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1、 西安邮电大学 超市采购管理系统分析 系别：继续教育学院 专业：物流管理 班级：物流管理1102 姓名： 3113402004刘丹3113402005李瑶3113402019杨盼一、引言2二、 超市商品采购和管理的概述31.超市商品采购管理的作用和原则32.商品采购管理的内容53.超市商品采购计划的制定53.1.商品计划73.2.计划的方法73.3.商品目标83.4.商品预算8三、超市采购管理子系统的分析91、需求分析92、可行性分析92.1技术可行性研究92.2经济可行性研究102.3管理可行性分析103、系统目标104 、采购系统边界分析105、采购管理中的业务流程图116、数据流程图（D
2、FD）116.1 采购管理的总流程图116.2采购管理的第二层流程图127、数据字典147.1数据流定义14四系统设计181系统目标设计19 2新系统功能结构图19五. 系统实施191、程序框图设计202.试运行及结果分析20六总结21一、引言 随着市场经济的发展，竞争激烈强度的增加原本在企业不被重视的采购环节在以后会发生越来越重要的作用。采购管理为何重要？这看起来不应该是个问题，但许多领导是口头一套，放下书来，散了会，还是生产任务重要，企业管理重点放在内部生产，组织建设、人力资源等等。很多经理心里还是认为营销重要，销售额上去了，比什么都重要。21世纪的今天，用户需求的多样性渐趋增强，全球化的
3、市场竞争日益激烈。而这一新的市场环境对采购管理提出了新的挑战，采购管理是所有零售业管理中最为重要的环节，也是经营的源头且贯穿经营全过程，更是连锁经营的核心环节。采购成本是连锁超市管理中成本的主体部分，采购是零售业管理中“最有价值”的部分。它直接关系到连锁超市的核心竞争力。采购中每一元钱的节省都会转化成一元钱的利润。在其他条件不变的情况下，假设企业的利润为5%,要想靠增加销售来获取一元钱的利润，则需要多销售20元的产品。可见从采购的角度降低一元钱的成本远比从销售上多买二十元的产品要容易得多，成本也要低得多。连锁超市作为现在零售业发展比较活跃的一种业态，其经营的数目品种繁多，如何有效的控制采购成本
4、对其经营业绩至关重要。采购管理中关键内容是降低企业总的采购成本，采购成本的下降不仅体现在企业现余流出的减少，而且直接体现在商品结构的合理化、品类管理的科学化、补货的及时性、库存商品的最低化等各方面，总而言之直接体现资金周转速度的加快、利润的增加。超市是一家综合性零售业企业，主要从事食品、小型家电、生活用品、文化用品等。超市从供应商或生产厂商以较低的价格买入商品，以高于进价的零售价格卖给顾客。超市主要依靠较低的价格采购商品获得最大的利润。采购已经不单纯是个成本问题，它是当今连锁超市打造核心竞争力，取得竞争优势的关键之一。要想在全球一体化的经济环境中求存，制胜。中国的连锁超市必须系统全面的考察自身
5、的采购流程，并围绕企业的整体战略不断完善自己的采购体系。超市作为采购商对供应商说“希望我们能共赢”，但有些超市却为了公司的效益，拼命地打压供应商。向他们收取高额的费用，使一些供应商望而却步，甚至导致一些供应商因为高额的费用和超期的账款而倒闭。虽然在市场竞争中并不值得同情，悼念潮湿的最终目的是要求买手完成毛利要求，管理好供应商，做好进、销、寸控制商品品项及数量，一切从公司利益角度出发，实现连锁超市效益最大化。所以就连锁超市采购管理问题进行研究，最大程度的降低成本，实现连锁超市的效益最大化，具有重要的理论价值和现实指导意义。二、 超市商品采购和管理的概述1.超市商品采购管理的作用和原则商品采购是超
6、市向其他企业、公司购进商品的业务经营活动，它是超市十分重要的一项业务经营活动，是其经营的起点，做好商品采购工作具有重要意义。其功能如下: 开发新商品，开发新供应商 超市商品采购的主要功能是开发新商品。开发新供应商，随着社会经济发展和人们收入水平的提高。消费者需求呈多样化趋势，消费者对商品要求越来越高，在买方市场条件下，作为流通业主导者的连锁超市，应主动承担起引导消费、引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新产品。不断适应消费者需求的变化，更好地满足消费者需求。 淘汰滞销商品，淘汰不良供应商 为了更好地适应消费者需求的变化，也为了更有效地利用有效的市场空间，提高销售业绩，超市采购部门在开发新商
7、品的同时，比喻认真做好滞销商品的淘汰工作。 控制采购付款虽然支付货款最终由超市财务部门实施，但货款支付的时间、数量的其他交易条件应根据采购合同的条款，在采购部门控制下执行。 合乎经营业态特性的原则对消费者而言，超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉，能满足日常消费需求作为采购基点，从顾客在消费时、采购时选购时的各方面需求着眼，才能塑造出超市与其他零售业态商品结构的差异性，如与便利店所要求的便利不同的是超市商品的采购必须求全求廉。 合乎商品组合的原则由于经营策略部差异，诉求重点的不一以及商圈客户的区别，致使独立店和连锁店在商品分类和组合上有所不同，譬如有些超市经营卖生鲜，有的则不卖；有些店提供服务
8、性商品，有些店则不提供.各种因素所产生的差异性，均会导致商品组合的不同，进而影响商品的采购作业。超市商品采购应尽量追求商品的组合深度与宽度，即尽量多的采购商品。 合乎毛利率目标的原则为达成营运绩效，通常各部门陈列商品都会以业界行情设定预期的毛利率目标，而采购者及应以此作为商品采购议价的标准，以符合整体毛利率目标的达成。在超市所售的价格最感产品要采用特价促销策略，与商圈内便利店、杂货店、小卖部进行竞争，就会牺牲这些商 合乎进、退货规定的原则近年来，由于超市体系愈来愈多，为增加配送效率及门市处理效率，一般采取由配送中心或中央仓库直接以多群少量、多次的配送方式，所以采购时，应衡量供应商在配送作业的频
9、率、最低订购量等配合状况，以合乎个分店的订货及进货需求。此外，超市为了充分利用经营面积，会经常淘汰一些滞销商品，因此销售不佳的滞销商品需迅速自各自分店中汰换，并要求供应商处理退货，故采购商品时，应要求供应商配合办理，否则可依法则处理。 追求差异化原则近来年零售业咱大城市急剧增长，各种新的业态不断兴起，超市都感受到竞争日益增强及客源被瓜分的巨大压力。在这种情况下，商品如何表现差异性，提供顾客更大的满足感，以形成经营优势，已是商品采购的重要课程。此外，在采购时，除了必要的畅销品外，更应掌握市场趋势以及顾客需求，已开发引进差异化商品。目前各超市都在努力发展服务性商品（邮票，影印，代洗照片），熟食，快
10、餐以及影响碟片等商品，这些都可以说是竞争下所呈现出的差异化产物，不但可以满足顾客的需求，提升形象，更加增加营业绩效。2.商品采购管理的内容商品采购的管理是超市为了达成销售计划，从适当的供应商，在确保品质的情况下，在适当时期，以适当的价格，购入必须数量的商品所采取的一切管理活动。其内容如下：选择适当的供应商所谓“只有错买没有错卖”，采购最怕的就是选错供应商。因此，采购管理的工作原则之一，就是如何慎重选择合理的供应商，已建立平等互惠的买卖机会，维持长期合作的交易关系。选择适当的品质超市根据所处地段的消费群体的消费水平确定采购商品的档次和品质。一般而言，品质以适当可用原则，因为品质不好，不但购入成本
11、偏高，甚至造成使用上的浪费。反之，品质太差，将无法达到使用目的，增加使用上的困难和损失。如购买制冷量不够的空调，购机损耗率太高的煤气灶等。选择适当的时间采购的时间不宜太早也不宜太晚，太早则造成堆积存货，占用仓储面积，太晚则导致商品脱硝，顾客流失，影响超市的形象。在“零库存”的观念下，适时采购，及时交货是最理想的采购模式。选择适当的价格价格应该以公平合理为原则，避免购入的成本太高或者太低。如果采购价格过高，将使超市负担额外的成本，丧失了商品的竞争能力。反过来，如果采购价格太低，所谓“一分钱一分货”，供应商将被迫偷工减料，造成“价廉，质差”，超市将无法顺利销售出去。另外，如果供应商无利可图，其交易
12、医院就会低落，买方可能减少了一个供应来源。选择适当的数量采购的数量不宜太多也不宜太少，应避免“过于不及”，因为采购量太大，一旦商品需求降低，将造成商品积压，如果商品推陈出新，则过时的商品难以卖出去。反过来说，如果采购数量太少，则增加作业次数，提高采购成本，或不利供应商送货，延误超市商机。3.超市商品采购计划的制定购买自己感兴趣的商品令人高兴，购买其他人感兴趣的商品当然也会令人高兴，但它毕竟是一项工作。当你为一个零售商采购商品时，必须保证选择的商品复核零售商的战略计划和商品计划，选择不适当的商品将不会是零售商活得所需要的利润。作为消费者，你不可能购买所有喜欢的商品。同样，作为零售商，你也不会销售
13、所有你喜欢的霍某一位顾客喜欢的商品，你必须做出选择，为了做出正确的选择，你就必须制定计划。采购计划的关键点：在一定程度上说，商品计划就是要决定商品采购额的计划。商品计划要在对各种内外部情报资料进行分析的基础上制定出来，其中有两个重点：关键点1：每个月或每季应该准备的商品系列以及库存额的决定。关键点2：在这个库存额的范围内，制定备齐商品计划。采购预算的确定：采购预算一般以销售预算为基础予以制定。如果零售商店某月的销售额达到200美元，假定商店的平均利润率为15%，那么商店的采购目标就是：200（10.15）=170按同样的道理，也就可以推算出商品的年采购目标。当然，以上公式仅仅是销售成本计算公式
14、，它并没有估计到库存量的实际变化。采购预算还要加上或减去希望库存增加或削减的因素，其计算公式应为：采购预算=销售成本预算+期末库存计划额期初库存额实例：某商店一年的销售目标为2000万美元，平均年利率是15%，期末库存计划额为200万美元，期初库存为180万美元，求其全年的采购预算。即一年的采购预算为1720万美元，再将其分月分配到各个月，就是每月的采购预算。采购预算在执行过程中，有时就会出现情况的变化，所以有必要进行适当的修订。如商店实行减价或折价后，就需要增加销售额的部分，商店库存临时新增加促销商品，就需要从预算中减少新增商品的金额。商品采购项目和数量的确定采购什么样的商品项目，是在对收集到的有关市场信息进行分析研究后确定的。在此过程中，除了要考虑过去选择商品项目的经验，市场流行趋势，新产品情况和季节变化等外，还要重点考虑主力商品和辅助商品的安排。决定采购和商品数量，会影响到销售和库存，关系到销售成本和经验效益。如果采购商品过多，会造成商店商品的保护费用增多，资金长期被占用，也会影响资金的周转和利用率。但如果商品采购人少，不能满足顾客的需要，会使商店出现商品脱销，失去销售的有利时机，而且，每次采购商品过少又要保证商品供应，势必增加采购次数，频繁的采购会增加
