《生鲜门店创业计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生鲜门店创业计划书.docx（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、鲜蜂到家 社区生鲜门店创业打算鲜蜂到家 社区生鲜门店创业打算书 2022 年 06 月 团队负责人姓名 吴林茜性别 女学号专业班级 创金融 121上课时间 创业治理 1-16 周第 1页第一章摘要用互联网思维做社区生鲜门店，定位是颖直达。我们的门店都是围围着这个定位进展创的。我们的产品是全品类生鲜，生鲜是每个家庭每天不行或缺也无可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全大事引发了宽阔市民对食品安全、品质前所未有的关注，宽阔城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，颖、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。为我们进入市场以及打造品牌带来了贵重的契机和准确的切入点。其次章综
2、述一、工程描述1. 工程背景21 世纪是个信息通达的世纪，网络、移动通讯等通讯手段日益实惠、便捷、普及。传统农产品流通的主要问题是小农经济与产品的保鲜，小农经济规模小、交易数量范围也小、产品保鲜时间短，造成跨地域流通困难，导致了传统农产品流通范围小效率低， 严峻地阻碍了我国农产品市场的进展。现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为农产品的大范围流通供给了根底，急需借助于先进快捷的物流体系和通讯平台，对降低销售本钱、削减选购本钱、缩短库存周期等。随着经济的进展、人民生活水平的提高，人民生活节奏越来越快，人民需求越来越丰富多样，宽阔城市居民难于获得放心菜，也越来越关注自己菜篮子的颖、安全、卫生。便
3、利、安全、干净、颖、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。而在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线长、速度慢、本钱高，也很可能变得不够颖，急迫需要快速便捷的通道来实现，这恰是我们工程追求的目标。2. 工程宗旨颖直达，用互联网思维做社区生鲜门店3. 工程介绍在鲜蜂到家看来，互联网思维就是用户思维和产品思维。鲜蜂到家的门店要解决以下几个用户痛点，如何从产品上去供给有品质的生鲜。同时去除供给链中间环节。更快到达用户手里。如何让价格低于市场的百分之 30 甚至更多。同时在门店和线上，提高用户体验我们也做了解决方案。二、产品与效劳1、产品品种规划1、生鲜商品的种类目前生
4、鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。依据加工程度和保存方式不同，生鲜商品包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。（1） 初级生鲜商品。凡属于颖的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；肉品主要为家禽和家畜等动物肉及其可食局部的附属品；水产品中的鱼类、贝类等，经简洁处理后在冷藏、冷冻等保鲜或常温陈设就可以销售的商品，不需经过烹调、制作等加工过程；。对这类商品只要作和简洁整理就可以销售（2） 冷冻冷藏生鲜商品。其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。其中，冷冻食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在18以下储存及贩卖的食品；冷藏调理食品：以农、畜、水产原料
5、经加工调理，急速冷却及严密包装在7以下储存及贩卖的食品。（3） 加工生鲜商品。经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。包括熟食调理食品和面包、糕点食品，其中熟食调理食品包括农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特别原料配方，腌渍的各种即食品；面包、糕点食品包括凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。另外一些保存条件根本一样、销售方式相像的产品也可归属生鲜商品，如散装杂粮、糖果蜜饯，日用品，冷冻冷藏品等，严格说，这些商品并不属于生鲜商品的范畴，可是由于其储存环节或销售环节具备生鲜商品的特点，所以也常归入生鲜商品统一治理。2、生鲜商品的特点生鲜是人们日常消费的主要构
6、成局部之一,生鲜商品的具有以下特点:1时令性和颖感；（2） 贴近生活，价格敏感，购置频率高，消费量大；（3） 生鲜商品最简洁到达刺激顾客购置欲望的，形成冲动购置，特别是女士和小孩；（4） 促销题材丰富，创意变化多端；（5） 损耗风险大，治理不善会有较大损失；（6） 流转环节中不能以计件方式进展，不能使用同一个编码；（7） 流转过程中会消灭损失，而且具有不行逆性；（8） 只有经过盘点才能计算出毛利率状况。2、将来产品和效劳规划鲜蜂到家对社区生鲜门店进展了创，区分与以往的传统生鲜门店，产品不是一个简洁的陈设，用户去购置的过程。我们会供给包括蔬菜，水果，海鲜，肉禽蛋以及进口食品在内的的综合社区生鲜店
7、。我们的第一个创会有设置冷仓，需要冷藏的产品我们会放在冷仓，更好的保质品质的颖，同时对于整个产品从生产基地通过冷链物流到门店是完整的冷链物流体系。在牛滴滴社区门店里，外面是产品的陈设，购置的产品都是从冷仓和常温仓取出，这个过程有点像肯德基的点餐环节。其次个是我们会设置体验区，在体验区里会设置咖啡店一样的桌椅，用户在体验区里面可以休息或者试吃水果等等，同时体验区也可以做一些内容营销。鲜蜂到家 社区生鲜门店创业打算第三个我们会设置一个鲜榨果汁饮品区，销售水果鲜榨果汁，我们期望这样的一杯的果汁只卖 5 元/杯，使用的是供给商最好的水果。所以这样的一个门店我们区分与传统的生鲜门店 9 点到下午 3 点
8、根本没什么客流不同。在早上体验区可以卖早餐，中午这段时间可以销售果汁门店又是一个饮品店，晚上 8 点以后可以做一些内容营销。门店在三公里以内的用户在鲜蜂到家微信移动端下单，鲜蜂到家把订单给到门店由门店配送，并保证半小时送到用户手里。鲜蜂到家的门店会在中高端社区边上，面积为 150M2 左右。3、供给链模式这样一个创的社区生鲜门店确定是基于对原有供给链的整合，我们整合各个品类的基地供给商，基地的商品通过冷链物流直接到宁波的总仓，总仓里面对这个商品做信息化处理，比方这个菜从哪个基地出来，生产时间什么时候，然后在总仓会对这个货品做一次检验。然后通过冷链物流到门店，门店再到用户家里的冰箱，这是同城的一
9、个冷链物流体系，整个冷链物流里面，用户的冰箱是末端，而我们跟用户的冰箱保持一个流淌性，当你需要一个商品的时候，无论线上和线下都能在半小时到达用户的家里，保证产品的品质和颖度。假设宁波有 20 个以上门店的时候，全部要在宁波流通的生鲜产品都要进入这样一个体系。鲜蜂到家供给的品类齐全，鲜蜂到家社区门店就相当于社区的大冰箱。第 5页鲜蜂到家 社区生鲜门店创业打算三、行业与市场分析1、市场介绍生鲜商品的市场变化格外快，需要不断搜寻查找的更加适合的交易对象。宁波是个商业信息城市，这方面给生鲜直营连锁的进展供给了很好的时机。大局部生鲜商品处于供大于求的状态，局部市场竞争格外猛烈，比方农贸市场之间的竞争，超
10、市之间的竞争，价格波动幅度大；同时由于固定农贸市场的环境差，大型超市生鲜商品品种少。2、目标市场目标客群是宁波中高端收入的家庭3、竞争对手分析1、M6 生鲜超市智能保温柜登入官网选择菜品和配送时间，付款后送到社区保温柜，收到信息内有箱号、密码，对柜子刷会员卡，取货，保温柜配备冰袋保证 4 小时内保鲜没按时拿会发短信提示，还是没能取走，会对菜品进展收回，再重送。线上线下同价，每日两送，也可选择门店自提。2、1 号店具有强大的品牌感召力和巨大的流量优势，有强大的销售体系，与政府达成联盟。3、褚橙成功缘由：1.褚时健认真的态度，把控果园运转细节。2.严格的种植流程，承包农户，丰收后按果子质量付费。3
11、.帮农夫致富用网络营销手段传播励志橙故事，传播的不是产品卖点，而是精神需求，抬高价位。4、大型超市生鲜专柜沃尔玛、家乐福等连锁超市均设有生鲜专柜，它们是有力的竞争者。大型超市生鲜专柜优势在于：大型超市规模很大，各种各类商品琳琅满目，细心打第 6页造的集购物和休闲为一体的良好环境及气氛，很好地迎合了目标客户以逛商场为时尚的心理需求。由于这些卖场商品种类丰富，是目标客户购置百货的最正确选择，人们在购置百货的同时，会经常顺便购置一些生鲜。由于商场影响力大，美誉度高，再加上大型超市生鲜货源安全固定方面的有力促销和工商部门的严格监管，目标客户中 76%的人认为大型超市买的菜品质最高，最具有无公害和安全保
12、证。大型超市生鲜专柜劣势在于：相对农贸市场其价格高、便利性差、品种少。5、小区生鲜店各个较大的社区均零散分布着生鲜店或以生鲜为主打的小区超市，它们具有便利性好、顾客生疏等优势，能解决顾客的燃眉之急或者适合工作劳碌人群的需求；但这些店普遍存在品种不全、价格偏高，卫生安全没有保障、颖度较差等问题。6、流淌摊贩流淌摊贩主要存在城市郊区或者接近城郊区域，主要集中农贸市场边沿或者小区门口、交通主要通道，具有便利性好、自产生鲜颖度好的优势，同时存在品质难以保证、诚信度差、价格高等问题。7、生鲜直营连锁店生鲜直营连锁店是一种全的商业运营模式，它立足于“产”“销”的直接见面，实现了“农超对接”、“农企对接”、
13、“农校对接”，承受实体店与网络店相结合。它把颖的生鲜商品直接推向消费者，适应了随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的加快，消费者对生鲜购置的质量、便捷、价格、效劳等各方面要求不断提高的形势。四、市场与销售1、市场打算门店能辐射周边三公里内 1 万户家庭，单店打算猎取粉丝家庭 500 户以上，一户家庭年消费约 2 万，单店目标营收 100 万/月以上2、定价策略价格比市场廉价 30%以上鲜蜂到家 社区生鲜门店创业打算3、销售渠道工程选择销售模式为直销。具体操作时承受：1、直接销售。店员与顾客直接接触，面对面效劳2、联合物管销售。物管收集信息，由工作人员送货3、 预购。每分店设一订购 ，确定时间送
14、货上门，收取确定效劳费4、微信订购。由微信后台收取订单，下派四周分店送货4、生产基地以全局进展的战略眼光，以市场需求为标准，来确定基地建立的规模、品种等。以直营店销量为标准，在整合供货基地，以“公司+农户”的模式扶持农户的基地建立； 同时在建立直营店时的自建基地，形成自产自销为主的产业链。凭自建基地可以筹集更多更广泛的资金。蔬菜基地分三期建立，到2022 年蔬菜基地面积到达 25000 亩,其中局部面积建立蔬菜钢架大棚、地膜，分别约占蔬菜基地面积的 20%。公司与蔬菜基地农户签订蔬菜包销合同，双方按市场价格或者年初商定的价格家浮动比例成交；公司向全部蔬菜基地农户供给种子，以把握蔬菜品种和质量，
15、这项估量每亩投入 100 元左右。五、营运组织设计1、组织构造总经理下设治理部、财务部、商品部、运营部，事业部。各部门直接对总经理负责， 定期向总经理汇报各部门职责内状况。1、治理部职责（1） 负责事业部人力资源治理；（2） 负责员工聘请、培训、薪酬福利、员工关系治理；（3） 对治理部的文件、档案进展治理；（4） 负责事业部各分店的设施设备的日常维护、消防安全检查以及水电修理工作；第 8页鲜蜂到家 社区生鲜门店创业打算（5） 对事业部各分店对外政府职能部门关系的建立与维护工作；（6） 对事业部的耗材进展治理，耗材的申领、发放、盘点等；（7） 对各分店的固定资产进展治理，建立固定资产台账；（8） 协调处理重大投诉大事；（9） 协调与其他各部门的关系。2、财务部职责（1
