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1、厨房竞聘演讲稿【篇一：厨师长竞聘演讲稿】 厨师长竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、同事: 人们好! 在这金秋送爽,硕果累累的季节，我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台,我激动是由于领导给了我这次展示自我的机会,感恩是由于领导这样近年对我的栽培,今天在这里我感谢领导,感谢领导对公司经营的英明决策,使我们公司各家店的生意都红红火火,并且,即将开设新店,使我有机会参与竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。我之因此竞聘新店厨师长这个职位,是考虑到新店的工作环境和我自身优势，目的是使我们的新店工作更快更好的发展,为我们公司发展尽一份责任和力量,由于新店开业，要面临诸多问题，一
2、;没有固定客源，二;大部分员工都是新招进来的技术水平低，不熟悉公司的规定,在管理上会存在诸多困难,要让后厨为新店开业打好美丽的第一仗,树立起我们公司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于: 第一:我为人诚恳，对于领导来说,雇佣一种诚实可靠的管理人员是特别重要的, 我来“食间”也有8年左右,8年抗战况且获得了胜利，我对“食间”又如何能不理解?!应当说不是理解?！那是熟悉,那是亲切，那是温馨，那就像是家同样的地方,我始终都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完毕我的工作。 第二:我非常理解后厨的工作环境，在“食间”7年,我从一种切菜的到正式厨师再
3、到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作均有了进一步的理解,从细微的工作卫生保持,到复杂的后厨管理，对我来说都是再 纯熟 但是了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的，最初的桂林店工作,然后调到重庆路店，之后又到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作，通过这三个店使我学到了诸多种菜品制作,同步也接触了形形色色的后厨员工和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到。年多的“食间”平常工作，让我具有了一定组织协调能力和综合分析能力，领导和同事给我提出了诸多珍贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨,如何做到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。 第三;在厨艺方面
4、；7年来，我始终在后厨工作,每天都参与食品的制作,分阶段的到各地学习,在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的机会，总的来说;，无论做食间的老牌菜，还是新的食品制作我都可以让顾客满意。第四：吃苦耐劳,乐于奉献是我工作的理念,高中毕业我选择了餐饮工作，由于我喜欢这一行业,立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展,因此再苦再累我无牢骚,我的工作原则就是敢于承当责任,敢于挑战自我，敬业爱店,愿与公司共同发展。第五：开通思想，敢于创新是我工作的动力；在“食间” 年的平常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺,做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的挑战,时刻为自己充电，由于我深深的懂得
5、,我的一言一行,我的一举一动，哪怕一种眼神都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己，我代表的是“食间”的形象,食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望。各位领导,各位同事,我深深懂得我们公司汇聚了大量的精英。她们精通厨艺的同步还具有管理经验的人才诸多,今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业可以开门红，我们公司可以在上一种新台阶的大局,我想出一份力，我承认我有诸多缺陷和局限性,如：工作经验局限性，我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习,我会做到在工作中学习,在学习中工作。请各位领导,同事相信我。如果我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中,当好领导的
6、助手和参谋,做好职工的楷模，目前同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的筹划和对领导的承诺。一：工作筹划; 一方面:后厨人员合理配备 公司的发展需要有优才筹划同步还要合理分派优才，这样才干事半功倍,酒店业的发展，后厨是酒店生存的基本，因此这里更需要人才，这样才干做出更好的菜肴吸引更多的客人，为了我们的新店开业可以开门红,在人员配备一定要严格,每一种岗位都要有过硬的技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量：;西厨主管1名;领班3人;汁炉3人;砧板3人；配菜间人；沙律人;打合4人；总计:20人。 中厨主管1人；炉头2人；砧板人;蒸箱1人;打合3人； 煲摆炉1人;冷晖1人;合计:2人； 洗碗6人 厨
7、师长人 后厨总计：39人另一方面：强化管理制度现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难，这给公司更快的发展带来诸多不利,我们一定要做到即要留住员工又要优化员工。平日里想问题要多站在员工立场去想，多为她们切身利益出发。充足调动员工的积极性,后厨的岗位复杂,在调动员工的热情同步要强化管理制度，俗话说的好国有国法，家有家规，那店就应当有店的规章制度。岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程,特别是后厨的卫生，每天都要有晨检，每天都要有卫生监督人和卫生负责人。与此同步要借鉴酒店“六常管理”体制,来培训我们的员工,提高员工的整体素质,再融合自己的公司文化,不断的提高后厨的产品质量，来满足客人更好的
8、需求。 再次:员工的技术水平; 当新店餐牌拟定后,首要的是对员工进行培训,让所有的员工都熟悉自己的岗位，都能纯熟操作自己的工作，懂得目前自己要做什么,接下来还要干什么,在分工明确的同步还要让所有参与食品操作的员工懂得这种菜品的整体流程。这样人们都能在技术上有很大提高，说一句很实在的话，出来工作的人,都是为了学点东西，我们要在技术方面下工夫,让员工都能掌握一技之长，从而使这些员工都能长期的在这工作。这样才干克服员工常常流动给公司带来的低效率低利润。我们还要对新老员工定期培训，定期考核,提高员工整体文化素质。 二、我对各位领导的承诺: 第一：要维护高层的权威,要同店里的各部门相处融洽。 要与店的员
9、工以及有关部门常常沟通，什么事情都要从源头抓起,不放过一丝工作存在的漏洞,要务实肯干，从小事踏踏实实做起，要合理分派工作，提高管理水平。第二：要善于总结经验，对未曾做好的事情吸取教训,已成功的事情寻找实行的局限性，把已有的经验投入到后来的工作中去。 第三：要勤于员工沟通,随时掌握员工心里动态,解决难题不断改善后厨的管理机制，时刻保持与外界接触,开展一系列文化学习，提高员工的综合素质。从而使公司的整体精神面貌得以提高。 如果我落选，我会一如既往的在湖西路店努力工作,继续我的事业。“可已成功，可以失败，但我永远不会放弃”。我不拟定竞选成功与否,但我可以肯定的是，我会更加努力的在这里工作，由于这里是
10、广东的家,广东要为家里的日子过好尽到所有的责任。 非常感谢人们这样近年来予以我的协助和支持,欢迎人们给我提出珍贵意见协助我进步，再一次谢谢人们!【篇二:厨房副主管竞聘报告】 厨房副主管竞聘报告各位尊敬的领导亲爱的伙伴 你们好! 我叫xx,来自九六店后厨炉灶部。一方面感谢有关领导给我机会参与竞争上岗。这对我来说是一次竞争，更是一次对自我检查以及学习和锻炼的机会。我还要感谢在座的各位伙伴,是你们给了我莫大的勇气和信心,本着检查和学习的态度走上这个演讲台！下面我将竞聘副主管的想法，向诸位报告一下。 我于x年5月2日入职望湘园,在通过公司系统化培训和领导的专业带教后,我的专业知识和实操能力得到了长足的
11、进步！并获取了“xx年0；11;1和xx年1；3；”等七个月度的“口味明星”称号;同步还多次被顾客点名为其烧制菜肴。 固然仅凭这些就想成为一种合格的主管是很难的。不仅要实干,她还得具有长远的目光，善谋略；拥有广博的知识和精熟的专业技能,以及高超的组织管理水平等。之因此选择竞岗，是由于,自觉得有绝对的能力和信心胜任这项工作，并具有自身有利条件如下。 一我拥有正直的人品,我觉得作为管理者人品至关重要，无能的领导顶多算个次品,而品行不正的领导，无异于危险品，公司的蛀虫。拥有正直的人品，在工作当中看待下属员工及解决工作事物，才会做到“不偏不倚”；才经得起利益的诱惑，不做出危害公司的举动。二对公司绝对的
12、忠诚;饱满的工作热情。一切以公司利益为重布满激情的杰出完毕各项工作任务,和公司共进退！三我有及强的求知欲望,良好沟通和理解能力。保证在这个布满变革，摸索和挑战创新的餐饮领域不被裁减出局！充足理解上级精神批示做好传达和关怀下属. 四能吃苦耐劳;端正严谨的工作态度。能在短时间高负荷的状况下,端正面对及认真解决细节问题,保质保量的完毕工作。 五良好的人缘,有助于团队成员的密切团结,提高配合伙战能力。对于一种优秀的领导来说，上述几点对她而言是皮毛。但对我来讲却是为数不多的长处,我明白自身的不完美,仍然存在着某些局限性的地方，但我相信我会得到伙伴们得支持和信任。就此事而言,我觉得自身局限性的地方重要在于
13、如下两点。 一目前的专业技能水平不是很高。 二解决多种突发事件的经验不够丰富。 针对这些局限性之处,我想我后来会虚心向前辈及同行伙伴请教，留意观测周边伙伴的过人之处，加以学习。多做聆听者，细心分析，多看有关书籍丰富自己的知识，平常多协助各位伙伴完毕各项工作，从实践当中获取真知。在解决突发事件方面，我会细心分析此前发生过的案例的发生因素和蔼后成果。寻找它们之间的共性和异性，努力发现隐患所在,防备于未然！同步多跟各位前辈伙伴交流，理解她们曾经经历过的案例，通过多种渠道理解多种应变措施!目前我所处的岗位是炉灶，通过自身体验和观测，如果把厨房比作一种家庭的话，那么炉灶就是家里孩子辈当中的兄长。既要做好
14、本分把菜烧好，又要给弟弟妹妹们(下面员工）带好头，做好表率!而主管则是中年的家长，挑起家庭重任，解决平常厨房琐事。协助厨师长,传达上级批示，关怀下属员工等。因此竞岗成功,是更大的责任承当，是更高的新起点而已。 近来门店针对顾客履行“出品承诺”获得了不错的效果，但在实行过程当中我觉得有如下几点问题有待改善。【篇三:厨师长竞聘演讲稿】 篇一：厨师长竞聘演讲稿 厨师长竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、同事： 人们好！在这金秋送爽，硕果累累的季节,我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台，我激动是由于领导给了我这次展示自我的机会,感恩是由于领导这样近年对我的栽培,今天在
15、这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策,使我们公司各家店的生意都红红火火,并且,即将开设新店，使我有机会参与竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。我之因此竞聘新店厨师长这个职位,是考虑到新店的工作环境和我自身优势,目的是使我们的新店工作更快更好的发展,为我们公司发展尽一份责任和力量,由于新店开业，要面临诸多问题，一;没有固定客源，二；大部分员工都是新招进来的技术水平低,不熟悉公司的规定，在管理上会存在诸多困难，要让后厨为新店开业打好美丽的第一仗,树立起我们公司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于:第一:我为人诚恳，对于领导来说,雇佣一种诚实可靠的管理人员是特别重要的,
16、我来“食间” 也有8年 左右,8年抗战况且获得了胜利,我对“食间”又如何能不理解?！应当说不是理解?！那是熟悉,那是亲切,那是温馨,那就像是家同样的地方,我始终都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完毕我的工作。第二:我非常理解后厨的工作环境，在“食间”年，我从一种切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作均有了进一步的理解,从细微的工作卫生保持，到复杂的后厨管理，对我来说都是再 纯熟 但是了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的，最初的桂林店工作，然后调到重庆路店,之后又到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作，通过这三个店使我学到了诸多种菜品制作,同步也接触了形形色色的后
