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1、 泽州县豆伉源农副产品加工合作社建设项目目 录第一章 总 论11.1项目的提出11.2项目概况21.3研究范围21.4编制依据31.5项目建设内容及工期31.6总投资概算41.7主要经济效益41.8研究结论5第二章 项目建设背景62.1 旅游业发展总趋势62.2盂县基本情况72.3藏山旅游风景区基本情况10第三章 项目建设的意义及必要性123.1建设意义123.2项目建设的必要性123.3项目建设的可行性13第四章 市场分析144.1藏山客源市场分析144.3目标市场选择154.4 市场营销16第五章 项目建设的目标及主要内容185.1项目建设的目标185.2主要建设内容18第六章 建设场址及
2、建设条件216.1项目建设地理位置216.2社会概况216.3地质地貌226.4基础设施条件23第七章 项目建设方案247.1设计依据247.2设计指导思想和原则247.3各项目工程概况257.4绿化景观设计277.5排水工程277.6雨水工程27第八章 环保节能288.1环保288.2节能29第九章 消 防309.1编制依据309.2消防系统30第十章 组织机构与人员编制3210.1组织机构3210.2人员编制3210.3职工培训33第十章 项目实施进度计划3411.1项目实施各阶段进度计划3411.2项目实施进度34第十二章 投资估算及资金筹措3512.1 投资估算依据3512.2 固定资
3、产投资估算3512.3 铺底流动资金估算3812.4 项目总投资3812.5项目融资38第十三章 财务评价3913.1评价依据3913.2 营业收入和营业税及附加估算3913.3成本费用估算4113.4 利润总额及分配4113.5 财务盈利能力分析4213.6 风险分析42第十四章 结论和建议4414.1评价结论4414.2建议44 第 33 页第一章 总 论项目名称：泽州县豆伉源农副产品加工合作社豆制品加工建设项目建设单位：泽州县豆伉源农副产品加工合作社建设地点：金村镇府城村项目负责人：原连敏建设性质：新建第一节 概 述1.1项目建设的背景豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的
4、历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情况：（1）行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强。2004年，中国食品工业协会制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问了日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了中
5、国豆制品工业通讯、中国豆制品产业，组建并开通了中国豆制品网，出版了中国豆制品企事业名录；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化，搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为已任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和面筋卫生标准的修订工作；2004年开始组织行业技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了豆腐、豆制品、腐竹、粉丝等4项行业标准工作，上报
6、了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。（2）生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力。目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之处，腐竹和鲜豆腐皮豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25克大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出便大的努
7、力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。目前全国豆制品正规生产企业在1500家以上。近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企业，2008年全国仅有7家，到2010年增加到25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方品牌，如上海的“清美”、“张小宝”、杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安微的“金菜地”等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国
8、豆制品行业中，大、中企业和小作坊并存的状况将在很长时间内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。（3）豆制品工艺和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度。近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线、百叶浇洗注机、豆干压机等；经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线、无菌豆豆浆生产线；微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保持期；各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感；所有这些都使我国
9、豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国在生产的工艺技术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距，豆制品产业的科技水平仍然相对落后。基于上述背景，泽州县豆伉源农副产品加工合作社在泽州县新租用土地10亩，新建豆伉源豆制品加工批发基地，把晋城市近60多家豆制品生产厂和作坊集中整合，通过规范管理，统一销售，争创属于泽州的豆制品品牌，生产出让老百姓放心的绿色豆制品食品。1.2项目建设的必要性本项目的实施，有利于泽州县对豆制品市场的治理和整顿，对晋城市近400家豆制品加工场所，80%以上无卫生许可证，无营业执照的豆制品加工场所没有一家符合生产环境要求。目前大多
10、数销售豆制品商家进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将集中泽州豆制品生产厂和作坊，便于政府管理和监督。本项目的实施，使泽州豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打造出属于泽州的全国知名品牌，更好地为泽州县及周边城市提供优质放心的绿色食品。本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础。本项目的实施，可以解决泽州县现有无业人员就业，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和无业人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。同时也有利于
11、企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。1.3承办条件（1）政策优势本项目符合国家工商行政管理局提出的“关于加快培育、发展农副产品加工基地的意见”文件精神，文件中明确提出“通过各级工商行政管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立一大批远辐射多功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育”。本项目为国家发改委产业结构调整指导目录（2005年本）鼓励类项目中第一项农林类第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”项目。本项目不属于国家国土资源部、发改委限制用地项目目录
12、（2006年本）中限制用地和禁止用地的项目。（2）地域优势泽州县地处太行山南端，是山西通向中原的重要门户，史称“河东屏翰”、“冀南雄镇”。东与陵川县相连，西与阳城、沁水县衔接，北与高平市毗邻，南与河南省济源、博爱、沁阳等县市交界，县域环绕晋城市城区。县域东西宽62.75公里，南北长58.85公里，总面积2023平方公里，约占山西总面积的1.2%， 其中山区面积1328.4平方公里，丘陵面积577.9平方公里，平原面积 116.7平方公里。辖14镇3乡，633个行政村，14万户，52.6万人，其中农业人口45.4万人， 耕地面积72.5万亩，人均耕地面积1.42亩。 第二节 本报告的编制依据、研
13、究范围及编制原则2.1编制依据1、国家发改委产业结构调整指导目录2005本；2、国家国土资源部、发改委限制用地项目目录（2006年本）；3、山西省农业产业化发展规划；4、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定；5、泽州县豆伉源农副产品加工合作社提供的相关资料2.2主要研究范围本项目申请报告主要对泽州县豆伉源农副产品加工合作社豆制品加工基地建设项目的建设条件、投资的必要性、工艺设备、投资估算、经济效益等方面作出分析。研究范围包括：1、项目建设的背景和必要性2、产品市场分析3、项目建设生产规模和产品方案4、工艺技术方案和原辅材料供应5、工程建设方案6、环境保护和节能7、投资估算和资金筹措8、财务分
14、析与评价2.3编制原则坚持客观、公正、科学、可靠的原则和实事求是的工作态度，力求做到数据准确、内容完整、重点突出、结论科学。在调查研究的基础上，严格按照客观实际进行评价分析，以保申请报告的客观性、公正性和科学性。第三节 研究结论与建议3.1研究结论1、本项目属于国家发改委产业结构调整指导目录（2005本）中鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结构优化、产业升级的发展方向。项目不属于国家限制用地项目目录(2006年本)中限制用地和禁止用地的项目。2、项目选址在泽州县金村镇府城村（晋城市开发区内），符合当地产业发展规划和总体布局要求。3、本项目总体建设规模为年产1.4万吨豆制品加工产品，其中：豆浆20吨/日、豆腐20吨/日等，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟先进，工程建设方案合理。4、本项目建成投运
