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1、_ 大型超市成本控制调查报告 乐天玛特超市成本控制的优劣势研究摘要： 从1992年我国放开零售业市场到现在国外的一些大的零售业集团已经进入中国市场，实际上现在开放的规模已经大大超出原有的设想，这些世界级的零售商不但在硬件上和我们不一样，在经营方式，管理技术，服务观念等很多方面也和我们不一样，而这大多数都是我们所欠缺的。 本调查报告通过本人寒假春节期间在乐天玛特为期半个月的打工经历，还有对相关资料的查阅，与乐天玛特各级干部的交流与探讨，以及对乐天玛特、大润发、欧尚等大型超市情况的实地观察，分析了乐天玛特超市在成本控制方面的优劣势，揭示了民族零售企业除了加强自身保护外，更应重视在成本控制方面的战略
2、战术研究和运用，以提高自身市场竞争力。第一章 概论 据中国商业联合会、中华全国商业信息中心等单位共同完成的对2009年零售业的市场统计调查：2009年，前百家零售业企业中，以超市为代表的新型连锁企业有33家，其商品销售总额合计为1155.23亿元，占百强企业商品销售总额的49.23，同比增长54.5，增长速度高于传统百货业态的企业38个百分点。其零售额合计为944.63亿元，占百家零售企业零售额的49.63，同比增长44.4，增长速度高于传统百货业态的企业16.6个百分点。整个中国零售业正处在改朝换代的业态大变革之中，掀起这场大变革的始作俑者超市，正在美国占据主导地位，今天终于在中国大陆也显现
3、出其旺盛的生命力，向世人宣布百货时代的结束和超市时代的开始，这是世界零售市场发展的大势所趋。本次调查就是在这样的背景下进行的，目的是通过明确当前国内零售业发展的主流趋势，同时重点对具有中国背景的外资大型连锁超市乐天玛特量贩的成本控制进行调查，剖析其在成本控制方面的优势和劣势，以便能对民族零售业特别是大型连锁超市的发展有所借鉴，增强民族企业参与激烈的国际、国内零售业市场竞争的能力。 第二章 乐天玛特公司简介乐天玛特是乐天集团下属的专营大型超市的子公司。2008年6月，乐天集团旗下的乐天玛特通过收购万客隆进入中国市场，目前江苏时代零售拥有65家超市，全盘接手时代零售后，乐天玛特在中国的门店数将增至
4、75家。乐天玛特于1998年首店开业（江边店），到2006年，跃居韩国大型超市行业第二，并在全球主要股票市场（伦敦、东京股票市场）上市。2004年乐天玛特在中国市场开始拓展。2008年，北京首家乐天玛特望京店开业。在中国乐天玛特以北京、天津、山东、辽宁为先期拓展领域，逐步开拓全国市场，预计在2018年门店增至300家，销售额实现30兆韩元，成为“亚洲零售业之最”。乐天玛特吴江店位于吴江市松陵镇商业街西尽头，于2010年7月收购时代超市，并挂牌营业，门店面积25687平方米，主要经营产品有：零售日用百货、日用杂品、针纺织品、五金交电、照相器材、仪表仪器、工艺美术品、精品、精细化工产品、音像制品、
5、副食品、粮油制品、冷冻食品、干货类食品、烟酒类、书籍，并提供相关的商务咨询和商务服务，配套中西快餐、电子游戏机娱乐业务、食品加工及销售等，餐饮娱乐与大型停车场等辅助设施，形成一站式购物中心。第三章 乐天玛特超市成本控制的优势据了解，超市的主要优势有三，一是价格较低，二是品类较多，选择性较强，三是超市的便利性也较好。乐天玛特位于市中心，人口密集处，更是占尽了优势。其中价格是超市的核心优势。本次调查的切入点就在成本控制。本人此次调查主要采取了资料分析，超市管理者访谈和顾客访谈以及实地考察等形式对乐天玛特进行了研究，并对其在成本控制方面的优势归纳如下：3.1采购能力3.1.1 采购批量大乐天玛特为全
6、国大型连锁超市，已开业的超市有40多家，采购管理、商品品项管理等职能已从单个的门店中分离出来，对采购工作进行集中管理，采购批量大具有较强的议价能力，能争取到非常优惠的采购价格和政策。3.1.2 采购流程分工明确采购人员在公司中具有较高的地位，各种权限比营运部门的同级干部宽的多。 据了解，在公司的管理层中，处经理以上的高级管理人员普遍具有5年以上大型超市管理经验，经营管理能力较强，掌握了超市管理的一半规律，并且非常热心能吃苦，责任心强，还很友善没有高层的高姿态。而主任，科长等初中级干部基本上都是从办事员做起，逐步升上来，对乐天玛特的文化非常熟悉，对各项业务情况也比较了解。 由于采购的决策权限中处
7、经理可以全权负责本处范围内的商品采购事宜，并且处经理对本处的商品非常熟悉，属于专家型管理者，因此科长在洽谈合同时必须努力争取比原来更优惠的价格和政策，否则在考核中将处于不利的地位，直接影响晋升和薪酬待遇。所以，科长级干部天然就需具备非常强的谈判能力，否则经过短时间内就会被调整岗位。3.2现金流控制节约成本3.2.1 成本费用控制严格举几个简单的例子就可以说明。第一，乐天玛特每年举行的“台尚”果冻所需的各种奖品都是从供应商中要求赞助获得的，奖品总价值在3万元以上；第二，乐天玛特所列的几大节日促销活动（元旦、五一、中秋、国庆、春节、店周年庆等）所需费用基本都是有供应商来承担，包括活动海报、卖场布置
8、、对外宣传以及促销商品的优惠等一篮子费用都是由供应商来提供。3.2.2 款项结算控制严格据资料显示，乐天玛特的借款政策一般为60天结款，并且不是根据到货时间，而是产品销售时间来定，因此从产品进货到款项结回一般要超过90天，因此期间好又多可以无偿占用该笔资金，以乐天玛特单店月平均销售额1000万元计，占用三个月自己的财务费用可节约150万元。同时对具备结款的条件控制很紧。3.3物流控制降低成本乐天玛特在物流管理方面具有自己独特的方式，仓库面积小，但周转速度快。物流控制的成本优势体现在以下几个方面：（1）及时订货，仓库面积小，周转宽，仓库成本低廉; (2)货物运输费用大部分是有供应商自行承担，乐天
9、玛特自己没有独立的物流管理中心来运作物流这一块。 第四章 乐天玛特超市成本控制的不足之处4.1 乐天玛特对供应链的控制在减弱超市竞争激烈使得各乐天玛特超市对市场或渠道的控制力在减弱，导致超市在各方面的议价能力相对减弱。2010年，以吴江为例，吴江的超市可以说是已进入完全竞争的阶段，各超市进入了残酷的肉搏战，光大卖场就有沃尔玛，大润发，乐天玛特，欧尚，好又多，家乐福等9家。乐天玛特在吴江超市中的地位明显不高，议价能力减弱，缺乏持续整合供应链的能力。4.2 人员流动频繁，人员监督机制欠健全根据此次的调查，乐天玛特的员工意识工作时间普遍比较长，特别是有些科级干部，从早上8点一直工作到晚上10点才能忙
10、完；二是大陆干部薪酬待遇竞争力一般；三是晋升岑在玻璃顶，大陆干部极少能升到处经理这个级别，处经理以上干部都有港籍干部担任，因此一有新的外资大超市进来，就会发生大规模的初中级管理人员的跳槽现象，人事动荡比较大，内部管理协作成本较高，形象的被称为“培训基地。”由于负责采购的科级干部手中具有一定的权限，但在晋升中又存在障碍，因此，有些干部特别是有些资深采购干部对采购条件的争取力度不够，在有些厂商糖衣炮弹的攻击下，反而成为供应商的说客，从处经理那里帮供应商争取优惠的政策，导致采购成本的升高。总 结乐天玛特超市发展的历史相当短暂，却十分迅速，有很多服务还不够规范和完善，需要从根本上找出劣势所在，并快速修
11、补漏洞，完善机制体系。虽然在规模上无法和那些超级大型超市相提并论，但当务之急并不是盲目扩张，而是应该根据其自身情况和市场情况，扬长避短，合理降低成本，加强企业的管理，从而增加盈利，为以后的发展和壮大提供前提和条件。 参考文献【1】 胡茂磊：中国零售业如何与狼共舞.价格月刊，2002（7）：3839【2】 James R McGuigan等著，李国津等译；管理经济学（第8版）.机械工业出版社，2000.5【3】 陆正飞主编：财务管理学（第三版）.南京大学出版社，2003.2【4】 托尼.帕金斯 斯托芬.肖：中国入世真正改变的将是什么.经济导刊，2000（7）：110【5】 文岗编著：中国前沿问题
12、报告WTO给中国百姓带来了什么.民主与建设出版社，2001.12【6】 张大亮 范晓屏 戚译编著：销售管理理论，应用与案例.科学出版社，2003.8致 谢本课题在选题及研究过程中得到了吴江乐天玛特诸多员工的热心帮助。还有乐天玛特的高层干部的悉心讲解，不但没有阶层观念还热心帮助我完成此次调查报告，给我提供许多资料和意见，还传授我他们自己工作多年的工作经验和独到的见解。他多次询问研究过程，并为我指点迷津，帮助我开拓研究思路、精心点拨、热忱鼓励，是他们耐心的帮助才使我顺利完成了这篇调查报告，在这里我要感谢所有乐天玛特吴江店的员工，我还想说的是，跟你们一起工作真的很开心，如果有机会，我还是会选择在乐天玛特打工。在报告即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到报告的顺利完成，有多少可敬的领导、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意！还要感谢我们江苏大学的教师们，是你们传授我们知识，带领我们奔向辉煌的未来。最后我还要感谢培养我长大含辛茹苦的父母，我想对你们说，女儿长大了，谢谢你们！Welcome ToDownload !欢迎您的下载，资料仅供参考！精品资料
