艺工的基本理论知识和应用能力而设置的国家职业资格培训教程。通过培训，使学员了解种植蔬菜基础知识，技能操作，教学分为七章，通过学习，使学员能够掌握蔬菜栽培的基本知识及操作技能，提高受训人员的实际操作技能。二、课程内容及要求第 1 单元：蔬菜栽培基础学习内容：1.1 蔬菜种类识别1.2 播种育苗1.3 生长管理1.4 采后处理1.5 种子技术1.6 制订生产计划学习要求：1、了解蔬菜的分类2、如何进行蔬菜种子的温汤浸种？3、熟悉育
2、种和品种的概念。第 2 单元：瓜类蔬菜栽培技术学习内容：2.1 瓜类蔬菜识别2.2 播种育苗2.3 生长管理2.4 采后处理2.5 种子技术2.6 制订生产计划学习要求：1 了解瓜类蔬菜的生物学特性及栽培共性2 熟悉瓜类蔬菜育苗期如何进行田间温度管理。3 掌握瓜类种子播种特点4 掌握常见黄瓜花芽分化有何特点？第 3 单元：茄果类蔬菜栽培技术学习内容：3.1 茄果类蔬菜识别3.2 播种育苗3.3 生长管理3.4 采后处理3.5 种子技术3.6 制订生产计划学习要求：1、了解茄果类蔬菜的生物学特性及栽培共性2、掌握分枝习性，熟悉植株调整。3、掌握番茄露地越夏栽培的而技术要点4、熟悉育苗期田间温度的
3、控制5、掌握番茄的采收及采后处理第 4 单元：甘蓝类蔬菜识别学习内容：4.1 甘蓝类蔬菜识别4.2 播种育苗4.3 生长管理4.4 采后处理4.5 种子技术4.6 制订生产计划学习要求：1、了解甘蓝蔬菜的种类2、了解结球甘蓝的种类及特点3、熟悉如何对花椰菜进行采后处理4、掌握早春小拱棚甘蓝栽培技术第 5 单元：白菜类蔬菜栽培技术学习内容：5.1 白菜类蔬菜识别5.2 播种育苗5.3 生长管理5.4 采后处理5.5 种子技术5.6 制订生产计划学习要求：1、了解结球白菜的种类及特点2、掌握冬储大白菜栽培中如何管理3、了解大白菜杂交制种的方法4、熟悉叶用芥菜的种类5、掌握如何对春、夏及早球播种的大
4、白菜进行采后处理与储藏。第 6 单元：根菜类蔬菜栽培技术学习内容：6.1 白菜类蔬菜识别6.2 播种育苗6.3 生长管理6.4 采后处理6.5 种子技术6.6 制订生产计划学习要求：1、了解根类蔬菜的种类2、熟悉秋冬萝卜栽培播种量和株行距3、掌握如何提高胡萝卜的播种质量4、掌握在胡萝卜制种技术如何对种子进行选择三、学时安排章节内容理论学时实践学时第 1 单元：蔬菜栽培基础21第 2 单元：瓜类蔬菜栽培技术730第 3单元：茄果类蔬菜栽培技术1432第 4单元：甘蓝类蔬菜识别1431第 5 单元：白菜类蔬菜栽培技术1435第 6 单元：根菜类蔬菜栽培技术1430合计84158结业考试2合 计240四、教学说明：本教学采用理论联系实际方法，每章节理论学习完成，立即进行实习教学，边学边练，学员掌握基本知识后，再进入下章节学习。
