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1、目录第一部分 基础知识1. 什么是苦荞-22. 苦荞和荞麦有什么区别-23. 苦荞有哪些品种-24. 怎样区分真正的苦荞和杂交苦荞-25. 各种苦荞生长环境有什么区别-26. 黑苦荞和黄苦荞有什么区别-27. 苦荞茶是用什么做的-29. 超微茶和全胚茶有什么区别，哪一个更好-210. 凉山的苦荞为什么是最好的苦荞-211. 凉山的苦荞与山西、内蒙产的苦荞有什么区别-312. 苦荞有哪些营养价值-313. 芦丁到底是什么-314. 苦荞的价值是怎样被发现的-315. 专业文献对苦荞的主要描述与评价有哪些-3第二部分 饮用问题1. 苦荞的食用方法-42. 苦荞茶喝完茶后为什么还能吃下去-45. 为
2、什么苦荞粉是白色的，不是应该是黄色的吗-410. 苦荞为什么不苦呢？不苦是不是就不正宗-411. 为什么苦荞对便秘有帮助-412. 喝苦荞茶会影响睡眠吗-413. 为什么苦荞能延缓衰老-414. 孕妇可以喝苦荞茶吗-415. 儿童可以喝苦荞茶吗-416. 为什么苦荞茶能美容养颜-417. 苦荞为什么能排毒抗癌-518. 为什么苦荞茶对肥胖人群和糖尿病人有益-519. 为什么苦荞能增加体质-520. 苦荞为什么能调节血糖、血脂和血压-521. 为什么苦荞能调理肠胃-524. 苦荞茶泡不散是不是里面加有食用胶-525. 苦荞茶有没有什么副作用-527. 食郎中苦荞茶为什么不如有的苦荞茶香-528.
3、 喝这个茶能停我三高的药物吗-529. 苦荞茶每天喝几袋比较合适呢-530. 苦荞茶里含有多少芦丁-633. 为什么不把“苦荞能降三高”，这一好处写在包装上-634. 怎么区分未加色素香精的苦荞茶（非全胚型）-6第一部分 基础知识1. 什么是苦荞 苦荞是一种小杂粮，富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等人体必需的营养素，苦荞麦的淀粉为支链淀粉。具有延缓衰老、防癌抗癌、平衡三高、调理肠胃、美白塑身、排毒养颜等作用，它不是药，也不是保健品，而是可以当饭吃的一种粮食。2. 苦荞和荞麦有什么区别荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。我们通常说的荞麦，指的是甜荞。甜荞淀粉含量高，香味浓、
4、口感较好；苦荞含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。3. 苦荞有哪些品种 苦荞分为：黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞黑苦荞外壳呈深黑色，脱壳极难，颗粒小，营养成分高，产量极低，十分稀有。黄苦荞外壳呈黄褐色，脱壳难，颗粒稍大，营养成分次于黑苦荞，产量低。杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色，十分容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高。4. 怎样区分真正的苦荞和杂交苦荞制作成的全胚型茶 真正的苦荞麦制成的全胚型苦荞茶：茶粒呈半透明红褐色（近似半透明的咖啡色），颗粒为不规则的扁长条粒状（近似三棱锥形状），茶粒越透明越佳。杂交苦荞制成的全胚型苦荞茶：茶粒呈不透明的浅黄褐色或黄色。颗粒为小圆粒，看上去饱满
5、，颜色发木。5. 各种苦荞生长环境有什么区别 黑苦荞：海拔2200米以上的高寒山区，无污染地区。黄苦荞：海拔2200米左右的二半山区，无污染地区。杂交苦荞：海拔10001500米的地区（包括山西、内蒙等地）都可以广泛种植。6. 黑苦荞和黄苦荞有什么区别 黄苦荞：是指通常意义下的普通苦荞麦，外壳呈黄褐色。花与果实较小，皮粗糙而厚，棱角呈三棱锥体，能自交结实，耐寒、耐旱、耐瘠，产量低，食味苦。黑苦荞：黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，除具有普通苦荞的特性外，其产量更低，对环境条件要求更为特别，黑苦荞的营养价值极高，是普通苦荞的23倍。7. 苦荞茶是用什么做的 苦荞茶是用苦荞麦制成的。根据所选用苦荞
6、植株的不同部分制成的茶，可分为全胚茶、超微茶、全株茶、叶芽茶等。8. 超微茶和全胚茶有什么区别，哪一个更好 这两款苦荞茶都比市面上的苦荞茶性价比更优。其好处各有千秋，针对不同需求，不存在谁好谁差。超微茶：是通过高科技手段将苦荞芦丁含量最高的种皮部分，制成超细微粒，更便于肠胃道吸收功能差的人群饮用。全胚茶：利用生物手段使苦荞种子处于萌芽状态，最大程度激活其营养成分。9. 凉山的苦荞为什么是最好的苦荞 凉山是苦荞的主产区，大部分地区处于海拔2200米以上高寒山区，无病虫害侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长，属西南季风气候和中亚热带气候，年平均气温11.217，年积温29544045，年降
7、雨量790hm1105hm，年平均日照2541.5h，土地贫瘠，是生长苦荞的最佳环境，全世界苦荞有15个种2个变种，其中凉山州就有10个种2个变种。10凉山的苦荞与山西、内蒙产的苦荞有什么区别 山西、内蒙虽也出苦荞麦，但其海拔在10001500米，其它生长条件皆远远不及凉山的自然条件，其苦荞麦品质次于凉山苦荞麦。其生长的苦荞品种品质更接近甜荞。11. 苦荞有哪些营养价值 苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有珍贵的生物类黄酮芦丁。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人
8、体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必须的氨基酸都高于大米、小麦、玉米，钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的23倍，还含有多种微量元素如硒、碘、镉和多种维生素。12. 芦丁到底是什么 Vp（芦丁）：被列为维生素类（Vp），具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性、提高人体对胰岛素敏感度等作用，有调节血糖、血脂和血压的作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用；能仰制醛糖还原酶；用于治疗脑溢血、高血压，其洐生物三羟乙芸香甙，即维路通，临床用于治疗各类血管疾病。胰岛素增敏剂类药物偶可见肝损害，而芦丁能够护肝、恢复肝脏的糖代谢功能。13. 苦荞的价值是怎样被发现的 1984年，四川省凉山州在执行人口普查的体检时发现，世居苦荞产区并以苦荞为主食的彝族人群，患高血压、高血脂及心脑血管疾病的发病率极低，糖尿病的发病率几乎为零。1985年，凉山州科协邀请北京粮食科技研究所、北京营养源研究所、中国预防医学科学院等多家机构共同对此进行课题研究。1987年，由四川省科协在北京组织召开了成果鉴定会，宣布凉山州彝族自治区高血压、糖尿病及心脑血管疾病超低发病率的原因是当地人的主食苦荞麦。课题组确认由于苦荞麦内含有非常丰富的天然芦丁、微量元素硒、亚油
