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1、康师傅（西安）饮品有限公司WT/QM-A-2006质量管理手册（第A版）依据 IS09001 : 2015 标准文件编号：KSF/QM/01/01受控状态：受控持有人：分发号：2016年01月04日发布2016年05月19日实施康师傅（西安）饮品有限公司康师傅（西安）饮品早节号0页次1有限公司质量手册版本号第A版修改状态0主题质量手册目录0.1质量手册颁布令40.2公司简介50.3 公司质量方针与目标 60.4组织机构与质量管理体系结构图 70.6质量手册版序控制100.7质量手册管理规定111范围131.1总则131.2应用132引用标准142.1 ISO9000: 2015质量管理体系 基
2、础和术语 142.2 ISO9000: 2015质量管理体系 要求143术语和定义153.1术语来源153.2名词缩写154组织的背景环境164.1组织的背景环境164.2相关方的需求和期望 174.3范围174.4管理体系185领导作用215.1领导作用与承诺215.2质量方针215.3组织的作用、职责和权限与沟通 226策划256.1风险和机遇的应对措施 256.2质量目标及其实施的策戈U 267支持287.1资源287.2能力307.3意识317.4沟通317.5形成文件的信息338运行368.1运行的策划和控制 368.2市场需求的确定和顾客沟通 368.3运行策划过程388.4外部供
3、应的产品和服务的控制 388.5产品和服务的开发 409绩效评价419.1监视、测量、分析和评价 419.2内部审核439.3管理评审4410改进4610.1不符合与纠正措施 4610.2 改进47康师傅（西安）饮品早节号0.1页次1有限公司质量手册版本号第A版修改状态0主题质量手册颁布令0.1质量手册颁布令康师傅（西安）饮品有限公司食品质量手册（第A版）是依据ISO9001:2015版标准并结合本公司实际情况编制而成。经审查符合国际标准规定及本公 司质量管理体系的实际情况，适合公司的需要，现予以正式发布。公司食品质量管理手册对内是公司质量、食品安全管理体系有效运行， 规范公司持续改进和提供优
4、质产品质量的纲领性文件，是质量、食品安全管 理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规 要求的产品加工生产的证实文件。公司质量、食品安全管理手册定于 2016年05月19日发布并实施。要求 公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。公司质量、食品安全 管理手册在实施后可能会修订，在使用手册时，应注意检查是否有修订记录。总经理:康师傅（西安）饮品早节号0.2页次1有限公司质量手册版本号第A版修改状态0主题公司简介0.2公司简介公司简介康师傅控股有限公司（“公司”），总部设于中华人民共和国（“中国”） 天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、 饮品、糕饼以及相关配套产
5、业的经 营。本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。康师傅（西安）饮品有 限公司行销单位下属四个营业部二十四个营业所及生产单位西安、兰州、石河子、银川、西宁、库尔勒6个生产厂共计3100名员工，其中现宁夏营业部拥有银川、 吴忠、乌海、榆林、延安、天水六个营业所，共计330余名员工。022质量手册说明0.2.2.1 主题内容质量手册阐明本厂质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的21个要素进行描述。0.2.2.2 适用范围适用于本厂生产的饮品。0.2.2.3 编写依据食品质量安全市场准入审查通则通讯方法地址:电话:邮编：法定代表人:康师傅(西安)饮品 有限公司质量手册早节号0. 3页次1版
6、本号第A版修改状态0主题质量方针与质量目标0. 3公司质量方针与目标0. 3 .1质量方针发布令：做优质产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质饮品。具体内容：本公司质量方针体现了民以食为天，食以安为先，食品安全 保证是决定企业未来发展的关键变量。 构建食品安全与质量保障任重而道远， 康 师傅作为快消品行业的领导品牌义不容辞地应肩负起引领行业食品安全与质量 保障的使命。康师傅将不断致力于产品质量与食品安全，为广大消费者提供安全、 美味、健康的食品。0. 3 .2质量目标：(1) 出厂产品批合格率达到100%(2) 产品成品合格率达到100%(3) 交货及时率达到100%(4) 顾客满意
7、度95%以后每年增长1%(5) 与质量体系有关的各部门，应根据质量目标进行分解细化，编制部门的具 体目标，均应能确保公司指标的实现，充分体现满足顾客要求和持续改进的决心。0. 3 .3质管科负责质量方针、目标的宣贯，确保所有有关人员都知道、理解质 量方针、目标并贯彻执行。康师傅（西安）饮品早节号0. 4页次1有限公司质量手册版本号第A版修改状态0主题组织机构与质量管理体系结构图0. 4组织机构与质量管理体系结构图A组织机构图tt丄董事长总经理L1111111 uu财务部 人力资源部 企划部 营业部 生产部 质检部B质量管理体系结构董事长财务部财务部资源部企划部营业部生产部质检部市场调研、厂告宣
8、传生产车间质量管理计量管理亠质量检验康师傅（西安）饮品早节号0.5页次1有限公司质量手册版本号第A版修改状态0主题高层领导与各部门职责分配表0.5高层领导与各部门职责分配表手册 条款 号内容对应文件职能部门生 产 技 术 部企 划 部营 业 部质 检 部人 力 资 源 部总 经 理财务部4.1总要求手册OOOOOO4.2文件要求手册OOOOOO管理手册手册OOOOO文件控制文件控制程序OOOOOO记录控制记录管理程序OOOOOO5.11管理承诺手册OOOOOOO针对顾客需求和期望的领导 作用与承诺手册OOOOO5.2质量方针手册OOOOOO5.2目标、指标 管理方案手册OOOO5.3组织的作用
9、、职责、权限手册信息交流和协商程序OOOOOO6管理体系 策划手册OOOOOOO6.1风险因素风险因素识别与评价程序OOOOOO6.1应急准备和响应废弃物管理程序OOOOOO应急准备及响应程序OOOOOO7.1人力资源人力资源管理程序OOOOOO基础设施工程项目部施工管理守则OOOOOO过程环境手册工程项目部施工管理守则OOOOOO环境因素环境因素识别与评价程序OOOOOO监视和测量装置的控制监视和测量装置控制程序OOOOOO与产品有关的要求的评审投标管理程序OOOOOO合同管理程序OOOOOO顾客沟通信息交流和协商程序OOOOOO8.3产品实现的策划手册OOOOOO8.4夕卜部供应产品和服务
10、的控制物资及设备采购控制程序OOOOOO产品生产和服务提供的控制生产技术部管理守则OOOOOO过程的监视和测量过程监视和测量程序OOOOO顾客或外部供方的财产顾客或外部供方的财产的记录OOOOOO产品防护生产技术部仓库管理程序OOOOOO8.7产品的监视和测量生产技术部生产管理程序OOOOO数据分析与评价手册OOOO9.2内部审核内部审核程序OOOOOOO9.3管理评审管理评审程序OOOOOOO10持续改进手册OOOOO10.1事故（事件）报告调查与处理事故（事件）报告调查与处 理报告OOOOOO10.1纠正与预防措施不符合、纠正与预防措施程序OOOOO康师傅（西安）饮品早节号0.6页次1有限
11、公司质量手册版本号第A版修改状态0主题质量手册版序控制0.6质量手册版序控制A. 版号:AB. 修改号:0C. 主编：D. 编写：E. 审核：F. 批准：G. 批准日期:2016年01月04日H. 实施日期：2016年05月19日I. 管理：人力资源部康师傅（西安）饮品早节号0.7页次1有限公司质量手册版本号第A版修改状态0主题质量手册管理规定0.7质量手册管理规定质量手册的管理0.7.1.1 质量手册的编制、批准和发布a质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本厂质量手册的充 分、适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。b质量手册由质管科组织有关人员按食品质量安全市场准入审查通则要求编 制，总经理审批颁发。C质量手册换版时，仍执行上述程序。质量手册的发放a质管科负责质量手册的归口管理。b质量手册版本号为“第 A版”，由质管科印制。c质量手册由质管科统一编号、登记，发放至公司管理层领导、各职能部门主管, 以及合同要求的第二方和第三方认证机构。质量手册的更改和换版a质量手册在以下情况时更改：（1）质量手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；（2）组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行；（3）现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。b质量手册在以下情况时改版：（1）国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量手册有较大矛盾；
