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1、快速检测实验室据新闻报道“A级餐饮服务单位评定标准，在原有评定标准基础上，我们对学校食堂（含托幼机构）、集体用餐配送单位、中央厨房和大型以上餐饮服务单位增加快速检测室、电子台账两个否决项和视频监控系统一个鼓励项。”昨日，记者从省食药监局了解到，为进一步深化餐饮服务单位食品安全量化分级管理工作，我省对大型以上餐饮服务单位食品安全量化分级管理A级评定标准进行调整。调整后，A级餐饮服务单位应建立餐饮服务食品安全快速检测室，扩大食品安全监控范围，使食品安全预警前移。通过建立食品安全快速检测室，有效阻止有毒有害食品流向餐桌，实现从“治病”到“防病”转变。同时，A级餐饮单位应建立餐饮服务食品安全管理电子台
2、账，通过电子管理台账，管理人员和监管人员可以查知餐饮单位的进货、消耗、库存、诚信情况等信息，实现“无缝化管理”。此外，建立餐饮服务食品安全视频监控系统，实现实时监控。快速检测实验室的设计与构建方案：（1）为用户提供实验室整体设计、装修三方圆设计理念：合理的利用实验室空间满足工作环境对人性化的要求满足工作环境对安全性的要求设计图案例（2）实验实家具及仪器设备、试剂、耗材的构建参考适用范围：:区县等政府基层检测站，农产品或水产品批发市场，水产物流企业，水产养殖基地，肉类加工企业，（合作社），大型商超等。序号名称型号及规格1实验边台台面采用实心理化板台面，框架采用钢木结构2中央台台面采用实心理化板台面，框架采用钢木结构，带试剂架3通风橱1500*800*2350全钢4实验室专用水盆三联化水嘴不锈钢5冰箱美的(Midea)6空调美的（Midea）7药品柜双门，铝木结构8悬挂表检测人员岗位职责安全卫生注意事项9排风扇功率0.25KW电压220转速1450流量2800平方每小时表全压80PA嗓声10快速检测设备参考相关配置11快速检测试剂及耗材参考相关配置（3）对实验室人员的培训及技术支持
