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1、我们都知道冰箱不仅有保鲜的作用，它还有冷藏的功效，很多朋友都会将食物放在冰箱 里来冷冻。那么，这就会产生一个问题，那就是如何将冷冻的食物快速解冻呢?下文健康饮食 专家告诉你几个解冻的窍门，一起来看看这些饮食之道吧。冻鱼冻肉，先放冷藏室生活常识肉类解冻最好有个接力棒，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒 或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久， 一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻 时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝 或肉片，根据一次的食用量，用保
2、鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能 避免反复冷冻，也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在 空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过 快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响 食物的营养和口感，因此不建议使用。馒头包子，用蒸锅加热暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多 人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。 而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的 面食
3、直接放进蒸锅里加热。冷冻蔬菜，开水焯一下超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷 冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养， 所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调， 非常方便。虾仁春卷，不需要解冻速冻小虾仁（不带冰壳的）不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温， 直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且，速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。 另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。上文就是给食物解冻的窍门了。今天介绍的冷冻食材，都是我们家中经常会有的。因此， 这些简单的解冻窍门都十分实用，你应该认真了解和掌握。给食物快速解冻不是难题，关键 是要用对方法哦。
