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餐厅卫生管理制度1餐饮服务单位必须成立食品安全领导小组,食品安全有专人管理和负责。2食品卫生许可证或餐饮服务许可证悬挂于醒目可视处。3。食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗.4。工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人卫生。5。保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作,做到每餐一打扫,每天一清洗.食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。7盛装废弃物或垃圾的容器应密闭并配有盖子，垃圾及时处理，搞好防蝇、防尘、防鼠三防工作。文中如有不足，请您指教！ /
