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1、冬瓜炖鸡的美味制作方法食材准备 做法步骤 1.鸡肉买回来，洗净。 2.冬瓜切成小块。 3.豆腐皮洗净，切成长条。 4.锅中放适量的油，八角炒出香味。 5.放入鸡肉，炒5分钟，倒酱油调味。 6.鸡肉炒的稍微发黄，倒入适量的水，没过鸡肉为好。 7.锅中放入橘子皮3块，大葱段、姜片适量。 8.鸡肉炖至8成熟时，加入冬瓜，放适量的盐调味。 9.在出锅之前放入切好的豆腐皮，炖2分钟，即可。 冬瓜炖鸡的营养价值 鸡肉的营养价值 1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。 2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。 3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。 4
2、、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸。 5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。 6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。 7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。 冬瓜的营养价值 1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。 猜你感兴趣的： 1.冬瓜鸡肉汤的好喝制作方法 2.土鸡椰肉汤的美味制作方法 3.冬瓜煲鸡汤的美味做法教程 4.冬瓜煲鸡汤的好喝制作方法 5.冬瓜鸡汤怎么做好喝又营养 第 2 页 共 2 页
