《路边摊危害材料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《路边摊危害材料（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一、路边摊小吃暗藏的食品卫生安全问题肮脏的路边摊上,五毛一串儿的麻辣烫，一元钱一块的西瓜,三元钱一份的铁板鱿鱼在看似便宜的背后，却暗藏着食品卫生安全的大事。 孩子拉肚子，都是路边摊惹的祸 夏末秋初，天气炎热,又正好是暑假孩子们可以随心所欲到处玩耍的时节，但好时节却总有某些不和谐的健康状况频出。近来,不少孩子外出玩耍后回家，总少不了上吐下泻拉一场肚子，家长们疑惑的成果，其实正是孩子在外面贪吃，买了路边摊上的零嘴。 网友张先生说，女儿今年上二年级,一放学就喜欢到学校外面的路边摊买零食吃。虽然目前不上学了，总算安了心。但是前两天,女儿和表姐出去玩回来后就拉肚子，后来才懂得是到外面玩时吃了不干净的东西
2、惹的祸。“这些路边摊,这样不卫生,我都举报过诸多次了，应当要坚决取缔!否则危害人们的健康！” 路边摊用油，一种月换一次属平常 前两天,南海网记者充当了一次消费者,来了一次暗访。成果不访不懂得，一访吓一跳。当我们还在纠结肯德基的炸鸡用油4天换一次的时候,路边摊的老板已经淡定地告诉记者：“由于油贵,我们都是一种月换一次。” 暗访之时，记者来到路边摊相对集中的地区，找到一家生意相对清淡的小摊，以要在别的地方开小摊，让摊主简介生意经为由,借机跟摊主攀谈起来。 “这样一大锅油要用一种月以上。”摊主告诉记者：“目前油很贵，我们煎炸使用的油都是便宜油,目前物价高，使用好的油也赚不了什么钱。”她说，刚使用的时
3、候都是比较金黄的,一般都是使用到发黑后，她们才换掉。而使用到发黑往往要一种多月后来，这油才会倒掉换新的。“诸多人都懂得油不卫生，但是既然来吃,诸多人都不管干不干净了。” 一位曾经做过路边烧烤生意的摊主向记者暴了黑幕。某些小贩的羊肉串大多是用劣质牛肉冒充的。或是羊腩和羊内脏,连同其她边角废料一起加工制作成假羊肉串。肉烤熟了，经小贩浇上辣椒粉、胡椒粉，主线吃不出是什么肉。而此种内幕，也曾经被齐鲁晚报曝出。报道称“知情人曝部分烧烤摊使用一种“羊肉香精”添加剂，强大无比,无论什么肉,只要加入该添加剂都会调出羊肉味。并且很容易买到。记者买下羊肉精，加猪肉，烤熟,加辣椒油、孜然，自制“羊肉串”就搞定了”,
4、这不禁让我们想起前段时间引起风波的牛肉膏。非法的食品添加,可谓无处不在。二、常常吃外面摆摊买的油炸食品对身体有害吗?卫生部发布了食品中丙烯酰胺的危险性评估报告,再次强调并提示居民变化吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺也许导致的健康危害。一石激起千层浪，各大媒体纷纷出马,众路英雄唇枪舌剑，对油炸食品有竭力推崇的，有疯狂拍砖的。油炸食品店与否因此而引起经济损失不得而知,但人们对油炸食品的关注是显然的。政策的筹划者-政府部门也意识到其危害性了,那不，泉州市已经明文严禁油条的买卖。叙叙油炸食品的七宗罪!1，卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲,特别是在卫生原则没有规范的中国。油炸食品卫
5、生问题有两层:一是她们用来炸的原材料不卫生,许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,弄点有装点门面。二是使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩常常使用地沟油来炸制食品。尚有些商贩虽然是使用合格食用油，但她们为了节省成本常常将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑，这无疑增长了致癌物和有害物质的含量。此外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊)发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾病。2，导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，还是我们中国的老老式油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠
6、胃，并且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。并且肥胖也会带来更多健康问题。与其每天花钱减肥，不如控制下你的饮食。3,产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。由于油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，特别是炸薯条中具有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿,那怎么着,不吃不就完了嘛。 4,营养素严重破坏食物经高温油炸,其中的多种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而减少营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,阻碍人体
7、对它们的吸取和运用。换句话说，油炸食品让该有的没有,让不该有的有了，那能健康么? 5，铝含量严重超标,不少人早餐时常常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反映，反映后形成的化合物,容易被肠道吸取，并可进入大脑,影响小儿智力发育,并且也许导致老年性痴呆症。此外，做油条时的面团通过明矾解决后,碱性很高,使维生素B都损失掉。 ，诱发疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后浮现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺少维生素和水分,容易上火、便秘。你与否也
8、有这些症状呢?不信,停止一段时间不吃试试！ 7，引起反映迟钝 三、“三无”路边摊惹人忧 15处不卫生小吃摊被清理网易河南讯：“附近学校里的孩子，就在这小帐篷里吃饭,马路边尘土飞扬，商贩都连个口罩都不带,这饭菜它能干净吗?哎。”散步的李大爷无奈的对执法队员说道。 春季来临,气温徐徐升高,正是传染性疾病的多发季节。春季传染病大多通过呼吸道传播,可通过空气、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。学校附近，人员密集。路边小吃摊在满是灰尘的街边大声叫卖,发售自制的“三无产品”，卫生状况令人担忧,一旦发生传染病，极易传播流行。 位于东风路文峰街口的停车场已经不是第一次汇集商贩了。早在去年0月,东风路执法中队曾对此地进行大规模清理，商贩纷纷拜别。通过漫长的冬季,商贩奈不住性子又出摊了。3月日，东风路执法中队副队长刘向征、陈浩亮带队，同办事处的工作人员一同达到现场,对街口的15处小吃摊商贩、处水果商贩进行了集中清理，暂扣车辆十余辆，没收“三无食品”制作工具二十余件。 “同窗，不要再买路边摊的食品了。”刘向征副队长奉劝准备购买食品的学生。据悉，东风路执法中队已加大对学校附近的巡逻力度,同步对占道经营的流动摊主进行制止,消除了校园周边食品安全隐患,保证广大市民饮食安全和身体健康。（东风路执法中队 陈耀楠)
