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1、生态养猪技术手册滨海县滨海港镇大同学村官读刊修改2009年8月发展生态养猪的背景随着养猪规模化、集约化程度的不断提升，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全；二是“效益提升；三是“环境治理。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。新时期社会主义新乡村建设要求畜牧业建设成为环境友好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可继续新型畜牧产业，所以，我们必需从产业与社会等各方面综合合计适度规模养猪的发展模式和管理方法。为探求解决当前养猪业主要面临质量安全、效益提升和环境治理的“三大难题，国内外的科研人员一直致力于此
2、项技术的深入研究。农科院专家，结合国内外多年养猪经验，利用微生物发酵技术完善和改善了猪舍和饲养管理模式，形成了生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物的科学处理，执行农牧结合，做到科学利用、互相促进，低投入，高产出，无污染的良性循环的养猪系统工程。自然生态养猪技术经过近两年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果之上，不仅增加了养猪户的效益收入，而且得到了国家政府的大力支持。国家副总理回良玉，委员宋平，农业部畜牧司副司长谢根生，做出了明确指示。目前在全国产生了极大的经济效益和社会效益。第一节生态养猪的概念与模式
3、一. 生态养猪的概念生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律最大限度地开发和活用当地的自然资源来从事高效的养猪生产。二、生态养猪的基本模式当前生态养猪的现有基本饲养模式是在舍内设置80100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末或秸秆等农副产品垫料，利用生物制剂对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制和分解有害菌，包括细菌和病毒；猪粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了垫料微生物的发酵，产生热量，确保猪只能正常越冬；恢复了猪只的拱食习性，采食发酵产生的菌体蛋白，成为猪只的补充料；垫料较长时间一般23年依据需要清理一次，而电料又成
4、为高档有机肥料；整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。第二节生态养猪技术的优点一.解决了粪便处理和恶臭难题在发酵床内，粪尿是微生物资源不断的营养食物，不断地被分解，不再需要对猪粪便采纳清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。猪生活于这种有机垫料上面，猪的排泄物被微生物作为营养迅速降解、消化，当天就无臭味，只需三天左右的时间，粪便就被微生物分解成非常细的粉末，消失的无影无踪，有时还因发酵使圈舍略飘洒香味。猪舍里不再臭气熏天和蝇蛆滋生。过去长期困扰人们的粪便处理难题得以破解。不仅改善了猪场本身的环境，而且也有利于新乡村建设。二.劳作生产效率
5、大幅度提升利用该技术养猪省工节本、提升养猪效益。由于发酵床养猪技术不需要用水冲洗猪舍、不需要天天清除猪粪；生猪体内病原少，在治病方面的投入少；采纳自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。由于免除了猪圈的清理，仅此一项就可以节约劳作力近50%，一个人可以饲养1000头肥猪左右，100200头母猪，节约用水75%90%，这关于提升生猪饲养的规模化水平和实现产业化具有重要意义。三.提升了猪的增长速度克服了冬季寒冷对养猪的不利因素，提升了冬季饲养育肥速度，节约了能源，提升了效益。平均饲养期可以缩短1015天，节省饲料10%-20%。全国存栏约2亿头，出栏亿头，如都采纳此技术，可以节约饲
6、料粮350亿斤。四.疾病减少，提升了猪肉品质发酵床结合特别猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均合适于猪只生长，再加上运动量的增加，符合动物福利要求，猪只获得如图1-2的诸多权利，猪能够健康地生长发育，机体抗病力加强，发病率减少，不再使用抗生、抗菌药物，提升了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。五.提升了养猪的经济效益即使不合计人力的节约和优质优价的因素，仅节约的饲料20%、节约水75%90%，节省劳力30%50%，每头猪可增收80120元。六.变废为宝，改善乡村生态环境在发酵制作有机垫料时，锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等农业废弃物均可作为垫料原料加以使用，通过土壤微生物的发酵，这些废弃物
7、变废为宝，成为环保卫士。据调查，每10平方米的发酵床可以使用一亩地的玉米秸秆，这也为全国禁烧秸秆，美化城乡生态环境提供了另外一条比较好的解决途径。第三节生态养猪的基本原理经过专家通过多批次试验认为现有生态养猪的基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术关键点：一.利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗充分合计了太阳的日照规律使其合适养猪生产的需要。二利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，是懒汉养猪技术的核心。所使用的发酵微生物有益菌的大量繁殖
8、，由于其生长繁殖，迅速降解、消化了猪只排泄物，从而达到了处理猪场粪污的效果。三利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料的合理管理，猪只感觉非常凉快。四利用有益菌占位原理，加强猪只抗病力，提升饲养效率和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度，由于生态懒汉养猪，发酵微生物等有益菌的大量繁殖，在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。及时极少量病原菌的刺激，使
9、猪只产生特异性免疫反应，从而使猪只能够形成坚强的保护力。上述四大关键技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，互相相承的。与传统养猪的效益对比分析:。降低成本效益按存栏1000头为例：初期投资传统猪舍发酵舍投资项目金额投资项目金额猪舍与发酵舍相当猪舍与传统舍相当污水管线和污水处理设施建设垫料稻壳、麦麸、锯末、菌种总投资约6万元，可使用3年，每年2万元养殖成本分析：传统猪舍发酵舍投资项目金额万元投资项目金额万元饲料费用饲料费用菌种添加剂0菌种添加剂医药费2医药费人工费人工费电费电费水费水费污水处理设施运转费污水处理设施运转费0合计合计传统养猪每千头投入总成本为：万元
10、万元万元，发酵舍养猪每千头投入总成本为：万元万元，发酵舍养猪每千头比传统养猪每千头减少成本为：万元万元万元。3传统养猪猪粪与发酵舍垫料收益对比：传统养猪猪粪收益：以每头猪每年30元计算：30元x1000头=3万元。发酵舍垫料收益：以吨/平方米重量计算注：有专业服务公司与养殖企业签订合同以200元/吨的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理。吨x1200=600吨x200元=12万元3年=4万元。发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益对比发酵舍垫料收益4万元-传统养猪猪粪收益3万元=1万元4使用发酵舍养猪技术可大大降低死亡率，这样也可以增加养殖户的经济效益。同时，也减少了病史猪流
11、向社会对人们身心健康的损害。5与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益万元+1万元万元。6养猪企业自行加工垫料做成有机肥收益：以市场价格600元/吨计算：吨x1200=600吨x600元=36万元3年=12万元。7与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益万元+12万元万元。第四节猪舍建筑猪舍建筑是一门深奥的科学，需要不断的总结完善。关于懒汉养猪的猪舍建筑，需要结合传统猪舍制定的优秀成果，但同时不要用传统思维模式来限制我们的制定思路，需要用创造性的思维去指导和不断革新猪舍制定。一、猪舍制定的基本理念科学的生态懒汉养猪猪舍是尽最大可能利用自然
12、资源，如阳光、空气、气流、风向等免费自然元素，尽可能少地使用如水、电、煤等现代能源或物质；尽可能大地利用生物性、物理性转化，尽可能少地使用化学性转化。二、猪舍制定的指导思想一是有利于发挥作用、节约劳力、提升效率。二是有利于节省占地面积，控制猪只适度密度。三是有利于各类猪只生长发育，尽量改善舍内的气候环境。四是控制适宜的建筑成本。三、猪舍制定的基本原则生态养猪猪舍制定，也需要事先合计如下原则，这些原则都需要生产体制和栏圈来予以确保:一是“零混群原则。不同意不同来源的猪只混群，这就需要合计隔离舍的准备。二是最正确存栏原则。始终坚持栏圈的利用，这就需要均衡生产体系确实定。三是按同龄猪分群原则：不同阶
13、段的猪只不能在一起，这是全出全进的体系基础四、舍内外环境对猪舍制定的要求猪舍的环境，主要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些影响环境的卫生条件等，是影响猪只生长发育的重要因素。猪的集体与环境之间，随时都在进行着物质与能量的交换，在正常环境下，猪体能与环境坚持平衡，形成良性循环，可以促使猪只发挥其生长潜力。因此，为确保猪群正常的生活与生产，必需人为地创造一个合适猪生理需要的气候条件。场址选择：生态养猪建筑制定同传统集约化猪场场址无多大差异，比传统猪舍更趋灵活，主要应综合合计分析地理位置、地势与地形、土质水、电以及占地面积等问题。总体布局的原则：1、利于生产：猪场的总体布局首先满足生产工艺流程的要
14、求，按照生产过程的顺序性和连续性来规划和不知建筑物，有利于生产，便于科学管理，从而提升劳作生产率。2、利于防疫：规模猪场猪群规模大，饲养密度高。要确保正常的生产，必需将卫生防疫工作提升到首要位置。一方面在整体布局上应着重合计猪场的性质、猪只本身的抵抗能力、地形条件、主导风向等几个方面，合理不知建筑物，满足其防疫距离的要求；另一方面当然还要采用一些行之有效的防疫措施。自然养猪法应尽量多地利用生物性、物理性措施来改善防疫环境。3、利于运输：猪场日常的饲料、猪及生产和生活用品的运输任务非常繁忙，在建筑物和道路布局上应合计生产流程的内部联系和对外联系的连续性，尽量使运输路线方便、简洁、不重复、不迂回。
15、4、利于生活管理：猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联系，位置要适中，环境要相对宁静。要为职工创造一个舒适的工作环境，同时又便于生活、管理。三、猪舍的构造自然养猪法对猪舍结构的要求与传统猪舍基本一致，特别之处在于增加了前后空气对流窗，合理设置垫料池。应按猪群的性别、年龄、生产用途，分别建造各种专用猪舍，如育肥猪舍、保育猪舍、母猪舍等。基本结构为：在猪舍内设置1米左右的走道、一定宽度的水泥饲喂台，与饲喂台相连的是发酵床，墙体南北均设较大的通风窗，房顶设通风口，推举使用饲喂及饮水一体的自动喂养槽。设置水泥饲喂台的目的，一是防止垫料污染饲料，影响采食量；二是夏天高温季节为猪只提供选择趴卧休息凉快区，以减少发酵床过热对生猪的影响；三是有利于生猪肢体发育，这一点对种猪饲养尤其重要。育肥猪舍：单列式自然养猪法育肥猪舍比较合适，确保阳光充足，猪只活动区域大。一般为减少猪舍成本，除发酵床外，育肥猪舍也可采纳塑料大棚式的结构。也可对现有猪舍进行改造，只要符合夏天通风降温、冬天保温除湿条件即可。注：在育肥猪舍或保育舍中，图中预留一米的水泥地面，也可以不做这个水泥地面，在北方则可以不必预
