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1、实用文档Word格式、可编辑打印关于餐厅的社会理论报告精选5篇 关于餐厅的社会理论报告精选5篇 关于餐厅的社会理论报告 篇1 理论时间: XX年7月x日至x日 理论单位: 西餐效劳 理论内容: 西餐厅效劳与西方礼仪培训 理论目的: 通过实习理解西餐厅的根本操作过程, 把握效劳技巧进步效劳程度,熬炼自己的社会理论力量。 随着生活方式的更新和社会交往的活泼，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来款待客人。西餐厅一般比较宽阔，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又便利可取的款待形式。 西餐源远流长，又非常注意礼仪，讲究法规
2、，所以，理解一些西餐方面的学问是非常重要的。今年暑假，我在西餐效劳理论了一个星期的时间，获得了阅历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。 在西餐效劳一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐学问，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;欢乐的是和同事指导的和谐相处以及老板的幽默幽默;欢乐的是
3、顾客对自己付出效劳确实定与欣赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当时的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么娴熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深化. 在这里，自己对西餐方面有了比较深化的熟悉，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华美高雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。讨论西餐的学者们，经过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个m。第一个是menu(菜单) ，第二个是music(音乐) ，
4、 第三个是mood(气氛)，第四个是meeting(会面)，第五个是manner(礼俗)，第六个是meal(食品)，这些都是西餐行业内必需具有而且重视的地方，好的西餐老板会特殊重视这几个方面的投资与开发讨论。西餐礼仪也是特殊重要的方面，好的西餐厅店，会对全部的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。 在实习最刻骨铭心的是西餐效劳的员工竭尽全力为客人供应温馨微小,物有所值的效劳.还有就是高雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及著名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么西餐效劳的效劳魅力有表如今哪呢?那就是一张真诚动心的笑脸,一声声动听悦耳的话语,
5、一次次全身心投入的效劳而凝聚出一个个回味无穷的优质效劳。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感受也颇多,假设要为客人供应优质的效劳,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人供应富有人性化的和艺术化的效劳,高层次的满意客人的需求,让客人愉悦地有频频光临的欲望. 有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满意客人的多方面要求，把效劳的质量进步。 在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有才智和技巧，的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份顽强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强
6、。没有了父亲和母亲的关心，没有了老师和同学的教导，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增加了自己的自信念，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认仔细真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活! 通过理论学习，我对西餐的专业学问有了很大的进步了，尤其是效劳意识、语言沟通与表达力量、外语力量、处理来宾关系力量、团队协作力量等方面具有明显的进步，特殊是自己的外语口语交际程度有了一个很大的进步，以前在学校里面没有条件熬炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有许多的外国伴侣，熬炼了自己的口语说得力量，为自己以后走上社会做了个好的开头。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会
7、阅历，为人处世的阅历，想想自己明年就要真正的走向社会，参与工作，或许自己的这次实习就是自己新的开头，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于抑制，在理论中熬炼自己的力量，努力进步自己，实现自己的抱负。 将近两个月的暑假已经过去了，俗话说：“没有实习，就没有发言权 ,只有亲身经受过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的理论中，我更好的接触了这个社会，理解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候可以更好的找到生活的重心。理论是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了许多理论学问，但是假设我们在实际当中不能敏捷运用，那就等于没有学。理论就是将我们在课堂上学的
8、理论学问运用到实战中。所以这个暑假，我选择了留在苏州，在肯德基做了将近两个月的工作，这不到两个月的时间，让我获益良多。 总的说来，这次社会理论活动熬炼了自身的社会活动力量，理解乐社会现实，从理论中拉进了与社会的间隔 ，认清一些社会问题,看到好多美妙的，丑陋的社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验学问，培育力量，磨练意志，使自身得到启迪，增加社会责任感。 刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很简单的工作，效劳员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不简单啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简洁的工
9、作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简洁的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们始终强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购置餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适宜我的工作。在柜台上，我看到的
10、只是机械的语言。在这两个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。高校只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，许多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我熬炼的最正确时机。每一位新人的到来，在这里都会经受一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资格对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是许多人告知我，如今的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。 在理论中熟悉社会、增长才能、进步自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。我如今理解了学院为什么始终强调加强我们社会理论力量。在那里，我学到很多书本上所没有的社会理论学问，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样
11、把事我们怎样才能把事情做对做好，明晰了自身的缺乏更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定根底。 我们怎样才能把课本上的学问敏捷恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速进展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢?我想我们确实该好好思索一下我们的将来了! 关于餐厅的社会理论报告 篇2 20xx年2月1日的下午，老师带着我们八年六班的几个同学，来到一家知名的快餐连锁店大成家，进展社会理论活动，这对于我们这些即将步入初二的同学来说，既兴奋又感动。 随然去过不少快餐店吃饭，但在迈进大成家双鹿店的大门时，就被它干净，干净的
12、店面吸引了，餐厅店经理热忱的接待了我们，带着我们参观了内场、外场后，给我们这些人进展了理论工作的安排。有的效劳，有的做清洁，还有的进展些物料的预备工作。 由于餐厅的内场工作需要一些操作标准，操作流程，餐厅店经理也出于对我们的平安方面的考虑怕我们烫伤，摔伤，扭伤等，没有支配我们进内场操作。但是在外场的理论工作中，餐厅店经理都会让有阅历的效劳员给我们进展进展简洁的理论和实操培训，后再由我们自己进展理论的操作，假设有不正确的地方，也会有专人进展指导，订正，指导正确标准为止。 餐厅店经理告知我们作为效劳员的根本效劳礼节，一是有礼貌，二是要勤快。效劳工作是勤行，要时刻做到脑勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明礼貌
13、用语十个字要挂在嘴边“请、您好、感谢、对不起、再见，这对我们这些在家产惯公主、王子的中同学来说，也是一种挑战啊 通过餐厅的社会理论培训，我们知道了餐厅效劳七步骤： 1.欢迎顾客-欢迎光临，您几位，请在座位上点餐； 2.呈上点餐单，笔和餐具 餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置； 3.给客人进展点餐要求站姿标准，用礼貌用语 4.心算结账并交给银台要快速准确的进展心算结账，与银台交钱的时候也要唱收唱付 5.上餐收餐要留意防烫，报餐名，收餐聚的时候也要轻拿轻放，避开摔碎 6.餐中餐后的效劳供应给客人需要的东西，要有礼貌 7.欢迎客人感谢光临，请慢走 虽然这些有些形式我们做起来非常的生疏，但法规是死的人是
14、活得，加上礼貌效劳却可以换来客人们客气的微笑。这在人多劳碌时上餐不准时这是很珍贵的，终究等得焦急也不引发争吵！由此目睹了大千社会不轻易向同学吐露的一面-人间百态。这不是自己宁静的生活，按时上学回家，一般的玩闹中所能觉察的。在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的理解，并且深化的领悟到了，为什么吃是民生的根本！ 将来，我们中的某个人或许会攒足了阅历，开一家知名的餐饮店，来过一回老板的瘾，当然届时还要考虑一些多方面的问题！ 学了效劳，我们还理解了餐厅的卫生清洁工作。同样是本地人的姐姐教我们擦桌子和卫生方面的活。从擦桌、扫地、擦地、整理餐台，清扫卫生间镜子.墙面.地面.水池便池.纸篓.保证卫生
15、纸供应.防止厕所堵了，筷子的整理，醋壶辣油壶整理，垃圾分类，物料的预备手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等，这些的很多，每一样都有每一样的操作标准桌子要顺着桌纹擦，擦地要横八字拖法，每一种物料也都有特地的摆放位置什么东西放在什么地方，放多少都有要求和标准 虽然我们在家里也关心家长做些力所能及的家务活，但像这样有标准，有法规的劳动，效劳，对我们来说还是第一次，此时此刻才体会到为什么劳动人民最荣耀要想得到回报就要付出，要想得到果实就要付出辛勤的汗水！ 这次社会理论，时间很快的过去了，很累但也收获了许多，效劳工作是特别辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨们都在欢乐的工作，我们又为他们感到傲慢和骄傲。真是有了这些勤劳的人们，我们才能吃上干净，质量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑 感谢餐厅供应了场地给了我们这次社会理论的时机，感谢餐厅经理给我们讲了我们在课本上学不到的学问，也感谢带着我们实习的哥哥姐姐们，教给做什么都要一点一滴的积累我们不得不说，这次的社会理论是成功的，有收获的，深化的，我们肯定会带到我们的学习中来，为将来奠定坚实的根底。 关于餐厅的社会理论报告 篇3 我们都知道：进入高校是高校生进入社会的第一步。然
