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1、补锌的食物有哪些补锌的食物有哪些锌元素被誉为“生命之花”， 锌，被誉为“生命之花”，对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成起到举足轻重的作用。虽然，锌在我们人体内含量不高，但是绝大部分组织中都有极微量的锌分布，并且起着极大的作用：锌是体内数十种酶的主要成分；锌还与大脑发育和智力有关，据悉聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高；锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。可是锌在人体内既不能合成，也不能贮存，只有通过外在细水长流似的补充。因此补锌，成为人们日常保健的重要事项之一。要如何补锌
2、呢？补锌有哪些方法？补锌通常通过食补或者是药物补充。其实在日常饮食中，人们可以通过食用富含锌的食品进行补充。补锌的食物主要有生蚝（含锌量71.20毫克/100克）；小麦胚芽（含锌量23.40毫克/100克）；山核桃（含锌量12.59毫克/100克）；鲜扇贝（含锌量11.69毫克/100克）；猪肝（含锌量11.25毫克/100克）；牡蛎（含锌量9.39毫克/100克）；干香菇（含锌量8.57毫克/100克）；牛肉干（含锌量7.26毫克/100克）等。此外，可以选用补锌制剂进行补充。补锌产品的发展经历了三个不同的阶段：无机锌、有机锌、蛋白锌。第一代无机锌：主要成分为硫酸锌，是最原始的补锌产品，由于
3、生物利用度低（仅为7%），副作用明显，现在多用于外科手术，以促进伤口的愈合。 第二代有机锌：主要成分为各种氨基酸锌、乳酸锌、甘草锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌等，由于此类化学锌对儿童肠胃会产生刺激，生物利用度仅达到14%，一般要求在饭后服用，比较适合成年人服用。第三代蛋白锌：蛋白锌，也可以叫锌蛋白、锌结合蛋白，顾名思义是蛋白质和锌的结合物，大自然中蛋白质的种类高达数百万种，因此从理论上讲蛋白锌也可以有数百万种甚至更多。蛋白质结合锌，可以有效补充人体内所需的锌，并且因为蛋白质的分子量很大，所以蛋白锌中的锌含量很低，蛋白质和锌结合相对牢固，在胃中不会析出锌离子，不会造成胃肠刺激。美味补锌菜金针菇菜胆 原
4、料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。制作方法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。圆白菜炒肉丝 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。制作方法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、
5、味精、水淀粉腌好。3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效油泼莴笋 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。制作方法：1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好
6、的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。萝卜番茄汤原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。制作方法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。如何补锌？一、怀孕补锌补锌要经过科学的检查和诊断，确实需要补锌才补，而且要在医生指导下进行，多数孕妇来说，通过饮食途径
7、补锌即可，也最有效。如经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。同时，专家们还劝告孕妇，要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。二、儿童补锌（1）儿童补锌，必须经检查确诊为缺锌后，才可服用锌制剂，小儿每日补锌量为0.61.5毫克/公斤体重，对缺铁性贫血和佝偻病患儿，在进行补铁、补钙期间，如需补锌，剂量不宜过大。（2）牛奶中的锌含量虽高于人乳，但吸收利用率低，因此仅用牛奶喂养的婴儿要适当补锌。（3）母乳喂养的婴幼儿一般不会缺锌，故不必补锌。（4）对食欲不佳的儿童，应做血清铁和血清锌的测定，查明原因后，对症治疗。（5）经常吃瘦肉、鱼、蛋肝、贝壳、核桃、花生和西瓜等食物的儿童，平时只要注意饮食结构，也不用补锌。（6）锌制剂不宜空腹服用，应在餐后服用。总之，如儿童确诊为缺锌时，也应在儿科医生的指导下用药，切勿盲目滥用含锌药物。日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。首先，提倡母乳喂养。其次，多食含锌食物，如牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等 1
