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1、授课教师：战 莹 所在学校：哈尔滨市第一四六中学授课人战 莹学科生物授课班级六年级课 题第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质课 型新课教具多媒体教法教学目标知识技能1、说出人体需要 主要营养物质；2、概述营养物质的功能。过程方法1、通过自主学习与合作学习，学会了解食物营养组成的方法；2、通过资料分析，总结人体主要的营养物质。情感态度认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物he)L|NG ,教学重点人体需要的营养物质及其功能。教学难点人体各类营养物质的缺乏症。激情导入今天早饭或午饭你吃了吗?吃了什么?让学生到黑板上写出早餐和午餐所吃的食物名称.想一想:它们都来自哪些生物？我们为什么每
2、天要吃这些食物？食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。教 法学 法指 导教学过程一、供能物质：糖类、蛋白质、脂肪1、每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第4142页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中2、这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。生：这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来，也可
3、小组讨论。小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。4、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。二、非供能物质：水、无机盐和维生素1、前面我们主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？2、为什么水分对我们的生命这么重要呢？3、以看病方式，学习无机盐与维生素的知识。要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑
4、食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。 看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？同学们分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好
5、处，所以一些科学家将它称为“第七类营养素”。（引导学生看书P2829）小结：在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。查找资料讨论分析阅读讨论启发学生进行讨论。通过问题引发学生思考。结合自身生活经验说出水的重要性及平时饮水的不科学性。通过角色扮演的方式说出各类无机盐和维生素的缺乏症，形象生动，便于学生的理解和掌握。板书设计 第二章 第一节 食物中的营养物质供能物质糖 类：主要供能物质脂 肪：备用的能源物质蛋白质：构建细胞，也能供能非供能物质无机盐 缺乏症水： 溶解、运输体内物质钙：佝偻病、骨质疏松症铁：贫血碘：地方性甲状腺肿、呆小症维生素维生素A：夜盲症、干眼症维生素B：神经炎、脚气病维生素C：坏血病维生素D：佝偻病、骨质疏松症缺乏症营养物质 食物中的营养物质教案哈尔滨市第一四六中学教师：战 莹
