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1、手作是一种生活态度，是对抗这个纷扰世间的简单心很少有人是天生的巧匠，更多的是日复一日，年复一年地手作，他们 打磨了手艺， 也打磨了心。 世间诱惑太多， 到底要如何才能专心致志手作， 秘诀很简单：心淡。心淡，并非放空一切，是要足够丰盈了，足够浓了， 才能也才敢淡下去。结缘一个人是可以从结缘他的产品开始的。那么算起认识若谷，要从特质 古法酸梅汤说起，酸梅汤是属于小时候的味道，是酸酸的，甜甜的，凉凉 的，是对抗了无数个炎热的夏日的记忆。长大后，再也没有喝过煮了晾干 的酸梅汤，只有那些瓶装的饮料。朋友送我一盒酸梅汤原料包， 红纸包着原料， 配了一小包桂花， 调味用的， 还有一张木活字拓印说明书，竖写的
2、制作方法，纸张上还洒着金碎片。 喝酸梅汤解暑过去是件稀松平民的事，却因此变得郑重起来。也是为了健 康，就在家熬好冰镇，味道酸甜适中，余味滑滑淡淡，完全没有外面喝到 的甜得腻人，余味又发苦的感觉。最后撒上桂花，香气婉约纯净。 从此便记住了若谷的名字，秋天来临，又收到了一瓶桂花糖露，对他这个 人也产生了浓厚的兴趣。朋友买的多，有天快递来送货，这位快递书生气 很重，穿着质朴，戴着细细的板材眼镜，对一瓶瓶桂花糖露爱护有加。后 来才知道，这位快递小生就是手艺人若谷，他怕瓶子碰坏，竟然亲自开车 送给客人。他的桂花糖露是前前后后花了整整一年的时间， 用时间沉淀， 让味道醇厚。 对于大自然来说，这不过是一个四
3、季的轮回，但对于他来说是手艺人的耐心和等待。前一年用古法将桂花秋天的味道保留下来，和以五月青梅及海 盐，咸甜交错。桂花需要精心挑拣，去除花托、花梗、树叶，甲虫等，再用海盐进行腌制 去除桂花的苦涩，最后及梅子酱的混合，使得桂花的甜腻变得柔和，富有 层次。最后完成的糖桂花，若谷用一枚朱红色的封腊封存在透亮的玻璃瓶 子里。所有青梅的酸、盐卤的咸、砂糖的甜、桂花的香，都隐匿在了他双 手捧着的那方天地里。认识了若谷， 开始慢慢了解他的故事。 若谷取之 道德经“旷兮其若谷” ， 讲的是胸怀阔达像高山深谷，是一种接纳，是包容。是用现世的心做传统 的事，把传统的物用现代的手法来诠释。很多手艺人出自匠工家庭，若
4、谷 是半路出家，早先在一家代理意大利进口橱柜的公司上班，意大利人精湛 的手工同样体现在了这些厨房设备上面，实木面板上的装饰件件亦是艺术 品。也许是从那时候起，他迷上了手工的专注和细腻的触感。2007 年，朋友从泰国带了手工皂给若谷，手工皂不同于工业生产的肥皂， 用起来非常舒服。朋友们知道他喜欢动手，就鼓励他自己做肥皂。若谷边 学边做，上网找很多的资料参考，最印象深刻的是台湾阿原，并暗自把他 当做自己的老师，对自然，对土地的热爱受到他很深的影响，也让自己可 以一步步走下来。肥皂有关身体及清洁，清洁是人在世上的重要修行之一。皂是油脂及硷混 合产生皂化反应而成。从设计配方开始，针对不同肌肤的情况，设
5、计出不 同的配方。浸泡所需要的油脂，将草药浸泡在基础油中至少三个月，期间 每四周还需更换草药一次。将浸泡了草药的玻璃罐放置在阳光房中，让植物的能量在自然的温度下经行交换混合。做皂如同料理，能做及做得好是两回事。除了基本的知识更多的是经验，很多不可控的因素又会影响到最后的品质，说每次都是不同唯一的，就是 这个原因。做好的皂裁切好需要在自然通风乾燥的环境下晾干，为的是让 水分干燥和碱的数值下降。这样需要 45 天左右的时间， 45 天内还需要修 边，盖章，最后擦拭包装。自然之物， 会随着时间变化， 变得温和， 变得细腻， 似有若无又真实存在。 诱惑太多，如何才能忠于自己的内心。只有静下来才能知道。
6、每个人都有想要避世以寻求内心的宁静的时刻，但最终若谷发现所有靠外 力获得的东西总将散去。心安即是归处。心念纯粹的时候才能耐得住当世 的琐碎及浮华，这才是我们都在找寻的自己，真正的你。没有一件手作是 一次完成的，特别是材料的等待，有周期也有机缘。等到了满意的材料， 更要专注于手工的事物，十指及心相连，用手记录时间，情感会在手中物 上体现。无论做什么，都期待着来年更丰，有一种甜蜜的盼头。去年，若谷将工作室搬到了新地方，是一栋处位于浦东康桥的别墅，有一 个院子。各个空间划分得很好，他相信阳光能给人们带来更多的能量，这 所房子的阳光很充足。这里是他的作坊，也是他汲取力量的能量场。他的每一天从做早餐开始
7、。起床到出门会花上两个小时。准备早餐，坐在客厅晒晒阳光，吃，收拾房间，然后出门。从家到工作室十分钟的车程。由于每个季节都会做些特别的产品，夏天的酸梅汤，秋天的桂花糖露，冬 天的护肤保养品，以及一年四季都要做的手工皂，所以工作的内容也会不 同。有时候在工作时耗费大量时间都只是在做准备工作。酸梅汤配有木活字拓印的说明书，告诉客人如何才能煮出好喝的口味，一份份的拓，一天可以 有几百份。手工皂制作所需要的植物油基本都是事先浸泡了草药再过滤 的，浸泡是为了萃取草药中的一些对皮肤有效的成份，至少三个月。几乎 所有的环节都是手工完成，其实每天都是非常琐碎繁杂的小事，一件件组 合成完整的产品。努力做好但不苛求
8、。那些不完美的事物同时存在于完美之中，不留遗憾不 如留点遗憾。遗憾本身不在于物的好坏，而在于你内心。尽力了，即使失 败，也不会是遗憾。简单的事情反而会让人更快乐。有时候仅仅是工作后一顿简单的晚餐。现 在的生活很舒服自在，有可自由支配的时间，做自己喜欢的事情，不被物 质所困。双手做工，养活自己。这是一种理想的生活，触手可及。有人对若谷说，因为他，全家的生活方式都受到了潜移默化的影响。从碳 酸饮料到自煮的酸梅汤，从沐浴露洗面奶到手工皂，甚至是对待生活对待 食物的态度。这样健康的、及自然更接近的生活方式被更多的人去接受并 喜爱，由一件产品作为载体去传递表达。 这是他一整年记忆最深刻的事情， 很满足。
9、若谷慢慢发现身边有太多手艺人，做木工的，做皮具的，做陶艺的等等。 从不同的人身上可以学习到很多东西，每个人都是老师。手艺是一种谋生的手段，很多手艺人兢兢业业靠着手艺吃饭，也支撑了家 庭。同时，手艺是及自己沟通的方法，打磨的是你的心性。手艺对于他来 说，是传统的保留，是生存的方式，是获得尊敬的途径。这些年，因为长时间的手作，若谷越来越向内，而内在的东西又以产品的 形式向外表达。这可能也跟年龄的增长有关，变得有力，而不是尖锐，变得温暖，而不是手不可及。但他的内心却朝着一个更孤独的方向，松浦弥 太郎讲“幸福是及人交往，并加深羁绊” ，大抵如此，越来越游离在交往 之外，一颗淡淡的心。手作是一种生活态度，是对抗这个纷扰世间的简单心。若谷愿意怀着感恩 自然的心，找寻古法，还原古味，用敬天惜物的心，道法自然的意，在人 们身边点滴陪伴。
