《国家开放大学2021年9月《现代园艺设施》作业考核试题及答案参考17》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国家开放大学2021年9月《现代园艺设施》作业考核试题及答案参考17（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、国家开放大学2021年9月现代园艺设施作业考核试题及答案参考1. 铺设砂田5项注意：参考答案：(1)底田要平整，并要做到“三犁三耙”，镇压，使其外实内松;(2)施足基肥，一般每公顷施有机肥3.75万7.5万kg，并需追施氮磷钾无机肥;(3)选用含土少、色深、松散的适宜沙子和表面棱角少而圆滑、直径在8cm以下的卵石，沙、石比例以64或55为宜;(4)铺砂厚度要均匀一致，旱砂田或气候干旱、蒸发量大的地区应铺沙厚些，水砂田或气候阴凉、雨水较多的地区应适当薄些;(5)整地时应修好防洪渠沟，使排水通畅。2. NFT与DFT两者有什么差异性?NFT与DFT两者有什么差异性?参考答案：DFT与NFT水耕装置
2、的不同点是：流动的营养液层深度510cm，植物的根系大部分可浸入营养液中，吸收营养和氧气，同时装置可向营养液中补充氧气。3. 试论述无土栽培营养液的管理措施。参考答案：(一)营养液配方的管理：作物对无机元素的吸收量因作物种类和生育阶段不同而不同，应根据作物的种类、品种、生育阶段、栽培季节进行管理。 rn(二)营养液浓度管理：营养液浓度的管理直接影响作物的产量和品质，要经常用电导率仪测量检查营养液浓度的变化，但是电导率仅仅能测量出营养液各种离子总和，无法测出各种元素的各自含量，因此，有条件的地方，每隔一定时间要进行一次营养液的全面分析。(三)营养液的酸碱度(pH值)的管理：营养液的PH值一般要维
3、持在最适pH范围，尤其水培，对于pH值的要求更为严格。这是因为各种肥料成分均以离子状态溶解于营养液中，pH值高低会直接影响各种肥料的溶解度，从而影响作物的吸收。尤其在碱性情况下，会直接影响金属离子的吸收而发生缺素的生理病害。(四)培地温度的管理：所谓培地温度就是根圈周围的温度(基质或营养液)。培地温度与气温一样也是影响作物生育的重要环境因素之一。培地温度不仅直接影响根的生长，根的生理机能，而且也是影响营养液中溶存氧的浓度，病菌繁殖速度等重要因素。(五)供液方法与供液次数的管理：无土栽培的供液方法有连续供液和间歇供液两种，基质栽培或岩棉培通常采用间歇供液方式。每天供液1-3次，每次5-10 rn
4、min，供液次数多少要根据季节、天气、苗龄大小、生育期来决定。水培有间歇供液的，也有连续供液的。间歇供液一般每隔2h一次，每次15-30 rnmin;连续供液一般是白天连续供液，夜晚停止。(六)营养液的补充与更新：循环式供液方式就存在营养液的补充与更新问题。(七)营养液的消毒：地上部一些病菌会通过空气、水以及使用的装置、器具等传染，尤其是营养液循环使用的情况下，需要使用过的营养液进行消毒。在国外，营养液消毒最常用的方法是高温热处理，处理温度为90，但需要消毒设备;也有用紫外线照射消毒的，用臭氧、超声波处理的方法也有报道。4. 常用哪些方法来实现温室的降温?常用哪些方法来实现温室的降温?参考答案
5、：加湿(蒸发)降温法；遮光法；通风换气法。5. 后屋面角度以大于当地“冬至”正午时刻太阳高度角58为宜。在北纬对于北纬3243地区，后屋面仰角应为3040。( )A.正确B.错误参考答案：A6. 简述白葡萄酒的酿造工艺及主要技术要点。参考答案：工艺：原料葡萄破碎去梗(加SO)压榨取汁澄清成分调整发酵新酒分离陈酿调配灌装成品技术要点：选择白/红皮白肉品种：糖高、酸高、香气浓郁、丹宁高等。白葡萄酒常用品种：贵人香、雷司令、灰雷司令、泉白白羽等。7. 试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。参考答案：工艺流程：原料选别、分级清洗去皮、切分盐腌硬化、硫处理糖煮(糖溃)控干摊盘烘晒-包装成品。
6、操作要点：(1)原料选择：肉质紧密、耐热性强，成熟度适宜，色泽一致，形态美观(2)前处理：果皮较厚且有蜡质层，需划缝或刺孔，加速渗糖(3)硬化的效果取决于选用的硬化剂种类、浓度和作用时间(4)蜜制可采用分次加糖法，一次加糖多次浓缩法，蜜制干燥法，减压蜜制法。8. 在温室自动监控系统中，执行器主要用来做什么?在温室自动监控系统中，执行器主要用来做什么?参考答案：在温室自动检控系统中，执行器主要用来控制冷(热)水流量，蒸汽流量，制冷工质流量，送风量，电加热器的功率，天窗开度，工作时间等。9. 试述果蔬罐藏加工的基本工艺流程，并简要说明各环节的注意事项。参考答案：工艺流程：原料原料预处理装罐排气密封
7、杀菌冷却检验成品注意事项：罐藏用果蔬原料应选择新鲜、完好、均匀整齐、成熟度适宜的优质原料进行加工并护色、硬化保脆处理罐装容器要经过严格的质量检验和消毒料液比适中，填充罐内除果蔬以外要留下一部分顶隙杀菌处理后要及时冷却，避免预热持续作用。10. 设施内加温的主要途径为( )。A.增加园艺设施进光量B.降低棚内相对湿度C.人工加温D.增施有机肥参考答案：AC11. 贯流放热(名词解释)参考答案：透过覆盖材料和结构材料放出的透过覆盖材料和结构材料放出的热量，叫园艺设施表面的贯流放热。12. 高压低密度聚乙烯地膜(LDPE)(名词解释)参考答案：简称高压膜用LDPE rn树脂经挤出吹塑成型而成，厚度0
8、.014mm0.003mm，宽幅40-200cm，每公顷用量120-150kg。13. 有极少数消毒剂可以用作防腐剂。有极少数消毒剂可以用作防腐剂。参考答案：正确14. 采暖设计的基本程序是什么?采暖设计的基本程序是什么?参考答案：采暖设计，首先要根据设施的结构、地理位置等因素进行最大采暖负荷的计算；其次，依据设施所在地及用途等具体条件确定采暖所用热媒。最后根据最大采暖负荷及采暖方式进行散热设备、管道及锅炉容量计算等。15. 叙述种蝎的饲养管理要点。叙述种蝎的饲养管理要点。参考答案：(1)挑选优良种蝎，实施良种良养专池精心饲养，做好种蝎的提纯复壮工作，创造适宜的交配环境，适时进行交配，雄蝎与雌
9、蝎的比例为1:3，使每只雌蝎都能受孕。 (2)饲喂营养丰富的饲料母蝎在交配怀孕后，一定要让母蝎吃饱吃好。蝎子喜欢捕食活昆虫，如黄粉虫，再喂一些新鲜菜叶。同时将海绵蘸上少许水，放入蝎池或瓶中，让母蝎晚上补充体内水分。 (3)保持适宜的环境如果孕蝎腹部很肥胖，且透过涨满的腹壁可以清楚地看见发育成熟的胚胎，说明此为临产的母蝎。对将要分娩的孕蝎，应挑选出来放在单独“产室”,“产室”可用广口瓶制作。在瓶内底部垫些含水量40%左右的沙性土，再放人2-3条黄粉虫幼虫，供孕蝎产前捕食。也可以用水泥制作成棋盘式的方格盘，以作“产房”。每个方格内安置一只孕蝎，一个盘可做几十个方格。母蝎在产仔前有主动寻找适宜地点产
10、仔的特性。孕蝎单独饲养能使孕蝎产仔时不受外界干扰，不会因受惊动从母背上跌落下来，更不会被其它成蝎吃掉，能提高仔蝎的成活率。 (4)及时分离母仔母蝎产仔后经过 10- 12 日的背仔期，当初生仔蝎体色由乳白色变成桔红色时，要尽快将毋仔分离开，把仔蝎放人专养池，因母蝎经过近两个月的妊娠、产仔、背仔，而且大多数母蝎在背仔期不吃食，所以当仔蝎爬下母背后，母蝎食欲大增，应及时分开以免出现食仔现象。有个别母蝎吃其刚产出来爬不到母背上的弱仔，是因缺食、缺水所致，故母蝎产后，要及时供水和蛹虫。分离仔蝎后，将母蝎放人交配池，等待下一次交配。16. 我国设施农业面临的问题是什么?我国设施农业面临的问题是什么?参考
11、答案：(1)数量较大，质量较差；(2)设施种类齐全，内部功能较差；(3)种植种类较多，栽培技术不规范；(4)生产面积较大，社会化服务体系与市场发育不健全。17. 温室自动调控系统的功能通常主要包括哪些?温室自动调控系统的功能通常主要包括哪些?参考答案：(1)保温控制；(2)换气检制；(3)加温控制；(4)遮光控制；(5)CO2施用控制；(6)降温控制；(7)警报系统控制；(8)记录、显示和打印功能。18. 预防有害气体常用措施：( )A.防止农药的残毒污染B.防止农药对植物的药害C.防止大气污染D.防止地热水的污染等参考答案：ABCD19. 苹果酸-乳酸发酵(名词解释)参考答案：苹果酸-乳酸发
12、酵(Malolactic rnfermentation，MLF)指葡萄酒酿造的后期，一些乳酸菌(如乳酸杆菌、明串珠菌和足球菌)将酒中的苹果酸转变成乳酸的过程。20. 调节阀起什么作用?有哪些种?调节阀起什么作用?有哪些种?参考答案：调节阀的作用是将各种流体(如制冷工质、蒸汽、风、冷热水等)的流向和流量进行调节和控制。按流向不同有：单通(直通)和三通；按阀座数有单座和双座之分；按操纵方式有手动、电动、电磁动、液动、气动、电液动等。21. 为什么要在温室内施用CO2气肥?为什么要在温室内施用CO2气肥?参考答案：第一是解决温室内二氧化碳不足的问题，尤其是二氧化碳饥饿状态对作物生长发育影响的问题。第
13、二供给作物最适宜的二氧化碳含量，以便获得高产优质。22. 简述我国设施农业面临的问题是什么?简述我国设施农业面临的问题是什么?参考答案：(1)数量较大，质量较差；(2)设施种类齐全，内部功能较差；(3)种植种类较多，栽培技术不规范；(4)生产面积较大，社会化服务体系与市场发育不健全。23. 有机生态型无土栽培管理中水肥是如何管理的?有机生态型无土栽培管理中水肥是如何管理的?参考答案：为确保有机生态型无土栽培生育期中能处在最佳的养分供给状态，可于前茬收获后或者后茬定植前，向槽内基质施人基础肥料，追肥次数根据生育期和作物生育状况而定。水分管理上要根据作物的种类确定灌水定额，再根据不同生育阶段基质的
14、含水量，确定灌水量和灌水次数。24. 植物病原微生物的分离通常可采用( )和( )两种方法。植物病原微生物的分离通常可采用( )和( )两种方法。参考答案：稀释分离法;组织分离法25. 丙烯树脂板(MMA)(名词解释)参考答案：以丙烯树脂为母料，不加玻璃纤维，厚度较厚为1.3-1.7mm，波幅63mm或130mm，此板透光率高，保温性能强，污染少，透光率衰减缓慢，但热线性膨胀系数大，耐热性能差，价格贵。26. 凡是微生物本身不能自行合成，但生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物，常称为生长因子。凡是微生物本身不能自行合成，但生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物，常称为生长因子。参考答
15、案：正确27. 真空冷冻干燥(名词解释)参考答案：真空冷冻干燥是利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术。物料经快速冻结后，在真空(低于水的三相点压力)环境下加热。28. 无纺布(薄型)在设施园艺上的应用。参考答案：(1)浮面覆盖栽培，用1520g/m2的薄型无纺布直接覆盖在蔬菜畦上，可以起到增温、防霜冻、促进蔬菜早熟、增产的作用;育苗时也可以在大棚或温室内直接覆盖在苗床上，保温、保墒，促进种子萌发，出苗既快又齐。(2)用做棚室内的保温幕帘，可以提高棚室内的温度，节省加热能源。由于无纺布透气性好，不会因多重覆盖增加空气湿度。(3)夏季防雨栽培，根据作物需要遮阳的要求，选择相应密度的无纺布，可以起到防暴雨、遮阳降温、防虫
