凉血食物： 鸭肉、赤豆、荸荠、冬瓜、鲜藕、荠菜、莲子、茄子、大枣、薏米、生地黄、茯苓、山药、鲜鱼、鲜茅根等 凉血药物有： 犀角 苦、咸，寒 归心、肝、胃经 1.凉血止血：血热吐衄(犀角地黄汤) 2.解毒化斑：热毒炽盛；斑疹紫暗(化斑汤,犀角大青汤) 3.安神定惊：邪入营血,神昏谵语,惊厥抽搐(清营汤,清宫汤,紫雪,至宝丹) 生地黄 甘、苦、寒 归心、肝、肾经 1.清热凉血：温热病热入营血(清营汤),热迫血溢之出血证(四生丸,犀角地黄汤,消风散) 2. 养阴生津：热病伤阴(益胃汤,青蒿虌甲汤,增液汤),消渴证(滋膵饮),肠燥便秘 细生地滋阴力较弱,但不甚滋腻,大生地滋阴之力较强,生地酒炒可减弱寒凉腻滞之性,炒炭多用于止血,脾虚有湿及腹满便溏者忌用 玄参 苦、甘、咸，寒 归肺、胃、肾经 1.清热养阴：热入营分,伤阴口干(清营汤,清宫汤),肺燥干咳(百合固金汤) 2.解毒散结：热病发斑(化斑汤,玄参升麻汤),咽喉肿痛(玄麦甘桔汤,养阴清肺汤),痈肿疮毒(四妙勇安汤),瘰癧痰核(消瘰丸) 脾胃寒湿者忌用，反藜芦 牡丹皮 苦、辛、微寒 归心、肝、肾经 1.清热凉血：血热发斑疹，吐衄(犀角地黄汤)，月经先期，经前发热(宣郁通经汤)，阴虚发热(青蒿虌甲汤,丹栀逍遥散) 2.活血散瘀：血滞经闭(桂枝茯苓丸)，症积，外伤内痈(大黄牡丹皮汤) 生用长于清热凉血,酒炒长于活血散瘀,炒炭多用于止血,血虚有寒,孕妇及月经过多者不宜用。
赤芍 苦，微寒 归肝经 1.清热凉血：血热发斑疹及吐衄(犀角地黄汤,紫草快斑汤)，热淋，血淋 2.祛瘀止痛：血滞经闭(滋血汤)，痛经，跌打损伤(血府逐瘀汤,膈下逐瘀汤,通窍活血汤,补阳还五汤)，痈肿(仙方活命饮) 虚寒证忌用 紫草 苦，寒 归心、肝经 1.凉血活血透疹：麻疹不透；温热病发斑疹(紫草快斑汤,紫草消毒饮) 2.解毒疗疮：疮疡；湿疹；阴痒；烫伤(生肌玉红膏) 本品性寒滑，脾虚便溏者忌服 凉血治疗学术语系清热法之一是清血分热邪的治疗方法适用于热性病热入血分，迫血妄行，或热扰心神症见吐血、衄血、便血、尿血、皮肤紫斑，或神昏谵语，舌绛脉数等常用药物有玄参、生地黄、丹皮、赤芍、犀角等，方如犀角地黄汤三花茶 操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用 适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛 金银花露 操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用 适用：清热、解暑 Tips：金银花宜忌 ● 在十二经络中属于肺、胃经，对肺和胃的不适很有办法 ● 禁忌：体质寒凉、胃肠不好的人忌服 菊花 （1）菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
（2）用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好 （3）菊花茶菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用 薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药 用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效 用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益 薏仁茶 浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶 原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克 做法：热水煮开，就可以饮用了 功效：清热、利湿、治疗水肿 荷叶茶 情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰推荐饮用荷叶茶 原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 做法：用开水冲泡 功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅 决明子茶 肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。
推荐饮用决明子茶 原料：决明子茶 做法：热水冲泡 功效：清肝明目、利水通便 冬季去火 食疗清火方来帮忙 进入冬季，很多人容易上火，下面几种食疗清火法可供参考 喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮橘皮糖茶 咽喉肿痛：1、嫩丝瓜捣烂挤汁，频频合漱；2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙酱油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次 口长水泡：1、切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失 咳嗽有痰：1、桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰；2、生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次 三款去火靓汤 丝瓜豆腐鱼头汤 汤料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量 制法：丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15－20分钟，加入调味品 功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽 冬瓜鲩鱼汤 汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量 制法：鲩鱼净膛，去鳞、鳃；冬瓜去皮、瓤、切块；鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉。
功效：清热解毒，利水消肿，平肝、祛风、除热可减肥、润肤 芥菜牛肉汤 汤料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量 制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗净、切片；芥菜洗净、切段把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用 功效：芥菜性味辛、温，散寒解表、利气祛痰；牛肉性味甘、平，补脾胃、益气血、强筋骨；生姜性味辛、温，发表、散寒此汤补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰 秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味佳肴 主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨 辅料：冰糖、青豆、枸杞 做法： 1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块 2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时与此同时，将青豆煮熟备用 3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可 排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素 夏季人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状夏季“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
一、喝莲子汤去心火 表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤 二、吃猪肝可去肺火 表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤 三、喝绿豆粥去胃火 表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之 四、喝梨水去肝火 表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服 五、吃猪腰去肾火 表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤 去火食品——木瓜、猪骨炖花生 用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量 制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。
功效：木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效 中医认为：“百病皆生于气”气郁生火，气郁生痰，还会引起高血压等疾病现介绍一些能顺气还能治疗疾病的几种食物 萝卜：顺气健胃对气郁上火生痰者有清热消痰作用以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之（胡萝卜无效），最好生吃，如胃有病者可做萝卜汤吃 玫瑰花：沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神 莲藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品以水煮服或稀饭煮藕疗效最好 茴香：茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效 山楂：山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效 灭火高招： 1.使用有去火功效的牙膏这类牙膏一般含有双花、连翘、大青叶、板蓝根等，它们具有清热解毒的作用 2. 莲子冰粥：莲子中的钙、钾含量十分丰富，对牙齿很有好处莲心有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮等问题。
冰镇后的莲子粥更加适合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大枣等 灭火高招：麦冬茶 麦冬味甘微苦，有养阴润肺、镇咳祛痰、清心除烦的功效取适量麦冬冲泡水中，再加入同样润肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及时改善因大量出汗造成的体内阴液不足的问题 灭火高招：绿豆汤 有人不宜多喝绿豆汤解暑---夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等 绿豆味甘性寒，有清热解暑、消肿解热的功效，是夏季的去火佳品它富含蛋白质、维生素、矿物质等养分，经常饮用可以调整内分泌，降低胆固醇和血压 健康DIY 水晶三色丸 功效：去火解暑，增强免疫力 主料：银耳10克、红薯20克、山药30克、红枣20克 调味料：冰糖2汤匙、姜汁1汤匙 做法： 1.将红薯、山药洗净去皮、蒸熟 2.锅中加水煮开，放入红枣片刻后放入红薯、山药和银耳，再依口味加冰糖和姜汁 营养小贴士：红薯和山药富含维生素A和维生素C及少量蛋白质和脂肪，可以增加人体免疫力银耳是滋补佳品，能够养阴润肺，益胃生津，对降暑热有很好的帮助 去火，先得分清春燥类型 对春燥最安全的方法是选择药膳进行食疗。
但春燥有温燥和凉燥之分，应该对症灭火才是 ·凉燥型 。