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1、 食堂规章制度 为了加强公司食堂的治理，使公司食堂更便利职工，为职工供应优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个洁净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。 一、食堂工作人员治理制度 1、食堂工作人员上班时必需穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持安康证上岗。 2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要每天清洗常常消毒，所用工具要洁净干净，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、安全的饭菜。 3、食堂工作人员要做好饭菜的本钱合算，争取做到饭菜价格合理、质量优等做到让职工满足，往来账目手续完备清晰，以备领导查验。 4、对待全
2、体职工要一视同仁做到公开、公正、公正任何人不给特权，吃饭花钱，人人公平，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的安全卫生，杜绝发生食物中毒安全事故。 5、全体职工要协作食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。 二、员工就餐时间规定： 1、早餐：07：50-8：25。 2、中餐：12：00-13：00。 3、晚餐：18：00-18：30。 三、伙食标准： 1、全体员工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。 2、中、晚餐供应2荤1素一汤。早餐供给的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供给。 四、就餐方
3、式和地点： 1、全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。 2、一般职员统一在一食堂用餐，办公室职员统一在二食堂用餐。 五、饭卡治理： 1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。 2、饭卡必需是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。 3、公司全体职员在每个月月底最终一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。 4、开餐时职工必需出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记前方能领取食物就餐。如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。 5、任何职员饭卡不得转借他人使用。 6、饭卡遗失需准时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费。
4、 7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。 六、就餐流程： 1、到就餐时间公司职员按先来后到的挨次在食堂门口单列排队。 2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。 3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。 4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。 七、留意规定 1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 2、公司任何职员必需严格根据就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。 4、听从行政人事部安排，按序就餐，留意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。 5、保持就餐宁静，不得大声喧哗，不得在食堂追逐吵闹，违者处以20元/次罚
5、款。 6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅洁净干净;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三非常钟内完成，就餐完毕应准时离开餐厅以便食堂工作人员准时清理。 9、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政惩罚。 10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、留意节省，不得随便铺张粮食，违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗洁净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。 12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。 13、餐厅座位上，严
6、禁站人，违者处以20元/次罚款。 14、如有违反以上规定者，行政人事部有权赐予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严峻者，屡教不改者，将赐予行政处分。 15、本规章制度自公示之日起适用于全体员工。 最新食堂规章制度2 一、应具有高尚的职业道德，厉行“五讲四美”，为人民安康负责，做社会主义两个文明的建立者。 二、遵守中华人民共和国食品卫生法，学习食品卫生学问，严格执行卫生治理制度，爱护食品不受污染。 三、讲究个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。在工作岗位上，戴好工作帽，穿好工作服，保持衣帽干净，双手洁净。 四、一切行动根据医院指示执行，听从院领导
7、。 五、食堂员工在上班时间内工作衣服必需干净。 六、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入食堂，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出食堂，若发觉，按偷盗论处。 七、食堂员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在食堂就餐。 八、除本食堂员工外，非食堂员工不得进入食堂。 九、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放。菜篮子、货架、洗菜池、灶台、墙壁等一切用物常常保持清洁、洁净，整齐。 十、留意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。常常检修所用的电器设备，发觉问题准时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。 十一、餐具、茶具使用前必需洗净、消毒，不消毒的不使用。 十二、
8、做好环境卫生及防尘、防蝇、防鼠、防腐等四防工作，防止食品污染。 十三、食品存放要做到“四隔离”，防止穿插污染。 十四、下班后，关掉一切水、电源，煤气，碳火，以防漏火、漏电、漏气，漏水。 十五、下班时间锁好门，值班人员不经院领导同意，任何人不准进入食堂。 十六、值班人员仔细负责，不准擅自离岗，留意安全，防火、防盗、防投毒。 最新食堂规章制度3 1、食堂经营者全面负责食堂治理工作，供给全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术和效劳质量。 2、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德。文明效劳，态度和气，主动热忱，礼貌待人，喜爱本职，仔细负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，
9、食品足称，公平待人。 3、严格根据食品卫生法要求，注意食堂卫生流程，做好卫生工作。制止供给霉烂变质的食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食与熟食、食品与杂物相隔离、自然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。 4、按养分护士和病区的需求，保质保量制作各种特别饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人供应优质效劳。 5、做好食堂从业人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。每年进展一次安康体检，无安康合格证者，不准在食堂工作。 6、搞好环境卫生，保持干净，严防四害，做到分工负责。 7、留意节省粮、煤、水、电、气，注意生产安全防范。使用炊事械具
10、或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。治理人员要常常催促、检查，做好防盗工作。 8、加强内部治理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。 最新食堂规章制度4 1、努力办好职工食堂和病员食堂，做到民主治理，改善效劳态度，提高烹调质量，降低本钱。 2、轮派值班人员，对夜班及因公推迟下班的职工，要保证吃上热饭、热菜。 3、伙食治理及食堂工作人员，对各种票证及实物，要严格手续，妥当保管，定期清理，按月公布帐目、承受群众监视和有关部门的审核。 4、食堂工
11、作员必需坚决执行卫生“五四制”，保持食品卫生及生、熟刀板分开制度，做到对职工、病员安康负责。 5、伙食收支单据，以原始凭证为准、购置的各种蔬菜食物，均由保管员验收盖章，按月清资清库，严格执行入库手续，对腐烂变质的食品严禁入库，且准时处理。 6、食堂工作人员要留意人人卫生，做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发），每年进展一次安康检查，发觉传染病马上隔离，待身体康复，确无传染后，再恢复食堂工作。未经安康检查证明及防疫部门未发安康许可证者，不得从事食堂工作。 7、保持食堂卫生、锅面、地面准时清扫冲洗、消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫及孳生条件，常常检查修理防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等设备。
12、8、病员食堂应在养分室的指导下，细心配制病人膳食，配膳人员应每日到病房预定好病人所需饮食，食堂做好后送到病人床前，并准时征求意见，不断改良食堂工作。 9、提高警觉，搞好安全保卫、无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏事故的发生。 10、定期召开伙食委员会，广泛听取意见，不断提高生活效劳质量。 最新食堂规章制度5 一、幼儿园在取得卫生许可证的状况下进展食品加工烹饪工作。 二、建立健全相关的卫生治理制度，配备特地的食品卫生治理人员。 三、依据食品卫生法的规定，做好从业人员安康检查和培训工作。 四、食品加工场所应当保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。 五
13、、食品加工、贮存的各种防护设施、设备及其运送食品的工具应当定期进展维护，冷藏及保温设施应定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期检验，确保正常运转和使用。 六、幼儿园选购的.食品必需符合国家有关卫生标准和规定，制止选购有毒、有害、变质及感官性状特别的食品，不选购三无产品。 七、食品供应商应具有卫生许可证，同时应向供应商索要食品检验合格证、肉类食品检疫证及豆制品送货单等有效凭证的复印件。 八、贮存食品的场所、设备应保持清洁、无霉变、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应通风良好，制止存放有毒、有霉、有害物品。 九、食品应分类、分架、隔墙离地存放。 十、食品操作人员应做到“三白”上岗。 十一、食品原料使用前必需清洗
14、洁净，水池应依据食品类别分开使用。 十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净。 十三、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，中心温度不低于70摄氏度。 十四、烹饪后至食用前不得超过2小时，一旦超过应置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。 十五、对仓库中的食品进展定期检查，不用过期食品。 最新食堂规章制度6 一、伙房内的煤气、自然气、液化石油气炉灶等有火种的设备，要有专人加强治理，要常常检查管道、角阀是否漏气，发觉问题准时解决，制止用明火检查带气设备。 二、使用煤气、自然气、液化气要先点火，后开气，气瓶与炉灶要保持一米以上距离。 三、做油炸食品时，油量不得超过容器的三分之二，油温不得过高或跑油，看管人员不得离开炉灶。 四、全部电气设备，应做防潮处理，保持良好绝缘，开关、闸刀、保险器应装在安全位置。 五、配置相应的消防器材，工作人员要熟识放置地点和使用方法。
