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1、 高二生物第三次月考试题（考试时间：90分钟，总分：100分） 一、选择题：本题包括40小题，每小题1.5分，共60分。每小题只有一个选项最符合题意。1在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染 A榨汁机用热水进行清洗，并晾干 B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用 C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开2制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C通气，防止发酵液霉变 D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂3含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因
2、是A抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长B抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应 C抗生素能够抑制酵母菌的生长 D抗生素在酸性环境中会被分解破坏4植物组织培养技术的理论基础是A植物细胞的完整性 B植物细胞的多样性C植物细胞的全能性 D植物细胞杂交5交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A重铬酸钾 BMnO2 C斐林试剂 DBaCl26严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括A温度控制 B溶氧控制 CpH控制 D微生物数量7食醋生产过程中，具有协同作用的微生物是曲霉 大肠杆菌 酵母菌 醋酸菌A B C D8葡萄酒呈现红色的原因A在发酵过程中产生了红色的物质B在发酵的最后程
3、序中，加入了红色的食用色素 C红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的9果醋的制作原理为 A醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 B醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 C醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 D醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛10膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，摄入过多时可能导致癌症，亚硝酸盐的主要致癌原理是 A直接杀死人体细胞 B诱导人体细胞发生基因突变 C影响人体对营养物质的消化、吸收 D不易排出，在肾脏中积累11泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的 A酶母菌 B毛霉菌 C乳酸菌 D醋酸杆菌12选
4、择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是A防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B防止泡菜汁液渗出，影响口感C防止杂菌污染 D为使泡菜坛美观13在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是A从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离B不必人为加入菌种在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸杆菌C从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离D从土壤中分离提取14在制作果醋过程中，温度控制是关键之一，制葡萄酒和制醋阶段的适宜温度依次是A均为37左右 B1825、3035 C3035、1825 D30左右15测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是 A对氨基苯
5、磺酸溶液 BN一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液 C氯化镉和氯化钡溶液 D班氏溶液16在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是A氢氧化铝溶液 B氢氧化钠溶液C氯化镉溶液 D氯化钡溶液17利用玉米花药离体培养获得能够单倍体，其根本原因是A玉米花药细胞中含有两个染色体组B花药细胞中含有玉米品种全部遗传物质C花药细胞中含有植株发育所需的全部遗传信息D外界营养充足，环境无菌、无毒18影响植物组织培养成功的因素，不包括A植物种类 B细胞中染色体数目C植物材料的年龄 D环境条件19在植物组织培养过程中，植物激素的作用是A启动并促进细胞的分裂、脱分化和再分化B供应植物组织生长营养物质 C促进植物幼苗合成叶绿素
6、D诱导愈伤组织细胞再分化形成根20植物组织培养是指A离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织B愈伤组织培育成植株C离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D愈伤组织形成高度液泡化组织21在传统园艺中，可以利用嫁接、扦插等手段进行果树繁殖，它与植物组织培养相比较最明显不足是A不能保持亲本优良性状，容易发生变异B不可能大量繁殖无病毒植物C受到植物生长季节、气候等限制D技术要求简单、易操作22微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同23下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别
7、（ ）A酵母菌B乳酸菌C青霉菌D蘑菇24下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连25制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖B阻止尘埃，防止污染C造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D防止污染，利于醋酸菌发酵26细菌培养基通常在121压力锅中灭菌。如果只有在100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ）A大肠杆菌B一种青霉菌C枯草芽孢杆菌D鼠伤寒沙门氏菌27细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、
8、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅28关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯待培养基冷却至50左右时进行倒平板待平板冷却凝固约510min后将平板倒过来放置29获得纯净培养物的关键是（ ）将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵30可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机
9、物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨31有关倒平板的操作错误的是（ ）将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D等待平板冷却凝固后需要倒过来放置32.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）先将菌液进行一系列的梯度稀释然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落33.涂布平板操作需要用到（ ）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯34将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是
10、（ ）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用35下列叙述错误的是（ ）培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性培养细菌时需将PH调至中性或微碱性培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件36下列有关碳源的叙述不正确的是（ ）A碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物B某些碳源可以作为微生物的主要能源物质C蛋白质一定不能做碳源D不同种类的微生物的碳源可能不同37农业生产上通常采取合理密植、轮作、套种等措施，其意义是（ ）增大光合作用的有效面积 增加农田生态系统的恢复力稳定性 充分利用生
11、长季节 充分利用土地资源 充分利用水、肥和光能A. B. C. D. 38能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（ ）A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养39农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（ ）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱培养 28 -30温度下培养A B C D40.伊红美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（ ）A大肠杆菌在该培养基中形成特定的
12、菌落B大肠杆菌能使培养基改变颜色C大肠杆菌菌的代谢产物与伊红美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽D大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活二、非选择题：本题包括4小题，共40分。41（8分)低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄糖，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在1825，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在3035，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者 。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是。（2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是。用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化： 。（3）制葡萄酒时要将温度控制在1825，而制葡萄醋时要将温度控制在3035，原因是
